Firenze er berømt for sine charmerende vin-bistroer med hul-i-væggen, der prikker byen. Men engang i Firenze, da du bestilte en karaffel ved et hul i væggen, fik du det gennem et bogstaveligt hul i en mur. Nu arbejder en organisation med at bevare - og hjælpe med at genåbne - byens 'vinduer', en samling af renæssance-æraer af en engang populær og beundringsværdig form for vinsalg.
Det vinbuchette ('små huller [til] vin') var fodhøje åbninger, der driftige florentinske adelsmænd var indbygget i de gader, der vender ud i deres paladser, og der er hundreder tilbage, men som kuriositeter fra en svunden tid, for længe siden muret eller bordet over. 'Disse små arkitektoniske træk er et meget specielt kommercielt og socialt fænomen, der er unikt for Firenze og Toscana,' Matteo Faglia , et stiftende medlem af Associazione Culturale Buchette del Vino, fortalte Unfiltered via e-mail. 'Selv om de er en mindre kulturel arv, er de ikke desto mindre en integreret del af det rigeste område i verden med hensyn til kunstværker og monumenter - Toscana.'
Billeder med tilladelse fra Buchette del Vino Cultural Association
Det buchette kom først på mode i det 16. århundrede, da velhavende florentiner begyndte at udvide sig til jordbesiddelse - især med at eje vinmarker - i det toscanske landskab. Aristokratenes nye iver for salg af vin blev kun matchet med den for at undgå at betale skat på salg af vin, så de udtænkte den enkleste model for vinbutik, de kunne: on-demand, to-go, bogstaveligt talt håndsolgt gennem et hul i mur af deres boliger.
Det var også praktisk for drikkere: Bank på vinduet med din tomme flaske, og serveren, en kælder , svarede ved modtagelse af flasken og betaling, vendte han tilbage med en hel flaske vin. Buchette blev til sidst populær nok til, at næsten alle florentinske familier med vinmarker og et palads i Firenze havde et vindue, og snart spredte tendensen sig til nærliggende toscanske byer som Siena og Pisa. Vinduerne forblev åbne i de næste tre århundreder, men i begyndelsen af det 20. århundrede havde flere sociale vintaverner spredt sig over hele byen med vin af bedre kvalitet, bedre selskab og lige så let adgang til en kolbe.
I 2015 havde de fleste florentiner mistet oversigten over deres vinduer, hvis de ikke vandaliserede dem. Det år blev Associazione grundlagt med en mission om at identificere, kortlægge og bevare buchette - næsten 300 katalogiseret hidtil. Og denne sommer gav et nyt løft til deres arbejde: En restaurant har åbnet sin buchetta nyt for erhvervslivet. Babae er den første restaurant, der gentager den gamle tradition og fylder briller til forbipasserende gennem deres buchetta i et par timer hver aften. Det er en velkommen udvikling for elskere af vinduer. 'Selv om måderne til at sælge vin åbenbart har ændret sig siden vinduerne var fuldt aktive ... er denne lille gest, der fremhæver en niche af florentinsk historie, meget velkommen,' sagde Faglia, 'for at hjælpe med at holde denne antikke og unikke i live. måde at sælge et af Toscanas vigtigste landbrugs- og kommercielle produkter på: vin. '
Nyd ufiltreret? Det bedste af Unfiltered's sammenstilling af drinks i popkulturen kan nu leveres direkte til din indbakke hver anden uge! Tilmelde nu for at modtage det ufiltrerede e-mail-nyhedsbrev med den seneste scoop om, hvordan vin skærer sig med film, tv, musik, sport, politik og mere.