Siddende hjemme i disse dage, ligesom os, leder du sandsynligvis efter gode bøger at læse, når du ikke indhenter noget din film og tv-visning . Hvorfor ikke bruge den tid godt og øge din vinkendskab? Uanset om du er temmelig ny inden for vin og ønsker en bedre forståelse af, hvordan du smager eller hvad du skal parre med det, eller om du er en hårdkornet vinnør, der nyder dybe dyk i geografi, geologi og terroir , vores redaktører har noget til dig. For historieinteresserede og dem, der bare vil have en underholdende læsning, har vi en dramatisk familiesaga, en vinregion-sæbeopera, historien om, hvordan opfindsomhed stoppede en global vinpest, en mands rejse fra en musiker fra 1970'erne til moderne vininfluencer og meget mere.
(Mange af de ældre bøger er nu tilgængelige som paperbacks, genoptryk eller brugte bøger, vi har ikke angivet priser, da de varierer efter kilde fra hardcover-listeprisen.)
Memoir
Eventyr på vinruten
Af Kermit Lynch
Efter at have læst informative primere og referencebøger tidligt i min kærlighed til vin, er dette den bog, der virkelig gav den et menneskeligt ansigt. Forhandler og importør Kermit Lynch fortæller sin historie om at skifte fra hippie til nystartet forretningsmand, alt sammen mens han bumpede rundt i Frankrig i 1970'erne og 80'erne. Med varme erindringer om besøg hos vinproducenter i kolde huler og lange frokoster på solskinnede terrasser i Provence fortæller han om, hvad der gør en vin god og gør den også personlig gennem sine portrætter af de mennesker, uden hvem nogle af vores favoritter ikke ville eksistere. En hel del af producenterne var lidt kendte, da bogen kom ud i 1988, men betragtes nu som ledere. Det Domaine Tempier sektion er især stemningsfuld. —Owen Dugan
Forklarere: Smagning og Terroir
Beyond Smag: Den uundværlige håndbog til blind vinsmagning
Af Nick Jackson (uafhængigt udgivet, 180 sider, $ 20)
Denne nye udgivelse er stille og roligt den bedste vinbog, der kommer ud i nyere hukommelse. Nick Jackson, en mester i vin, tilbyder en anden vinkel på blindsmagning og hvordan man kan forstå vine, en der tilfældigvis ligner min tilgang til smagning. Han viser, hvordan man bruger terroir og strukturmarkører (for eksempel kigger jeg efter kalkstens syre eller skistanniner) snarere end kun at fokusere på den øjeblikkelige virkning af frugt. Det er en nørdagtig smagsprøve, men det gøres også på en klar, kortfattet og afklarende måde. Du kan læse igennem det om en eftermiddag og blive inspireret til din næste blindsmagning. —James Molesworth
Winemaker's Dance: Exploring Terroir in the Napa Valley
Af Jonathan Swinchatt og David Howell
Kort efter at have overtaget California Cabernet-rytmen i 2018, blev jeg ved med at få en smule råd igen og igen fra vinproducenter: Læs Winemaker's Dance . Denne bog tager fat på det tågete emne terroir og formår at bryde det i lægmandssæt og sætte motivet på baggrund af de geologiske kræfter, der skabte Napa Valley landskaber og jord og den virkning, de har på opdræt og vinfremstilling i dag. Selvom nogle af vinproducent- og vingårdsoplysningerne er gået lidt forældede, siden de blev offentliggjort i 2004, er dette stadig en grundigt relevant tome. —J.M.
Historie
Botanikeren og vinhandleren: Hvordan vin blev gemt til verden
Af Christy Campbell
Begyndende i sidste halvdel af det 19. århundrede ødelagde en næsten mikroskopisk rodlus kendt som phylloxera vinmarker i hele verden. Skønt den globale vinindustri i sidste ende kom sig efter denne landbrugspest, ekko det middel, hvormed den gjorde det til i dag. Botanikeren og Vintner , en bog fra 2005 af den britiske journalist Christy Campbell, fortæller angreb på og svar på phylloxera i udsøgte detaljer. Denne generelt velskrevne og omhyggeligt efterforskede bog viser også, hvor holdbar menneskelig dårskab kan være, hvor langt videnskaben har avanceret, og hvor meget der stadig skal gøres. Det fungerer som en fascinerende udvidet casestudie af en økologisk katastrofe, der hjalp med at bane vejen for den vinverden, som vi kender i dag. 'Kim Marcus.'
The House of Mondavi: The Rise and Fall of an American Wine Dynasty
Af Julia Flynn Siler
For enhver, der er ny inden for vin (og enhver, der er gammel til vin og hungrer efter en saftig spadseretur ned ad hukommelsesbanen), journalist Julia Flynn Silers sidevendende udforskning af Mondavi-familiens rejse fra hårdt skrabende italienske indvandrere til Californiens vintitaner - og det eventuelle kollaps og salg af Robert Mondavi Winery imperium - er den perfekte omdirigering for dem, der ivrig venter på sæson 3 af Arv . Og ja, bogen dækker den berygtede minkcoat-strid, der delvis førte til, at Robert Mondavi forlod sin families forretning i Charles Krug og startede sin egen vingård i 1965.
Bogen blev udgivet i 2007 og kulminerer i Mondavi-familiens udstødelse fra kraftvirksomheden, som den havde bygget i løbet af de foregående fire årtier, men deres historie slutter ikke med udgivelsen af bogen, som interesserede læsere vil følge op på familiens vellykket genopfindelse i løbet af det sidste årti (se vores videoer med Tim Mondavi og Michael Mondavi og deres børn) samt igangværende tvister om det berømte To Kalon Vineyard og varemærke nu ejet af det firma, der overtog Robert Mondavi Winery i 2004. —Robert Taylor
Napa: Historien om en amerikansk Eden
James Conaway
Denne bog, som endte med at være den første i en trilogi om Napa af Conaway , blev frigivet i 1990. Jeg læste den først omkring et årti senere, efter at jeg begyndte at arbejde hos Vin tilskuer og en redaktør nævnte det. Dengang var det en nyttig introduktion til historien om pionererne i Napa Valley. Tyve år senere har det været fascinerende at hente det igen. Nu hvor jeg har mødt mange af folkene i bogen, virker nogle dele ekstra sladder og sæbeopera-y, men det er stadig en underholdende måde at få en kontekst til spillerne og kræfterne i spil, da Napa var i sine tidlige faser. Det har også været interessant at kontrollere denne bog mod mine egne minder og forståelse af, hvordan regionen begyndte. —MaryAnn Worobiec
Summer in a Glass: The Coming of Age of Winemaking in the Finger Lakes
Af Evan Dawson
Jeg gik på college i Ithaca, N.Y., så vinregionen Finger Lakes i upstate New York har et særligt sted i mit hjerte. De mange vingårde, der kalder dette bucolic sted hjem, er lidenskabelige med at sætte Finger Lakes på verdensvinkortet, og deres arbejde har endda fanget øjet hos europæiske vinproducenter, der har startet projekter i dette område uden for den slagne sti. En upstate New York-reporter og radiopersonlighed, Evan Dawson fangede entusiasmen og dedikationen hos regionens mange talentfulde individer fra vingårde som Dr. Konstantin Frank, Hermann J. Wiemer, Heart & Hands og Fox Run. At læse denne bog fra 2011 vil sandsynligvis inspirere dig til at hente et glas Finger Lakes Riesling eller endda, når vi alle sammen kan rejse igen, at besøge regionen og opleve det selv. —Gillian Sciaretta
Referencevejledninger
Atlas over de store vinmarker i Bourgogne
Af Sylvain Pitiot og Pierre Poupon (Den originale 1985-udgave og Nouvel-udgaven 1999 kan findes brugt online og i specialbogsforretninger for et lettere at finde alternativ, prøv 2016-udgaven af Klimaet og Lieux-Dits af de store vinmarker i Bourgogne af Marie-Hélène Landrieu-Lussigny og Sylvain Pitiot. )
Barolo MGA Vol. 1: The Barolo Great Vineyards Encyclopedia (anden udgave)
Barolo MGA Vol. 2: Høst, nyere historie, sjældenheder og meget mere
Af Alessandro Masnaghetti (Enogea)
Mens nogle bøger om vin er grundigt underholdende, er de bøger (og deres ledsagende apps), som jeg altid finder ud af, opslagsværker. Jeg smager vin stort set hver dag, hvad enten jeg kritisk vurderer en flyvning for Vin tilskuer eller nyder et glas derpå bagefter. For mig indebærer det ofte vine fra Bourgogne, Barolo og Barbaresco, tre regioner, der fokuserer på forskellen mellem og karakteristiske træk ved de enkelte vinmarker.
Det betyder, at når jeg er hjemme eller på kontoret, konsulterer jeg normalt Pitiot og Poupon's Atlas over de store vinmarker i Bourgogne eller de detaljerede bøger i Alessandro Masnaghettis Enogea-serie om italienske regioner. (Barbaresco MGA-lydstyrken er også fremragende, hvis du kan finde den.) I smagsrummet eller på en restaurant tjekker jeg de ledsagende apps - Sylvain Pitiot's ClimaVinea ($ 26) eller Enogeas Barolo 2.5 ($ 9) og Barbaresco 2.5 ($ 8) — Tilgængelig til Android eller iPhone.
Kortene er de mest detaljerede tilgængelige i hver region. Disse alene er prisen for optagelse værd, og hvad jeg konsulterer oftest. Med Pitiots ClimaVinea-kort kan du skifte mellem klimaer og lokaliteter eller stednavne inden for vinmarkerne. For eksempel er Echézeaux en vejr , der består af ni forskellige lokaliteter , såsom En Orveaux og Echézeaux du Dessus. Enogea-bøgernes individuelle kort over Menzioni Geografiche Aggiuntive (tilføjede markører, der afgrænser mindre områder inden for en betegnelse) giver en guide til ejerskabet af forskellige Barolo-bedrifter.
Bøgerne giver dog også masser af baggrundsinformation om de forskellige regioner, appelleringer, historie og vigtige datoer, som oprettelsen af Barolo D.O.C. og da det blev hævet til D.O.C.G. I første bind af Barolo MGA (2015 er den anden udgave opdateret til 2018) afgrænsede Masnaghetti MGA'erne i Barolo, som nu er nedfældet i D.O.C.G. regler. I bind. 2 undersøgte han generelt accepterede anekdoter og vidnesbyrd om regionen for at se, om de holder op til videnskabelig analyse, dykkede længere ind i den nyere historie i Barolo-zonen og kroniske årgange fra 2000 til 2017, alt sammen i et letfordøjeligt format.
Dette er virkelig nørdede ting, men hvis du vil have indgående kendskab til disse komplekse regioner, er bøgerne og apps uundværlige værktøjer. —Bruce Sanderson
Oxford Companion to Wine, 4. udgave
Redigeret af Jancis Robinson og Julia Harding
Denne monsterreferencebog dækker vin internationalt, men med gode, hyppigt placerede kort, diagrammer og illustrationer og elegant, endog blithing-skrift, går vægten af dens autoritet let ned. Det har alle de oplysninger, en vinelsker kunne ønske sig. Oprindelsen af navnet Châteauneuf-du-Pape? Kontrollere. Historien om vingården Gallo? Ja. Antal acres plantet til Rkatsiteli? Du satser (og det er chokerende højt). Min eneste kritik er, at jeg går for at slå noget op og 20 minutter senere indse, at det førte til at slå noget andet op og så videre, og nu sover mit ben. —O.D.
hvilken slags rødvin er sød?
Hvad man skal drikke med det, du spiser
Af Andrew Dornenburg og Karen Page
Hvilket bedre tidspunkt at eksperimentere med mad- og drikkevareparring end under ordrer på husly? Du tilbringer ikke timer trøstet op i sofaen med denne heftige 368-siders indbundet, men den er perfekt til græsning. Hjertet i bogen er det omfattende sæt lister - hvilke vine (eller andre drikkevarer) der skal parres med retter og ingredienser, såvel som omvendt, hvilke fødevarer der skal serveres sammen med bestemte vine - der fungerer som snydeark til nybegyndere og krydret kokke og enophiles ens. Da der sjældent kun er et ideelt match, udskrives gode parringer simpelthen som en mulighed, bedre parringer er med fed skrift, og de bedste parringer er i alle bogstaver og fed. Forslagene dækker alt fra grillet stribet bas og bøf au poivre til svinekød og en McDonalds Big Mac.
Åbningskapitlerne giver et detaljeret kig på videnskaben om at parre mad og drikkevarer - dækker tekstur, temperatur, syreindhold og mere - sammen med enkle værktøjer og regler at huske ('hvis det vokser sammen, går det sammen') og råd drysset igennem fra de bedste sommelierer og kokke. Der er også inkluderet masser af opskrifter med ultimative parringer fra nogle af Amerikas bedste restauranter.
Jeg kanaliserer ofte mine bekymringer ved at holde mig travlt i køkkenet. I tiden før børnene, da jeg forsøgte at skabe det perfekte måltid til en bestemt flaske, var denne bog en tidlig guide for mig, da jeg navigerede efter nye vine eller ingredienser. På det seneste har det været en pålidelig ressource, da mit køleskab og spisekammer er udstyret med vigtigere ting end de finere ingredienser. Uanset om du spekulerer på, hvad du skal lave med en speciel flaske, eller du stirrer ned i tønden, hvad du skal gøre med en anden dåse bønner, er dette en sjov bog at udforske. - Aaron Romano