John Legend, den elskede R&B-grundpiller siden begyndelsen af 2000'erne, er blevet en massivt succesrig entertainer på tværs af medier og genrer: Sidste år blev den nuværende stjerne i NBC's The Voice en sjælden EGOT-vinder - en person, der har fanget Emmy, Grammy, Oscar og Tony priser. Nu har Legend, 40, sat sigt på endnu et kreativt felt.
Vin debuterede først på Legends professionelle CV i 2015, da han lancerede sit vinmærke LVE (Legend Vineyard Exclusive) i samarbejde med Napas Raymond Vineyards og vinproducent Jean-Charles Boisset. Det er vokset til en række af fem vine, herunder en Napa Cabernet, en Carneros Chardonnay og, ny i 2019, en fransk mousserende rosé.
hvordan man holder et hvidt vinglas
'De vine, vi beslutter at udvikle, er virkelig baseret på de ting, jeg kan lide at drikke,' siger Legend. Vin spiller også en stor rolle i hans køkken, hvor det er parret med opskrifter lavet af hans kone, kogebogforfatteren Chrissy Teigen. 'Det er en meget stor del af, hvem vi er - hvordan vi underholder, hvordan vi interagerer med hinanden, og hvordan vi interagerer med vores venner og vores familie,' siger han.
Legenden talte med forfatteren Brianne Garrett om, hvordan blanding af vin er som at søge den 'perfekte blanding og perfekte mestringsproces' i studiet, hvordan han og Teigen sammenkobler sin vin med hendes retter, og hvad der har mest overrasket ham om vinbranchen.
Vin tilskuer : Hvordan begyndte din kærlighed til vin?
John Legend: Jeg tror, da jeg begyndte at rejse meget mere og begyndte at besøge vinmarker og virkelig smukke restauranter rundt om i verden i Italien og Frankrig og Napa Valley og overalt, begyndte jeg bare at blive forelsket i vin og de oplevelser, jeg havde haft omkring den. Vi elsker Bourgogne, vi elsker det sydlige Frankrig, vi elsker Toscana. Vi kommer tilbage [til Toscana] om et par uger til en lille familieferie. Og når vi går, er hele grunden til, at vi tager derhen at spise og drikke.
Jeg følte også, at min musik og min personlighed gik rigtig godt med vin, jeg følte, at der var en mulighed for at skabe den forbindelse med mine fans, fordi jeg tror, at mange af dem alligevel tænkte på den forbindelse. Det gik virkelig med oplevelsen af at gå til mine shows og lytte til min musik.
John Legend med sin kone, kogebogforfatteren Chrissy Teigen. Både elsker at lave mad og elsker vin. (Andrew Goodman / Getty Images til Celebrity Fight Night) WS: Hvordan er det at lave vin som at lave musik?
JL: At være i musik så længe har lært mig fordelene ved at arbejde med virkelig talentfulde mennesker, der ved hvad de laver. Folk der, når du kommer sammen, gør dig bedre, og du forhåbentlig også kan gøre dem bedre. Vi fandt bestemt en sådan partner i Jean-Charles Boisset.
Jeg tror også, at selv den iterative proces med at arbejde på en sang, indtil du har lyst til at den er rigtig og derefter arbejde på en vin, smage og blande - alt er baseret på din egen personlige smag, det hele er baseret på din egen mening, det er alt subjektivt. Men den iterative proces med at fortsætte med at blande sig, indtil du får det nøjagtigt, hvor du synes det er perfekt, og du har lyst til, at det er åbnet, og alle dine sanser er begejstrede for det, jeg synes, det er en proces, der ligner når musikken kommer sammen og du ' venter på den perfekte blanding og perfekte mastering proces. På den måde synes jeg, de er meget sammenlignelige. Da vi blandede vinen, lyttede vi også til musik og forsøgte at komme i visse stemninger, så hele den sensoriske oplevelse blev forbundet.
WS: Din kone, Chrissy Teigen, har udgivet to kogebøger. Hvordan spiller vin en rolle ved bordet derhjemme?
JL: Du ved, [Chrissy og jeg] elsker virkelig at underholde. Vi elsker at lave mad til hinanden, vi elsker at lave mad til vores venner, og så meget af det drejer sig om opskrifter, som hun har lavet eller udvikler til sin bog, og derefter omkring os og drikker vores LVE-vin. Vi lægger ikke kun vores navne og ansigter på disse produkter, vi nyder faktisk dem.
Vi parrer [Provence] roséen med min stegte kylling, vi har den [Napa] mousserende, når jeg laver morgenmad om morgenen på lørdage eller søndage, som en dejlig pandekagebrunch. Nogle af vores hjerteligere retter får vi med Cabernet. Vi serverer Cabernet meget, nogle gange er det med pasta, med bøffer, med Chrissys lasagne. Jeg synes, det er en god kombination. Og det går rigtig godt over.
Jeg har en tendens til at kunne lide Cabernets meget, og jeg har en tendens til at lide Bordeaux meget. Jeg kan godt lide en masse ting fra Toscana, som Brunello di Montalcino. Jeg elsker en god rosé, og jeg elsker en god stjernekaster.
italienske vinregioner og sorter
WS: Hvad har overrasket dig ved vinbranchen?
JL: Jeg synes det er vigtigt at vide, især for berømtheder, der bliver involveret, at der ikke er nogen genveje til at gøre noget, der virkelig er af høj kvalitet. Hvis du vil gøre det rigtigt, skal du arbejde med fantastiske mennesker, du skal lægge din egen tid og opmærksomhed på det, du skal bruge tid på blandingssiden, men også på salgssiden og møde med købere.
Jeg tror, at den mest komplekse side er salgs- og distributionssiden, fordi der er meget, der går i den, og jeg lærer stadig af vores venner på Boisset, men det har været sjovt at lære med dem og mødes med vores købere, mødes med detailhandlere og distributører. Det har givet mig stor respekt for folk, der driver denne forretning.
WS: Hvad er det næste på din rejse med vin?
JL: [Chrissy og jeg] har bestemt kigget på muligvis at få nogle ejendomme op i Napa Valley, da vi elsker at besøge der så meget. Så det er bestemt noget, vi ser på.
Vi kigger ind i dåsevinverdenen, og vi vil sandsynligvis eksperimentere med det temmelig snart. Vi fortsætter med at vokse og fortsætte med at lære. Vi ønskede, at det skulle vare, og forhåbentlig vil det.