Kære Dr. Vinny,
Jeg købte en vinkøler for et år siden og bemærkede, at hver vinflaske, som jeg har opbevaret i køleskabet, kommer ud med en meget hård køleskabslugt, selv når den opbevares i perioder så korte som en uge. Så jeg besluttede at prøve at opbevare mine flasker i holdbare plastposer inde i køleskabet, hvilket har været med til at fjerne lugt.
Mit spørgsmål er, er det OK at lagre vinflasker inde i en plastikpose? Skal jeg vaske eller udskifte poserne hvert år?
—Karen, Singapore
hvilken vin der går med røget laks
Kære Karen,
Lad os først behandle lugten i din vinkøler. Det kan ske - nye kølere har ofte den stærke nye lugt. Du kan prøve at tage stikket ud og lade døren stå åben i et par dage. Rengør det med sæbe og vand et par gange, og prøv at tilføje lidt bagepulver til din rengøringsblanding.
Hvis det ikke virker, er der masser af produkter derude til køleskabslugt. Jeg ville undgå at tilføje nye lugte, men snarere kigge efter ting til at neutralisere lugte, ting som aktivt kul og bagepulver.
hvordan man korker en vinflaske igen
Selvom du stadig har en lugt i køleskabet, så ubehageligt som det kan være, når du åbner døren, eller du måske har lyst til, at vinmærket absorberer den lugt, kan den ikke trænge ind i din flaske vin.
Så lad os sige, at du har beskæftiget dig med den køligere lugt, og du er trøstet af mine ord om, at lugten ikke kommer ind i din flaske. Skal du opbevare dine vine i plastikposer? Jeg vil sige nej.
Vinkøleskabe er designet til at være på den fugtige side, og du frister skæbnen med skimmelsvamp. Selvom poserne er tørre, kan du skabe en dampspærre, og der kan dannes kondens inde i posen. Jeg ved, at nogle samlere pakker flasker ind i plastfolie for at beskytte etiketterne, og jeg ved også, at det undertiden har den modsatte effekt og resulterer i mugne etiketter.
hvilket af følgende forklarer, hvorfor flasken går i stykker?
Igen er den gode nyhed, at stinkende etiketter ikke trænger igennem en forseglet flaske vin, men selvom du ikke planlægger at give eller sælge dine vine, ville jeg stemme imod skimmel ick, hvis det er muligt, og ikke finde enhver grund til at opbevare dine vine i plastikposer.
—Dr. Vinny