I håb om, at hans succes på basketballbanen vil oversætte til et mesterskab i køkkenet, har Michael Jordan åbnet 23, en restaurant i Chapel Hill, N.C., hvor NBAs fem-gangs mest værdifulde spiller tilbragte sine college-år.
I samarbejde med Jordan er driftsdirektør Peter Grills, der har brugt mere end 15 år i restaurantadministration, og Patrick Robertson, chef for en sixtyblue, en hot hot restaurant i Chicago og vinder af Wine Spectators Award of Excellence for sin vin liste. (Jordan er en tavs partner på en 60-blå, udover at licensere sit navn til Michael Jordans Restaurant i Chicago og Michael Jordans Steakhouse i New York.)
Robertson var medvirkende til menuplanlægningen og køkkenudviklingen af 23. Steve Permoll, der arbejdede sammen med Robertson på en 60-blå, bruger nu det meste af sin tid på 23 og arbejder på at opretholde madstilen fra restauranten i Chicago. Deltagelse i Permoll i køkkenet er også kokkekokken Stephanie Valentine-Gross, der har lavet en periode på Charlie Trotter's i Chicago.
Menuen på 23 indeholder appetitvækkere som hvid bønnesuppe med skinke haser og greener og grillet kanin med polenta og syltet okra. Indlæg inkluderer kyllingepottetær serveret med sød majsbrød og macadamia-møtrik-crusted stør med frisk krabbe. 'Nogle af de ting, vi har ønsket at prøve, blev modtaget meget godt,' sagde Grills. 'Kaninret er en af de mest populære.' Forretter spænder fra $ 4,50 til $ 10, mens hovedretter er fra $ 14 til $ 26. I øjeblikket serverer 23 kun middag, men Grills håber at åbne til frokost startende i december.
Vinkortet tilbyder omkring 80 markeringer, overvejende californiske vine, med et par markeringer fra hele verden. Priserne starter ved $ 20 og går op til $ 180 for en ikke-vintage Krug Champagne Grand Cuvie.
2. 3
200 West Franklin St.
Chapel Hill, N.C. 27516
Telefon: (919) 960-9623
Fax: (919) 960-9023
Åben: Middag, dagligt
# # #
Læs restaurantkritikeren John Marianis anmeldelse af en 60-blå :
Han skyder, han scorer