Tid til at prøve 'GSM': Côtes du Rhône-blandingen

Nogle af de bedste vine i verden er blandinger af flere druesorter. Dette skyldes, at vinproducenter har mere kontrol over en vins smagsprofil, når de bruger vindruer som ingredienser. Brug af blanding er meget almindelig, selv med enkelte sortvine. For eksempel kan en Cabernet Sauvignon fra Napa have op til 25% Merlot eller Petit Verdot for at afrunde smagen.

Den 'GSM' røde blanding er lavet af Grenache, Syrah og Mourvèdre, og det er en klassiker fra Côtes du Rhône-regionen. Lad os lære, hvorfor denne vinblanding fungerer, og hvem der fremstiller den.

Hemmeligheden bag Côtes du Rhône-blandingen: 'GSM'

Der er 19 forskellige druer, der bruges i Côtes du Rhône og Chateauneuf-du-Pape-vine. Heldigvis er der af de 19 sorter egentlig kun 3 sorter, der definerer stilen. Disse sorter er Grenache, Syrah og Mourvèdre - de holder hemmeligheden bag Côtes du Rhône-vin.

Grenache (aka Garnacha)

Langt den letteste af de tre vine, Grenache tilføjer kandiserede frugter, hindbær, kanel krydderier og Ruby Red grapefrugt smag. Typisk tegner Grenache sig for den største del af en sydlig Côtes du Rhône-vin. Selvom Grenache er lys i farve, kan den tilføje blandingen høje alkoholniveauer, hvilket giver GSM-vine en lang tingly finish.

Få flere fakta om Grenache

New York State vingårde kort

Køb premiere vinindlærings- og serveringsudstyr.

Alt hvad du behøver for at lære og smage verdens vine.

Køb nu

Syrah (aka Shiraz)

Syrah er berømt som druen i den nordlige Rhône-region (for de velkendte regioner Hermitage og Côte Rotie). Syrah tilføjer de mørkere frugtsmag af blåbær, blomme og endda sort oliven til Côtes du Rhône-blandingen. Syrah kan være meget salte og ofte give den klassiske 'baconfedt' aroma, som folk bemærker på vinene fra Rhône. Det interessante ved at blande Syrah er, at det tilføjer en masse up-front smag og dristighed, men ikke en masse eftersmag. Til slut opfordrer vi Mourvèdre ...

Sug noget op med Syrah

Mourvèdre (også kendt som Monastrell)

Hvis du nogensinde vil prøve en enkelt sort Mourvèdre (og du burde, de er lækre), skal du kigge efter fransk Bandol eller en spansk Monastrell . Mourvèdre i sig selv er en dybt rig mørk vin, der ligner Syrah, men med en mere vedholdende finish. Druen bruges noget sparsomt i Côtes du Rhône for at tilføje tanninstruktur (læs: bitterhed) og blomsteraromaer.

Få deets på Mourvèdre-vin

Smags tips: Når du smager på Côtes du Rhône, smager du alle tre druer sammen. Røde frugtsmag kommer fra Grenache og mørk frugt fra Syrah og Mourvèdre. Lær tricks til smager rødvin

Hvor kan jeg finde GSM-blandinger?

GSM-Rhone-blanding

Frankrig er ikke det eneste sted, der fremstiller GSM 'Rhône blend' -vine. Du kan finde dem i Californien (især Paso Robles), South Australia og endda Spanien.

Sydaustralien: Australien har for nylig gennemgået mange ændringer i, hvordan de producerer vin. Du finder ud af, at flere kvalitetsproducenter i Barossa Valley, herunder Massena, John Duval (tidligere Penfold's) og Torbreck, har trukket meget tilbage fra den alt for modne smag, som mange betegner som 'critter vin' -smagen. GSM-blandingerne bruger ofte navnet “Mataro” i stedet for Mourvèdre.
Paso Robles, Californien: Paso Robles fik sin start i Côtes du Rhône-stil med en enkelt vingård / planteskole kaldet Tablas Creek. De importerede vinstokke direkte fra en vingård i Chateauneuf-du-Pape-området kaldet Chateau de Beaucastel. Denne lille planteskole har alene leveret nogle af de højest vurderede vinstokke til Syrah og Mourvèdre i USA. Mens vinene i Tablas Creek ikke er super overdådige, er regionen kendt for at producere meget store dristige vine.
Columbia Valley, Washington: På grund af det ekstreme temperaturskift i et højt dessertklima har GSM-vine i Washington meget mere syre end deres sydlige brødre i Paso. Der er flere hundrede producenter, der fremstiller store GSM-blandinger, men i så små mængder, at mange ikke forlader staten.
Priorat, Spanien: I Priorat er den røde blanding lidt anderledes. Det bruger stadig Garnacha som base, men bruger derefter Mazuelo (alias Carignan) og normalt noget Merlot og Syrah. Disse vine vil have den samme kandiserede tone som en Côtes du Rhône, men ofte med lidt mere røgfyldt kompleksitet fra den moderat tannin i Merlot, der vokser på skist-rock jord.

Anbefalet drikke Lektier

Disse vine er alle under $ 50 og de fleste under $ 30, og de kommunikerer virkelig, hvad en GSM handler om. Hvis du klikker på billederne, fører det dig til den specifikke vin på wine.com - Rhône Blend sektion