Kære Dr. Vinny,
Hvad er Manischewitz, og hvordan smager det?
—Cole K., Portland, Malm.
Kære Cole,
Manischewitz er varemærket på et firma med base i USA, der fremstiller en række kosher madprodukter. Manischewitz sælger alt fra matzo til gefilte fish, men navnet er blevet noget synonymt med kosher Concord druevin. Kom påske, Manischewitz-vin er allestedsnærværende i mange jødiske husstande, hvor vin er en vigtig del af feriens ritualer. Manischewitz-vin har været ejet af vingiganten Constellation Brands siden 1987, som licenserer navnet fra Manischewitz Foods moderselskab.
Der er i øjeblikket en håndfuld forskellige aftapninger af Manischewitz-vin, inklusive kirsebær- og brombærversioner. Den mest kendte er Concord-drueversionen. Concord druer er hjemmehørende i det østlige USA. Da den jødiske befolkning voksede i 1950'erne, var efterspørgslen efter vin også. Concord druer var tilgængelige, og deres drueagtige, musky vinprofil syntes at hænge fast. I disse dage er der mange flere typer koshervine at vælge imellem, men nostalgi, en let drikstil, bred tilgængelighed og en overkommelig prisskilt gør stadig Manischewitz til den mest populære koshervin i USA.
Jeg drikker ikke meget Manischewitz, men den har en meget karakteristisk smag, der sidder fast i dit hoved. Mange mennesker sammenligner det med en hostesirup med druesmag. Den er tyk og virkelig ret sød med en simpel druesoda-profil.
—Dr. Vinny