dawn-reen-me
Albariño-vin (“alba-reen-yo”) er en dejligt forfriskende kysthvide, der vokser på den iberiske halvø. Det er elsket for sine rige stenfrugtsmag, et strejf af saltholdighed og zippy syre.
Primære smagsstoffer
- Citronskal
- Grapefrugt
- Honningdug
- NEKTARINER
- Saltvand
Smagsprofil
TørLet krop
hvad er en god sød rødvin til begyndere?Ingen garverHøj surhed11,5–13,5% ABV
Håndtering -
TJENE
38-45 ° F / 3-7 ° C
-
GLASTYPE
hvid -
DECANT
Lade være med -
KÆLDER
3–5 år
Albariño madparring
TJENE
38-45 ° F / 3-7 ° C
GLASTYPE
hvid
DECANT
Lade være med
KÆLDER
3–5 år
Albariño er en ven til alle ting fra havet og parrer usædvanligt godt med hvid fisk og kød samt grønne grønne urter. Prøv det med fisketaco.
Parring af kød: Lettere kød, fisk og skaldyr synger med Albariño. Prøv det med ceviche, risotto med fisk og skaldyr, grillede (eller stegte) fisketacos, østers, muslinger og muslinger.
hvor længe kan du holde rødvin efter åbning
Parring af ost: Bløde oste som burrata eller semi-hårde oste som manchego, gouda og salt feta vil være dræber sammen med disse friske og lyse vine.
Parring af grøntsager: De græsklædte noter af Albariño spiller godt med friske grønne urter, som salsa verde. Prøv spanske tapas som grillet padrón (eller shishito) peber, grillede grøntsagsretter, caprese eller endda kejsersalat.
6 sjove fakta om Albariño
- På den Vinedagskalender, 1. august er Albariño-dagen!
- Nogle af de ældste levende vinstokke i verden er Albariño vinstokke og er op til 300 år gamle. (Til sammenligning er den ældste kendte vinstok i verden over 400 år gammel.)
- Det er almindeligt at se ordet 'Albariño' på spanske etiketter i modsætning til andre områder, der mærker efter region.
- Spanske og portugisiske vinproducenter har altid værdsat friskhed med Albariño og aldrer ikke i eg. I dag kan du dog finde et par producenter, der fremstiller rige stilarter i eg med brioche-lignende aromaer.
- Druerne er små med tykke skind. Ikke alene gør dette Albariño sværere at producere, det resulterer også i en særskilt råmandel eller citrus-pith som bitterhed fra hudens phenolindhold.
- De fleste Albariño-vinmarker har et helt andet udseende. Vinstokke træres over dit hoved på Pergolas for at hjælpe med at holde druerne tørre og rådne.
Smager Albariño
På næsen, forvent aromaer af nektarin, kalk og grapefrugt med subtile antydninger af kaprifolium og lejlighedsvis bivoks.
På ganen har Albariño-vine en vægtig mellemgane og en surhedsgrad i munden, der afsluttes med saltholdighed og undertiden en subtil bitter tone (som grøn mandel eller citrusfisk).
De fleste Albariño er beruset unge og friske, men på grund af den høje syreindhold og phenolstruktur (fra druens tykke skind) har det et utroligt potentiale for ældning.
Hvor vokser Albariño?
- Spanien: ~ 32.500 acres / 13.150 ha (Rías Baixas)
- Portugal: ~ 14.300 hektar / 5.782 hektar (Minho / Vinho Verde)
- Californien: ~ 300 hektar / 121 hektar (Central Coast)
- Uruguay: ~ 150 hektar / 60 hektar
- Andre: Australien, Argentina, Chile, Brasilien
Albariño klarer sig godt i kølige og mellemliggende klimaer som Galicien, der oplever tunge atlantiske storme. Heldigvis tilbyder området 2000+ timers voksende gradedage, hvilket gør det muligt at modne Albariño fuldt ud.
Selv med sine tykke skind og hårdføre vinstokke er Albariño følsom over for meldug og rådne. I våde områder er det således vigtigt at holde rødderne tørre med godt drænet jord (f.eks sandede, granitiske jordarter ).
sjove grunde til at drikke alkohol
Albariño vinregioner at udforske
Der er to vigtigste 'hjem', hvor Albariño kan findes bredt: Rías Baixas i Spanien og Vinho Verde i Portugal (hvor det kaldes Alvarinho).
I Val do Salnés-regionen i Rias Baixas trænes vinstokke traditionelt på en trådriste understøttet af granitpæle kaldet en 'parra', som tillader brise at komme igennem og tørre druerne efter regionens hyppige brusere. Ved juantiagues
Lave floder
Smagsstoffer: Abrikos, melon, fersken, kaprifol, grapefrugt
Navnet Rías Baixas er galicisk for 'Nedre floder', og der er fire hovedfloder (Muros y Noia, Arousa, Pontevedra og Vigo). Rías Baixas er opdelt i fem underzoner:
- Ribeira do Ulla: Den nyeste og nordligste underregion. Indlandet med frugtvin på grund af mere moderat vejr.
- Salnés-dalen: Spanske vinproducenter anerkender dette som fødestedet til Albariño. Regionen ligger ved kysten og producerer vine med intens mineralitet og saltholdighed.
- Soutomaior: Det mindste af de fem voksende områder på en flodmunding. Forvent mere saltvand, mineraldrevne vine.
- Tea County: Opkaldt efter floden Tea er denne region længst inde i landet med det mest lerindhold. Således er vine ofte dristigere og frugtbare.
- Eller rosal: Denne region danner grænsen til Portugal, da den åbner mod havet.
Hver region har sin egen unikke terroir, men alle områder deler en lignende sand, granitisk jordtype.
Rías Baixas kontrolleres af en vinkommission kaldet Consejo Regulador. Consejo hævder, at alle vingårde og vinmarker overholder specifikke tilladte sorter, beskæringsmetoder og træning, vinstoksitet (hvor mange vinstokke plantet i hvert område), og hvor meget frugt en vingård giver.
Der er også et strengt smagsudvalg, der prøver alle vine i Rías Baixas for kvalitetssikring. Kun vine, der består Consejo-testen, kan mærkes 'Rías Baixas.'
Vinho Verde er kuperet! Dette er Soajo-regionen tæt på Lima-floden. af Joao Paulo høflighed Portugisiske vine
Grøn vin
Smagsstoffer: Honningdugmelon, lime, citron, kaprifolium, grapefrugt
De fleste Vinho Verde er lyse, tørre vine med noget spritz (kulsyre) og lavere alkoholniveauer på mellem 8,5% - 11,5% ABV.
I denne stærkt befolkede region har mange lokale vinmarker og dyrker druer til den regionale Vinho Verde-vin. Der er næsten 20.000 forskellige avlere i regionen med små grunde. Således smides alle de forskellige druer (Loureiro, Avesso, Arinto osv.) Generelt sammen, så den nøjagtige blanding for mange vine er et mysterium.
Da vejret er så køligt her, hverver Vinho Verde almindeligvis Pergola-træningssystemer for at fremme luftstrømmen. Det er heller ikke ualmindeligt at se druer trænet op ad træernes sider!
bedste vinland i Italien
Vinho Verde DOC har i alt ni underregioner og Alvarinho klarer sig ganske godt i Monção e Melgaço. Denne underregion grænser op til Spanien og har et varmere klima, fordi bakkerne stopper kraftig regn.
Andre regioner
Californien: San Luis Obispo-kysten (mellem Santa Barbera og Monterey) har et lignende klima som Albariños hjemland. Dette seje sted har tåge ved kysten og en havbrise, der dæmper Californiens varme.
Uruguay: Albariño kan være relativt nyt i Uruguay, men klimaet der ligner uhyggeligt klimaet på den galiciske kyst, og vinfremstillingsvirksomheder som den populære Bodegas Garzon fremstiller præcise, mineraldrevne vine.