Opdateret 12. marts 2020
I de seneste årtier er den anden by steget op til det øverste niveau af innovation og ekspertise inden for amerikansk spisning, drevet af fantasi i køkkenet fra kokke som Michael Kornick, Paul Kahan, Grant Achatz og selvfølgelig den afdøde Charlie Trotter. Dagens scene er lige så levende som nogensinde med vinlister og køkken i verdensklasse, både fine og sjove, fra bøf til italiensk til det mindre konventionelle.
Hvis du er i byen for Vin tilskuer 's Chicago Grand Tour den 22. april - eller bare fange Lake Michigan om foråret - her er nogle restauranter, du ikke kan gå galt med at prøve. For at se flere vin- og maddestinationer, se Vin tilskuer 'S næsten 3.800 Restaurant-prisvindende valg , inklusive vores 79 Restaurantprisvindere i Illinois 'Chicago-metroområde og 100 Grand Award-modtagere over hele verden, der holder vores højeste ære.
Har du en favorit, som du gerne vil se på denne liste? Send dine anbefalinger til restaurantawards@mshanken.com . Vi vil gerne høre fra dig!
Acanto
18 S. Michigan Ave., Chicago, Ill.
Telefon (312) 578-0763
Internet side www.acantochicago.com
Åben Frokost og middag, dagligt
Best of Award of Excellence
Acanto Acantos italienske understreger vinprogram understøttes af 9.000 flasker.Trin fra Millennium Park og langs Chicagos Cultural Mile, Acanto giver en raffineret, men alligevel tilgængelig italiensk madoplevelse. Vindirektør Ryan Berry fører tilsyn med en vinkort, der spænder over 20 regioner i Italien for at parre sig med chefkok Christopher Gawronskis klassiske italienske retter. Kom forbi på 'Tre liters torsdage' for specialglas, der hældes fra 3-liters flasker.
Benny's Chop House
444 N. Wabash Ave., Chicago, Ill.
Telefon (312) 626-2444
Internet side www.bennyschophouse.com
Åben Frokost og middag, dagligt
Best of Award of Excellence
Mistey Nguyen En del af Benny's Chop House's spisestue har udsigt over Chicago street.For en klassisk bøfhusoplevelse i denne klassiske by, gå til Benny's Chop House , der ligger lige ved Grant Park, Chicagos 'forhave.' Med 1.400 valg er restaurantens Best of Award of Excellence-vindende vinkort stærk i Californien, Bordeaux, Bourgogne, Italien (især Toscana og Piemonte) og Spanien og kurateret til at parre sig med restaurantens 100 procent USDA førsteklasses oksekød eller høje afslutte surf tilbud som Dover sål og Ora King laks. Bennys tilføjer atmosfære med live jazz om aftenen fra onsdag til lørdag.
Cherry Circle Room
Chicago Athletic Association, 12 S. Michigan Ave., Chicago, Ill.
Telefon (312) 792-3515
Internet side www.cherrycircleroom.com
Åben Frokost og middag, dagligt
Best of Award of Excellence
Clayton Hauck-kok Johnny Anderes kaster amerikanske tallerkener ud på Cherry Circle Room.Med udsigt over Millennium Park og Art Institute of Chicago på det historiske Chicago Athletic Hotel, Cherry Circle Room er et hyggeligt tilflugtssted fra byens stress og jag. Sæt dig ind i en overdådig læderboks, eller sæt dig i den ekspansive bar, og gennemse kok Johnny Anderes 'menu med husets specialiteter såsom konfekt svinekødsskulder med vild ris, ristet blomkål med vintercitrus og kylling med salte brødpudding. Med en overflod af mousserende muligheder, inklusive et solidt udvalg af stort mærke Champagnes, vindirektør Samantha Hunt's liste er velegnet til festligheder. 1.200-udvælgelsesprogrammet tilbyder også dybde i Bourgogne, Californien, Italien, Tyskland, Loire, Oregon og Østrig.
City Winery Chicago
1200 W. Randolph St., Chicago, Ill.
Telefon (312) 733-9463
Internet side www.citywinery.com/chicago
Åben Frokost og middag, dagligt
Best of Award of Excellence
City Winery Chicago City Winery Chicago er en restaurant, et koncertsted og en fungerende vingård alt sammen.City Winery Chicago Fokus er naturligvis på vin, så det kommer ikke som en overraskelse, at kokken Mark Mendez's menu - stort set bestående af delbare tallerkener som sprøde risotto-kugler og braiserede tacos i ænder - er designet omkring listen over de bedste præmier for excellence. At besøge West Loop-restauranten er som en oplevelse, der vælger din egen oplevelse: Spis et afslappet måltid i den største spisestue, nyd en afsondret privat middag omgivet af vinfade eller rock ud i koncertlokalet på stedet hvor fuld mad og drikke er tilgængelig. Uanset hvor du hænger ud, bliver du behandlet med et udvalg af næsten 600 vine valgt af drikkevaredirektør Rebekah Mahru, herunder flere City Winery-tilbud vinfremstillet internt.
Nomader
222 E. Ontario St., Chicago, Ill.
Telefon (312) 649-9010
Internet side www.lesnomades.net
Åben Middag tirsdag til lørdag
Best of Award of Excellence
Les Nomades Les Nomades er en familiedrevet virksomhed på nordsiden af Chicago.Siden køkkensjef Roland Liccioni og hans kone, general manager Mary Beth Liccioni, erhvervede Nomader i 1993 har det udviklet sig fra en privat klub til en indbydende bastion af civiliserede franske spisesteder. Liccionis prix-fixe-menu starter ved $ 85 og tilbyder fire retter med retter som røget laksetartar og king crabben med clementinpuré til start og en duo af langsomt ristet kalvekødsbrød og braiseret oksekind til hovedretten. The Best of Award of Excellence-vindende vinkort er omfattende med 925 valg og styrker i Bourgogne, Bordeaux, Californien, Rhône og Champagne.
serveringstemperatur for hvidvin
Maple & Ash
8 W. Maple St., Chicago, Ill.
Telefon (312) 944-8888
Internet side www.mapleandash.com
Åben Middag dagligt
Best of Award of Excellence
Shelby Moore På trods af at være en relativ nybegynder kan Maple & Ash allerede prale af en lang vinliste.Maple & Ash er et moderne amerikansk bøfhus med seriøse vinprogram-ambitioner. Restauranten blev forfremmet til Best of Award of Excellence i 2017, og vindirektør Amy Mundwiler har fordoblet antallet af listevalg siden 2018. Der er nu 1.600 mærker, der udmærker sig i Californien, Frankrig (især Bourgogne), Italien og Spanien, leveret af en 10.000 flaskekælder. California Cabernet Sauvignons skiller sig ud og spænder over 11 sider med flere producent-projektører. Og vinkortet er ikke den eneste del af projektet, der vokser: Medejer og kok Danny Grant åbnede et andet sted i sin hjemby Scottsdale, Ariz., i august 2019.
Margeaux bryggeri
Waldorf Astoria Chicago, 11 E. Walton St., Chicago, Ill.
Telefon (312) 625-1324
Internet side www.michaelmina.net/restaurants/chicago/margeaux-brasserie
Åben Frokost og middag, dagligt
Best of Award of Excellence
Kæmpe Galdones Michael Mina ejer Margeaux Brasserie på tredje sal i Waldorf Astoria Chicago plus en café i stueetagen.Kokken Michael Minas restaurantgruppe har international rækkevidde, herunder 11 Restaurant Award-vindere over hele USA. Hans eneste to Chicago-satser er på Waldorf Astoria-hotellet, Margeaux bryggeri og en modstykke café, men restauranten har stor indflydelse med sit store vinvalg. Lead sommelier Ryan Baldwin fører tilsyn med mere end 1.300 mærker, der består af en samling i verdensklasse af burgunder, styrket af styrker i Californien, Bordeaux, Rhône og Champagne. Konceptet er inspireret af parisiske brasserier, så den regionale franske menu præsenterer hæfteklammer som bøf tartare, escargot, doversål og bøf au poivre.
Prime & Bestemmelser
222 N. Lasalle Drive, Chicago, Ill.
Telefon (312) 726-7777
Internet side www.primeandprovisions.com
Åben Frokost og middag, dagligt
Best of Award of Excellence
Prime & Provisions Prime & Provisions sidder på grænsen til to populære Chicago-områder, River North og Loop.Chicago har ingen mangel på bøfthuse, og Prime & Bestemmelser kan stå sammen med de bedste af dem. Restauranten er det første Chicago-bøfhus, der kun har fået USDA helt naturlig primær arv Black Angus-oksekød, og er stolt af sit hormon- og antibiotikafrie kød. Vinprogrammet, styret af vindirektøren Adam Sweders, er nøjagtigt hvad man forventer af et klassisk bøfhus med 400 valg, stort set fra Californien og Frankrig.
The Purple Pig
500 N. Michigan Ave., Chicago, Ill.
Telefon (312) 464-1744
Internet side www.thepurplepigchicago.com
Åben Frokost og middag, dagligt
Best of Award of Excellence
Haas og Haas Saltristede rødbeder med pisket gedeost og pistaciesmør ved Purple PigDet Lilla gris , udøvelseskok Jimmy Bannos Jr., udfører klassiske italienske, sydfranske og spanske retter med enkelhed og direkte. Bygget af drikdirektøren Alan Beasey har vinkortet udvidet sig kraftigt i løbet af de sidste par år og nået 830 mærker og opnået en forfremmelse til Best of Award of Excellence i 2019. Valgmulighederne er tunge i Frankrig (især Champagne), Italien og Californien, med navne som f.eks Perrin-familien og Numanthia Winery .
Strand
980 N. Michigan Ave., Chicago, Ill.
Telefon (312) 280-2750
Internet side www.spiaggiarestaurant.com
Åben Middag dagligt
Best of Award of Excellence
Galdones Photography Capturing Spiaggias vinprogram er vindirektør Rachael Lowe.På Strand , kok Eric Lees håndværk moderne køkken, der har holdt restauranten i spidsen for italiensk fine dining i Chicago. Pastaprodukter er håndlavede, udsigten over Michigan-søen er smuk, og den italiensk-fokuserede Best of Award of Excellence-vindende vinkort er en fornøjelse at læse. Administreret af vin direktør Rachael Lowe , 750-udvælgelsesprogrammet er især stærkt i flasker fra Piemonte, Toscana og Champagne. Efter middagen kan du vælge mellem flere italienske dessertvine samt grappas og amari.
Osteria Langhe
2824 W. Armitage Ave., Chicago, Ill.
Telefon (773) 661-1582
Internet side www.osterialanghe.com
Åben Middag dagligt
Award of Excellence
Andrea Falcone Fest på regional italiensk billetpris i Osteria Langhes solbeskinnede rum.I kvarteret Logan Square i Chicago, Osteria Langhe tilbyder en traditionel smag af Piemonte. Det afspejler menuen - som er fuld af favoritter fra den norditalienske region af kokken Cameron Grant, herunder hjemmelavet pasta med kødragu og prosciuttoindpakket kaninlænd med svinekød og polenta - Award of Excellence-vindende vinkort er en fest af flasker i Piemonte.
Hold dig opdateret med de seneste restaurantnyheder fra vores prisvindere: Abonner på vores gratis Privat guide til spisning nyhedsbrev, og følg os på Twitter på @WSRestoAwards og Instagram kl @WSRestaurantAwards .