Det er ikke den første destination, som folk tænker på, når det kommer til vinrejser. Douro-dalen er dog et af de mest kæbefaldende vinlande at besøge. Lad os kortlægge et livseventyr i livet.
Stående oven på Ponte de Dom Luís I (Portos mest berømte bro - designet af Gustave Eiffel).
Rejsen starter i Porto, Portugal
Hvis du skal til vinlandet Douro, start i Porto. De gamle bygninger rundt om i byen afslører stille tusinder af års historie. Byen glinser ikke den måde, som andre gamle europæiske turistmål Porto gør, er robust og vanskelig at navigere. Mens Porto virker forræderisk for de fleste, det er perfekt til flittige unge rejsende, der ikke ønsker at blive generet af hold af amblende turister . Der er en grus til Porto, men der er også en ånd, der føles som om den er ved at komme ind i en ny gylden æra.
type glas til vin
ja. Jeg ved hvad du tænker. Dette ER ægte. af Justin Hammack
Nyder portvin i Porto
- Havn og Vila Nova de Gaia er faktisk to separate byer adskilt af Douro-floden. Alle de store havnehuse (kaldet Port Lodges) ligger faktisk over floden i Vila Nova de Gaia.
- Der er portvin overalt, det er let at opbevare og være sikker på at besøge Vinologi for nyttige engelsktalende havneoplysninger.
- Den første og længst kørende Port Lodge i Vila Nova de Gaia er Kopke.
Udsigt Port Lodges på et større kort
Nice Hoteller i Porto
- Der er et nyt hotel i Porto centrum. Hotel Carris Porto Ribeira åbnede i oktober 2011. Det er i centrum tæt på Maria Pia-broen, der blev designet af Gustave Eiffel.
- For luksus, Yeatman i Vila Nova de Gaia har den bedste udsigt over Porto.
- Vi boede på Hotel Infante Sagres som tilbød en fantastisk server-selv morgenmad.
Udsigten fra Casal de Loivos i Douro-dalen.
2. Udsigten over Douro-dalen
Når nogen siger, er udsigten episk i Douro kommunikerer det ikke rigtig den følelse, du har, når du er der. Douro er en levende levn fra landbrugshistorien, der går tilbage til 2000 år. Hvert hjørne af land langs Douro er blevet rørt af hænderne på landmænd, der ætsede et levebrød i et meget robust landskab. Meget af området er en UNESCOs verdensarvssted og nye strukturer skal overholde den måde, tingene er gjort på i mange århundreder.
For en rejsende i Douro er landskabet lettere at se på med båd eller på et tog. Hvis du kører, skal du være opmærksom! Vejene er smalle og forræderiske, men synspunkterne er latterlige. Her er et link til tre af de synspunkter, vi stoppede ved Douro vinland.
Korhuse
De bedste vinværktøjer
Fra nybegynder til professionel giver de rigtige vinværktøjer den bedste drikkeoplevelse.
Køb nuNice Hoteller i Douro Vinland
- I en nat boede vi ved et gammelt slot kaldet Korhuse og det var freaking badass, men langt fra det centrale Douro.
- Tættere på Douro-floden er der et par quintas, der er blevet omdannet til hoteller, såsom Quinta Nova .
- Casal de Loivos sidder over floden og har virkelig en fantastisk udsigt.
- Hotel Vintage House ligger lige i centrum af Cima Corga (den mere turistvenlige del af Douro) i Pinhão.
Kælderen på Taylors Port lodge
3. Drik portvin
Portvin er underdogen. Hvad mener jeg? Portvine er nogle af verdens længste levede vine, men de er ofte billigere end den anden historisk vigtig verdens vine. Port er en dessertvin til resten af verden, men i Portugal er det en når som helst vin.
hvilken vin der går med quiche
Der er syv almindelige stilarter af portvin, som alle er garanteret af IVDP . Hvad betyder dette for en portdrinker? Det betyder, at officielt godkendte portvine er ensartede med hensyn til smag inden for deres stil.
- Ruby Port Lavet med de røde druer fra Douro. Mente at være fuld ung og frisk. Får dig til at smile lilla og ofte.
- Sen flaske Vintage Port (LBV) En højere kvalitet port svarende til vintage port. Kan serveres ung eller gammel afhængigt af hvordan det er korket og hvor tørstig du er.
- Vintage havn En officiel årgangshavn, fin nok til at vare længe i din kælder. Den portugisiske gemmer sjældent havnen på sin side, 'For fint til at blive lagt ned!'
- Tawny Port Lagret i tønder i mange år. Ofte solgt på 10, 20, 30 eller 40 års niveauer. Quinta gør aldringen for dig, så du ikke behøver.
- Harvest Port (Vintage Tawny) Samme som en lysebrun, men fra et bestemt år.
- Hvid havn Lavet med de hvide druer fra Douro som Alvarihno (alias Albariño), Rabigato og Malvasia. Fantastisk med tonic .
- Rosé Port Portens nyeste stil. Smag af jordbær og karamel. Nyd det lige, på klipperne eller i en cocktail.
Lilla fødder! Ingen pedicure kan kurere dette.
hvor lang er en vinflaske
4. Stamping i lagarer
Hvordan fremstilles portvin?
- 1. Vælg en masse druer
- to. Sæt dem i store flade skiferstenfade
- 3. Stamp saften ud
Stenfatene til gæring af portvin kaldes lagarer (lah-GARS). De er arkaiske, men også ret almindelige i Douro-vinlandet. Fra september til oktober er der altid behov for arbejdere i de ikke-mekaniserede lagarer.
Eksperimenter med 'hånd destemming', hvor hvert bær plukkes i hånden!
Hvordan føles det at stampe en lagar? At sætte dine fødder i en lagar er en arresterende oplevelse. Det er koldt, og en million oozy druer popper under hvert trin. Stænglerne og frøene begynder at skrabe dine ben, når du forsøger at varme dig op - krøb mod de andre arbejdere i træk. Efter cirka 10 minutter med at sprænge tusindvis af druer ind mellem tæerne er du varm.
De eksfolierende egenskaber ved stampende druer skal være skyhøje med alt det anthocyanin, sukker og druekerneekstrakt. En potentiel vin-land spa-niche?
Mens lagarer er en meget romantisk idé, er sandheden af det arbejde, der går i dem, mindre end tiltalende. Normalt arbejder vinmarkearbejdere i 7 timer med at plukke druer under høsten, og efter en kort pause går de ind i lagarerne. En ordentlig stampende er 4 timers kedeligt arbejde. I de gamle lagarer er der faktisk tissehuller hugget ind i stenen for arbejderne. Du gennemgår ikke et specielt kropsrensningsritual, før du kommer ind , du kommer bare ind.
5. At blive Fed rigtig godt
Vi var forbløffede, da det første kursus kom. Og så kom det andet kursus ... og det tredje ... Portugisisk spisning er ikke noget for hjertet. Der er uudtalelige køddele i alt. Hvis du foreslår, at du rejser med vegetar, siger de:
”Det er fantastisk! Vi har Bacalhau! ”
Uanset menubegrænsninger serverer næsten overalt simple grøntsager, brød og Douro-oliven og mandler. Jordens hæfteklammer er kartofler, ris og en portugisisk kål, der vokser i alles baghave. Lejlighedsvis støder du på en snude i din gryderet. Du bliver fuld, fuld og glad langs hvert stop i Douro Wine Country.
Fantastisk olivenolie, blodpølse og gedeost.
Hvis du drikker så meget som vi gjorde, skal du sørge for, at en anden kører. Mange af hotellerne kan linke dig til chaufførstjenester (der kender regionen meget bedre end dig) og endda vandtaxi. Glade rejser!
Ana Oliveira, Tara Devon , Robert McIntosh , Madeline & Justin , Barbara Amaral , Oscar Quevedo & Duncan Rhodes
hvor meget alkohol der er i et glas vin