Kære Dr. Vinny,
Vi har for nylig sat nogle creme Sherry på vores liste i restauranten, hvor jeg arbejder. Hvad gør det til en 'creme' sherry?
—Lesley M., Jackson, Miss.
Kære Lesley,
Cream Sherry har ikke noget mejeri i det, men det er sødt og mørkt i olorosostil. Hvordan fik det navnet? Historien fortæller, at en kvinde, der deltog i Sherry-smagning i slutningen af 1800-tallet, samplede en række traditionelle Sherry, der fik tilnavnet 'Bristol's Milk' (opkaldt efter den britiske havn i Bristol, hvor Sherry rutinemæssigt blev afsendt). Efter at have smagt den nye, sødere, mere upålidelige (og endnu ikke navngivne) Sherry, erklærede hun: 'Hvis det er mælk, så er dette fløde,' og kaldenavnet sidder fast. På grund af sin stil anbefales creme Sherry som en drink efter middagen, serveret over is eller måske på siden med en kop kaffe.
hvor meget vin i et glas
—Dr. Vinny