Vi ved alle om bugs , svampe og andre små skadedyr der kan skabe kaos på vinrankerne, men vinproducenter i mange regioner står over for større problemer. De spænder i statur fra gnavere i lommestørrelse til rovdyr, der vejer godt over 500 pund. Uanset størrelse eller hensigt udgør de alle en reel trussel mod vinmarker (og vingårdens bundlinje), og når levesteder krymper og lokale klimaer skifter, bliver nogle af disse besøgende et hyppigere problem.
Voles, slægtninge til mus, passer ikke til den typiske vingårdspestprofil, da de ikke målretter mod druer eller skud. De har dog den ene umættelige egenskab hos alle gnavere: de elsker at gnave. Det kan efterlade en druer der trist stirrer på en vinstok, der er tilbage i sin trellis, helt løsrevet fra dens rodstamme.
Heldigvis Harry Peterson-Nedry fra Chehalem Vineyards i Oregon's Willamette Valley siger, at ulve ikke har været et stort problem der siden 2007. 'Voles og lignende gravende gnavere er lejlighedsvis skadedyr. Heldigvis synes normale frysninger om vinteren at holde befolkningen i kontrol, 'sagde han. Den bedste måde at bekæmpe dem på? 'I unormale år gør organisk venlige salte deponeret i deres huler tricket.' Varmere år kan dog medføre problemer på vejen.
Hjorte, hvis befolkning er eksploderet i nogle områder, repræsenterer et større problem. Men vintners har lært hvilke hegn der kan holde dem ude. 'Hjorte var et problem i de tidlige år med opstart af vinmarker, der ikke havde råd til hegnhegn,' sagde Peterson-Nedry. 'Nu med bedre kapitalisering - og rådyrhegn er et primært trin i vingårdens planlægning - er hjorte blevet mindre af et problem.'
Men rådyr bliver et større problem under stressede vejrforhold, når de leder efter mad. 'Hjorte er kun skadedyr under ekstreme forhold som 2011, da de angreb unge vinstokke med katastrofale resultater,' sagde han Bobby Cox af vingård Pheasant Ridge i Texas 'High Plains-betegnelse.
Elk er en anden sag. 'Hjortehegn hjælper nogle, men hvis elgbesætninger vil komme ind i en indhegnet vingård, går de bare igennem den,' sagde Peterson-Nedry. Han tilføjer, at deres indvirkning er blevet mindsket på grund af en ændring i deres levesteder. 'Elk er stadig rundt, men er skubbet ind i områder, der grænser op til Willamette Valley.'
John Skinner af Malet sten i British Columbia kan have rekorden for det største skadedyr: sort bjørn. Han stod over for en bekymrende 'angreb' for seks år siden. 'I september 2010 bemærkede vi bjørnespredning og bevis for, at de vi spiser vores druer natten over. Efterhånden som tiden gik, ankom flere bjørne uden problemer med at klatre op i vores hjortehegn.
'At miste frugt om natten er en ting, men bjørnen begyndte at dukke op om dagen, da vores personale havde travlt med at arbejde blandt vinstokke,' sagde Skinner. Ankomsten af en konkurrerende gruppe af bjørne havde tvunget den siddende gruppe til et tidligere tidsinterval. 'Vi var nødt til at løse problemet med et højere, elektrificeret hegn samt en elektrisk måtte ved hovedporten.'
Skinner udtrykte en vis beundring for sine lodne, ubudne høstarbejdere. 'Det var forbløffende, hvordan de [flyttede fra] blok til blok, da sorterne modnede sekventielt. De startede med vores Chardonnay og skiftede derefter over, da Merlot kom online. Vi var meget heldige, at bjørnen fik fyldt, før vores Cabernet Sauvignon og Petit Verdot modnede. Vi mistede 11 tons frugt på tre uger. '
Dyrkere i Italiens Chianti Classico rapporterer, at de taber mere end 10 millioner dollars i vindruer hvert år til et kortere skadedyr - vildsvin. Befolkningen i vildsvin er eksploderet i de sidste 30 år, og nogle vinmarkere bebrejder lokale jægere for at have udeladt mad for at tiltrække skabningerne. Vildsvin er intelligente og spiser begge druer og beskadiger vinstokke, undertiden ryger dem op med rod. Nye love skal bringe befolkningen under kontrol, og vinmarker rejser to hegn - høje for at holde springende hjorte ude og lave, stærkere mesh for at folde ornerne.
Den mest unikke - og muligvis den mest intelligente - vingårdskadedyr strejfer rundt i vinstokke i Sydafrikas Cape Town-region: Cape chacma-bavianen. De store, sociale væsner har været kendt for at bryde ind i landdistrikterne på udkig efter mad. Og vinmarker er et let mål.
Prof. Justin O'Riain, direktør for Conservation Conflict Research Institute ved University of Cape Town, har studeret aberne i over et årti. 'Bobianer tiltrækkes af vinmarker, fordi de leverer mad det meste af året,' sagde han. Dyrene spiser de unge tendrils og bladknopper om foråret og kommer tilbage til druerne om efteråret.
Den eneste enhed, der med succes har holdt bavianertropper i skak, er et modificeret elektrisk hegn. 'Bobianer vil løbe gennem et standard flertrådet elektrisk hegn og acceptere chokket for at komme til vingården,' sagde O'Riain. 'Et vellykket bavian-bevis hegn skal omfatte et maske, der tvinger bavianerne til at klatre og gribe fat i de elektriske ledninger.'
Men byen Cape Town kan have en mindre påtrængende løsning i form af et virtuelt hegn. 'Når en troppe kommer ind i den beskyttede zone, udsender højttalere lyden af et rovdyr, såsom en løve. Bobianerne fornemmer straks fare og kommer ikke ind i zonen, ”forklarede Johan van der Merwe, Cape Town's borgmesterkomité for energi, miljø og planlægning. 'Det virtuelle hegn bliver derefter en virtuel grænsezone i troppens sind og resulterer i sidste ende i, at dyrene bliver helt ude.'
Det kræver arbejde at være et skridt foran innovative dyr. Så hvis du besøger en vingård, der har et højt, elektrificeret hegn, skal du holde øjnene åbne.