Når din chef giver dig ansvaret for en enorm detailvinsdrift, og du næsten ikke ved noget om vin, hvor skal du starte? For Annette Alvarez-Peters begyndte det med masser af bøger, ikke nok søvn og lovede sin chef, at hun lærte rebene hurtigt. Alvarez-Peters sluttede sig til Costco i 1983 og blev vinkøber for grossistvirksomheden i 1995 efter korte træk i elektronik- og bilafdelingen. Hun trak sig for nylig tilbage fra sin stilling som generel merchandise manager for et af de største vin detail programmer i verden med over 2 milliarder dollars i vinsalg i 2018. I den sidste episode af Straight Talk with Wine Spectator , Alvarez-Peters talte med seniorredaktør James Molesworth om at lære Amerikas vinpræferencer og hendes nylige arbejde med nonprofit vinuddannelsesinitiativet Vin Unify .
Alvarez-Peters brød ind i vinindustrien, lige da det amerikanske vinmarked blomstrede. Hun tilbragte de første par år på at finde ud af, hvordan Amerika drak vin og havde nogle heldige kontakter til at hjælpe.
'Det er en kompliceret forretning og kommer fra elektroniksiden til et tretrins-system, der i sig selv var forvirrende,' sagde hun. 'Jeg stolede på netværket af distributører og leverandører til virkelig at hjælpe mig og guide mig gennem SKU-udvalget, og mine venner, der indsamlede vin, gav mig også vejledning.'
desserter, der følger med rødvin
Alvarez-Peters fokuserede i starten på Central Coast-vine, da hun mente, at de var underrepræsenteret på de steder i Californien, hun købte til. Omkring 1998 udvidede Costco til avancerede områder, og Alvarez-Peters besluttede, at hun var nødt til at bringe sit vinspil op på et hak.
'Jeg brugte meget tid på at læse,' sagde hun. 'Min mand kan bevidne, at jeg ville falde i søvn med en pen og Vin tilskuer på mit bryst, bare gennemsøge magasinerne om, hvad jeg skulle bringe. '
En af Alvarez-Peters store pauser i starten var at bringe Bordeaux ind. En distributør introducerede hende til begrebet futures og solgte hende på den kommende årgang. Alvarez-Peters ringede til Costcos økonomidirektør og ventede to år på at sælge vine, hun ikke havde set eller smagt. De blev udsolgt på mindre end to uger, og Alvarez-Peters greb Bordelaise 'opmærksomhed.
'Bordeaux var ganske interessant, fordi Bordelaise ikke vidste, hvad Costco var, så vi var nødt til at gøre en masse bankende på fortovet for at introducere os selv og få dem til at forstå vores firma og bringe disse varer ind,' sagde hun. 'I mit sidste år i virksomheden havde mange [Château] -ejerne meget ros for Costco.'
hvor meget vejer et tilfælde vin
Så hvad er den næste store udfordring efter styring af Costco-skibet i 36 år? Millennials. Selvom Alvarez-Peters indrømmer, at hun ikke har fundet ud af, hvordan generationen vil påvirke vinindustrien, mener hun, at de vil være en stor del af vinsamfundet, når de bliver ældre, vokser deres rigdom og har familier.
'Jeg vil gerne finde ud af, hvordan de vælger vin,' sagde hun. 'Hvad er vigtigt for dem? Hvordan ser de det? Hvordan ser deres venner det? '
Selvom hun ikke længere er i Costco, fortsætter Alvarez-Peters med at forfølge andre projekter, herunder Wine Unify, et mangfoldighedsprogram, der fremmer vinuddannelse for underrepræsenterede minoritetsgrupper.
hvilken vin der går med mexicansk mad
'Wine Unify søger at skabe synlighed og mulighed for folk i farver med den tro, at uddannelse er hjørnestenen i fremtiden for ethvert felt,' sagde Alvarez-Peters. 'De giver os muligheden for at give disse uddannelsesbaserede priser, og jeg synes det er fantastisk.'
Se hele episoden med Alvarez-Peters på Wine Spectators IGTV-kanal , og still ind for at fange Straight Talk with Wine Spectator hver uge. Den 10. februar vil seniorredaktør Bruce Sanderson chatte med Sassicaia's Priscilla Incisa della Rocchetta . Og den 17. februar vil seniorredaktør MaryAnn Worobiec tale med Penfolds vinproducent Peter gago .