Som Napa Valley '> På en måde er Napa Valley en udvidelse af San Francisco, hvor mødet mellem Europa og Asien har skabt en vidunderlig blanding af kulinariske følelser. Det er ikke ualmindeligt at finde klassiske franske saucer på den samme menu med citrongræs og wasabi.
Uanset hvor du spiser, er det en god ide at reservere middag et par uger i forvejen, hvis det er muligt. Sommertiden på de bedre restauranter kan være hurtig. Husk, at Napa Valley er mere afslappet end den store by. Folk kan lide at klæde sig ud i en slags eksklusiv vestkyst-chic, men de fleste gider ikke med slips og jakker. Dette er trods alt landbrugsland - det er bare, at landmændene nu er vinproducenter.
Restauranter i Calistoga
All Seasons Cafe
1400 Lincoln Ave., Calistoga
Telefon (707) 942-9111
Åben Middag, daglig frokost, torsdag til tirsdag
Koste Indgang $ 12 til $ 22
Kreditkort Visa, MasterCard
Best of Award of Excellence
På All Seasons Cafe mødes en afslappet, gammeldags Calistoga-atmosfære med nogle af de bedste i det moderne Calistoga-køkken. De kunstfærdigt tilberedte middelhavsinspirerede måltider her er lige så behagelige for øjet som de er for ganen og tilbyder både stof og finesse. Bare rolig med at finde den rigtige vin til dit måltid. All Seasons, både en restaurant og en vinbutik, kan prale af en af de bedste vinlister i Napa Valley. Ud over en fin liste over Californien og andre valg fra vestkysten er der et imponerende udvalg af burgunder at vælge imellem. Listen indeholder også omkring 60 ældede californiske vine, der går tilbage til 1960'erne, alle rimeligt prissat. Nuværende frigivelser sætter dig heller ikke tilbage med en markering på kun $ 10 i forhold til detailhandel.
Brannan's Grill
1374 Lincoln St., Calistoga
Telefon (707) 942-2233
Åben Frokost og middag, dagligt
Koste Indgang $ 17 til $ 32
Kreditkort Visa, MasterCard, American Express
Brannan's Grill er opkaldt efter grundlæggeren til Calistoga, Sam Brannan, og er en relativt nylig tilføjelse til byens spisestue. Med klinkegulve og masser af udskåret træ kan det rummelige interiør være lidt støjende, men det er også ret attraktivt. Kom her, hvis du er sulten, for portionerne er store. Menuen tilbyder et varieret 'comfort food' tema med hjertelige, robuste hovedretter som vildsvamp og gnocci ragout og røget svinekødsbutik. Forretterne mangler dog generelt hovedretternes finesse. Den Napa-tunge vinkort tilbyder rimelige priser og rigelige valg af de fleste sorter, men mangler årgangsdybde.
Catahoula
1457 Lincoln Ave., Calistoga
Telefon (707) 942-2275
Internet side www.catahoularest.com
Åben Morgenmad og frokost, fredag til søndag middag, dagligt
Koste Indgang $ 17 til $ 24
Kreditkort Visa, MasterCard, Discover
Kokkeejer Jan Birnbaums madlavning i Louisiana lyser tungen med den rigtige blanding af krydderi, urter og fantasi. Catahoula er et sjovt sted at spise, afslappet elegant og boblende med glade spisesteder, der ikke kan få nok af andouille-pølse- og løgsmarmelade-pizza eller tequila-hærdet laks. Sprød stegt havkat eller ristet kylling med agern squash er begge gode hovedretter. Vinkortet fokuserer på nylige Napa Valley-aftapninger. Restauranten serverer en enklere frokostmenu og stor, sydligt påvirket morgenmad i weekenden.
Palisades Market
1506 Lincoln Ave., Calistoga
Telefon (707) 942-9549
Åben Dagligt fra 07:30 til 19:00
Kreditkort Visa, MasterCard, American Express
Snacks, sandwich, producere, tilberedte fødevarer og et dejligt lille udvalg af vine kan alle findes i denne Calistoga-butik. Få hele din picnic lige her. Kun udtagning.
Wappo Bar Bistro
1226B Washington St., Calistoga
Telefon (707) 942-4712
Internet side www.wappobar.com
Åben Frokost og middag, onsdag til søndag
Koste Entreés $ 12 til $ 20
Kreditkort Visa, MasterCard, American Express
Award of Excellence
Wappo er som et stort landsted, skjult kun få meter væk fra hovedgaden i centrum af Calistoga. Den store gårdhave, der er beskyttet af en enorm druehus, giver de perfekte rammer for udendørs spisning. Ægtemands kokkeejere Aaron Bauman og Michelle Mutrux har rejst bredt, og køkkenet her er 'globalt' påvirket med antydninger af Brasilien, Mexico, Asien, Frankrig og Indien. Dele er rigelige, men smag er delikate og indeholder f.eks. Lamb Shank Tagine med rosiner, fava bønner, koriander og harissa. Vinkortet er eklektisk med mange gode valg, der passer til maden, hvis lidt mangler i vintage dybde, hvis du gerne vil medbringe din egen flaske, er korkage her kun $ 8,50.
Restauranter i St. Helena Beliggende lige nord for centrum af St. Helena - og lige ved siden af Freemark Abbey Winery - tilbyder Brava Terrace et bredt udvalg af retter, fra friske, enkle sandwicher til mere ambitiøse hovedretter som osso buco, babyribben og grillet svin mørbrad med sennepsgrøntsager og shiitake svampe. De, der kender New Yorks gourmetmadbutik, vil føle sig hjemme i denne hangarlignende specialbutik og vinbutik i Gotham-stil. Bortset fra espressobaren er det kun take-out - oste, sandwich, charcuteri og andre færdigretter. Mange mennesker tror, at kun Meadowood Resort-gæster kommer til denne eksklusive enklave, som har intim, moderne landdistrikternes elegance, et opfindsomme fransk-californiske køkken og fremragende service. Au contraire. Meadowoods restaurant er åben for offentligheden og tilbyder en smag af diskret formet Napa Valley-glamour. Den omfattende Napa Valley-vinkort er til en rimelig pris og viser mange af regionens seneste, mest interessante udgivelser. Der er også beskeden årgangsdybde for de nysgerrige efter at se, hvordan Napa Cabernet for eksempel kan aldre. Beliggende i centrum af St. Helena, gør dette sprødt lille sted nogle af de bedste brød i området såvel som førsteklasses biscotti, bagværk og espressodrikke. Ikke alle snacks er søde, prøv sandwichene eller de små pizzaer, som kan nydes ved stuetemperatur - ligesom bageripizza i Frankrig. Det er svært ikke at aflytte lokalt sladder her, da alle, der er nogen, kommer forbi for en 'hurtig' i løbet af dagen. Bliv ved eller tag ud. Oprettelsen af den berømte Los Angeles-kok Joachim Splichal, Pinot Blanc, har formet sin kulinariske identitet omkring sofistikeret madlavning serveret med et strejf af humor. Indtastninger i menuen inkluderer 'foie gras med højt kolesteroltal med ristet kvæde med honning-timian' og 'gårsdagens suppe'. Men udførelsen er intet andet end seriøs med opmærksom service og præsentation bakket op af retter fyldt med smag. Splichal kalder sin restaurant for en land bistro, og i virkeligheden passer valg som oxtail potpie og and confit med franske linser til beskrivelsen. Men der er også stor forfining såvel som variation fra skaldyr til grillet kød. Et godt udvalg af californiske vine er tilgængelige som supplement til ethvert måltid her. De, der søger en fransk løsning, vil finde et antal interessante ældre Bordeaux og Bourgogne til at våde deres fløjter. På denne smukke restaurant med stenvæg mødes Frankrig Japan med en afslutning rundt om Italien og Østeuropa. Resultaterne af denne blanding af kulinarisk kultur inkluderer nogle af de mere innovative retter i dalen. Åbnere inkluderer røget laks og kartoffellatkes, tataki af tun med friske greens og wasabi tobiko og en petit ragout af søde brød med hvid trøffelolie. Følg det med tripe gryderet og spaghettini eller sake-marineret havabbor. Afslut derefter med ostekursus eller en orange risotto. Der er masser af gode californiske vine, der skal ledsages af hvert kursus, med en særlig del af listen, der er afsat til førsteklasses rødt fra 1980'erne. Der er også en smattering af franske vine. Et fint sted at chow ned eller bare nippe til en espresso, Tomatina tilbyder gode ovnbagte pizzaer i træ, en anstændig Cæsarsalat, glat polenta, fremragende pasta og andre italienske hæfteklammer. Atmosfæren er meget afslappet vin serveres i tumblere. Men vinproducenter, der kommer her, vil sandsynligvis drikke øl, serveret i store kander ved lange borde, hvor maden kommer i familiestil. Grundlæggende kok og medejer Michael Chiarello har skabt et roligt, toscansk miljø på Tra Vigne - både inde i villaen og udenfor på den udendørs haveterrasse. Selv menuen er på italiensk (med engelske undertekster). Madlavningen er forfriskende kreativ, men alligevel enkel og traditionel. Antipasti, pasta, pizza, grillet kød og fisk holder fast. En velkonstrueret vinkort indeholder hovedsagelig Napa Valley-vine med en hilsen til Italien. Forlængede timer gør Tra Vigne praktisk til drop-ins uden for timen. Wine Spectator Greystone Restaurant ligger i det århundredgamle Christian Brothers Greystone vingård - nu den vestlige campus i Culinary Institute of America - Wine Spectator Greystone Restaurant tilbyder en madoplevelse forbedret af Napa Valley historie. Selvom det drives af Culinary Institute, tilberedes middelhavsretterne på Greystone af fagfolk i tre åbne madlavningsområder, der indeholder det nyeste inden for både traditionelle og moderne madlavningsteknologier. Prøv tapas (små spanske tallerkener) til at begynde med. Større, grillet hel fisk, glaseret andebryst eller braiseret lamskaft er fine hovedretter. På vinfronten indeholder en forholdsvis omfattende liste over Californien aktuelle udgivelser fra mange af statens bedste producenter. ( Vin tilskuer hverken ejer eller driver restauranten, men som donor til Culinary Institute of America, Vin tilskuer Scholarship Foundation var medvirkende til restaurantens oprettelse.) Restauranter i Rutherford, Oakville og Yountville For atmosfære kan ingen restaurant toppe Auberge. Denne beliggenhed på en bakketop i det samme navn hotel giver den mest ekstraordinære udsigt over Napa Valley vingård landskab, der strækker sig udad i bølger af grønt. En solnedgangsmiddag eller frokost om eftermiddagen på terrassebalkonen er en fin måde at fange en sømløs blanding af visuelle og kulinariske lækkerier. Auberge er designet med et nik til den franske riviera og tilbyder en slank blanding af moderne og traditionelt design. Dens pastelfarvede vægge og ruhuggede egetræsbjælker giver interiøret en udendørs følelse. Restaurantens køkken tager sin kø fra forskellige påvirkninger - fransk, spansk, italiensk, marokkansk og asiatisk - og væver dem behændigt. Vinlisten med mere end 600 udvælgelser tilbyder en bred vifte af mærker fra Europa og Californien. Udvalgte smagsflyvninger er tilgængelige i glasset. I over to årtier forberedte Philippe Jeanty nogle af Napa Valley bedste måltider på Domaine Chandon. I 1998 åbnede han Bistro Jeanty, priserne er betydeligt lavere. Denne eksklusive franske landbistrot, der er travlt med energi, har franske plakater og udskrifter på væggene med imponerende blomstervalg for at forbedre landstemaet. Tro mod sine bistro-rødder tilbyder restauranten en solid, rustik billetpris - som en enorm svinekotelette med karamelliserede løg. Men det serverer også mere delikat nuancerede varer som ristede kammuslinger med en frisk ærtesauce. Vinkortet er kort, men omhyggeligt udformet med en jævn blanding af valg fra Californien og Frankrig. Brix tager sit navn fra det ord, der bruges til at måle sukkerindholdet i modne druer og gærende vin. Restauranten tilbyder en beroligende, diskret atmosfære, der står i kontrast til de dynamiske smag, der springer fra pladen. Start med kokosfisk 'cigarer' med søde-syrlige ananas-chilisauce eller tun-noriruller med wasabi-aioli. Mahimahi med ristet banan-kokosnødskarry-sauce kan være en fin opfølgning, men genstande som New York-bøf er tilgængelige for mere konservative ganer. Dette er imidlertid et land med forskellige smag, og det betaler sig at være eventyrlysten. I 1998 forlod Domaine Chandons kok i mere end 20 år, Philippe Jeanty, denne vidunderligt raffinerede restaurant for at åbne sin egen bistro, der også ligger i Yountville. Chefkok Robert Curry, der arbejdede under Jeanty som køkkenchef på Domaine Chandon, har overtaget som chefkok i det, der ser ud til at være en glat overgang. Restauranten er lige så god som nogensinde, stadig blandt de bedste i Napa Valley. Grillet asparges (som fungerer godt sammen med mousserende vin Chandon) er toppet med en subtil aromatiseret blodorange dressing. Venison ankommer fremhævet af en berusende huckleberry-Merlot sauce. Også i den franske tradition tilbyder restauranten et veludviklet ostefad, der skammer de fleste amerikanske restauranter til skamme. Ostene præsenterer en fin folie til vine valgt fra restaurantens omfattende Californiske liste. Ligesom maden er tjenesten toppe. Hvad de siger, er sandt. Det franske vaskeri er omtrent så tæt på spisningens perfektion som det bliver. Kokkeejer Thomas Kellers vinlandstempel med gastronomi har kulinariske acolytter opstillet uger og måneder i forvejen. Dette sted er så populært, at det ikke har noget skilt udenfor, så førstegangsbrugere skal bede om vejvisning. Det kan være udfordrende at ringe ind for reservationer, da linjen næsten altid er optaget. Det bedste tidspunkt at ringe er efter kl. 18.30, fordi de fleste reservationer foretages i løbet af dagen. En glimrende måde at værdsætte Kellers madlavning på er at bestille kokkens smagsmenu, der ændres dagligt. For $ 80 får du 10 små, men lækre retter, en mindre omfattende vegetarisk smagsmenu tilbydes, og à la carte-varer er også tilgængelige. Service er fremragende, og atmosfæren finder en behagelig balance mellem formel og afslappet. Restaurantens lange vinkort præsenterer et fantastisk udvalg af californiske og franske vine. Planlæg på tre til fire timer til middag. Den forfriskende landlige atmosfære bag Gordons olivengrønne facade udvider sig til de kulinariske tilbud på dette frankofile bageri og charcuteri. Morgenmad indeholder friskbagte varer med seriøse espressodrikke. Til frokost pryder salater, sandwicher, oste og quichetærter tælleren. Spis ind eller tag ud. Vinbutikken sælger et godt udvalg af vine fra små, interessante Californiske producenter. Der er ingen markering på vine, der forbruges på stedet. Sennep er nu et gammelt hæfteklammer fra Napa, der først åbnede dørene i juni 1983. Alligevel har tiden ikke tæmmet det på nogen måde. Det hustles, det travler, og det er sandsynligvis den mest støjende restaurant i dalen. Det serverer også dygtigt tilberedte, store portioner af grillet kød og fjerkræ sammen med mere delikat formede appetitvækkere som butternut squash ravioli og røget laks med en hvid majs og chili pandekage. Senneps tynde, sprøde løgringe er legendariske. For alt det sjove er den for det meste amerikanske vinkort alvorlig med et særligt fint udvalg af California Zinfandels. Der er også en lang og fristende liste over destilleret spiritus. Denne rummelige, men intime spisestue serverer udsigt over Mayacamas-bjergene på tværs af gaden samt et middelhavsinspireret Napa Valley-køkken. En omfattende, mest Napa-vinkort tilbyder mange fine folier til frokost eller middag. Restauranter i byen Napa Dette luftige, toscansk-inspirerede etablissement ligger ved porten til vinlandet. Smagsstoffer er rene, enkle og salte - som de er i Italien. Olivenolie er grundlaget for dette køkken, og saucerne til salater og hovedretter kombinerer både finesse og en robust karakter. De fleste pasta fremstilles i restauranten. På grund af sin nærhed til byen Napa såvel som til vinmarkerne og vingårde er Bistro Don Giovanni bestemt en insider destination, et godt sted at kaste en linje, når man fisker efter det seneste inden for vinlandsintriger. Napa-byens spisestue i centrum - en gang domineret af delikatesser og hurtige gader - har forbedret sig betydeligt sent. Celadon, et nyt eksklusivt sted, der ligger i udkanten af Napa Creek, ligger i Napa Exchange-bygningen nær det gamle operahus og Cine Dome Napa-teatrene. Kokkeejer Greg Coles retter har ofte en krydret side, og mens du kan bestille pasta, kylling eller bøf, finder du også asiatisk-inspirerede blandinger af nudler og greener, frøben og rigelige salater. $ 8 hamburger er den bedste i byen, og når vejret er rigtigt, kan du spise udendørs. Foothill Cafe har mere af den rå karakter af nærliggende Sonoma end den polske af Napa. Denne lille gemmested, hvor lokale vinproducenter spiser godt og nyder deres venners vine, er et afslappet sted. Beliggende ved den sydlige kant af Napa by, ligger restauranten virkelig i Carneros-distriktet. Maden er gourmet-macho - sofistikerede smag i mammut portioner. Det eklektiske udvalg af godt krydret fisk og kødretter, friske grøntsager og seriøse desserter har ingen let mærkning - kald det 'Carneros køkken'. Selvom Foothill Cafe kun ligger en kilometer væk fra rute 29, vil du sandsynligvis ringe til retninger, da restauranten er gemt inde i et lille indkøbscenter uden for de sædvanlige turistruter. Pete og Nickie Zeller er kokkeejere af Pearl, der ligger i den gamle bydel i Napa. I dette afslappede miljø skaber de festlige måltider i en overbevisende international stil. Lokalbefolkningen samles omkring de friske østers, skaldyr, ahi 'en eller anden måde' og forskellige specialiteter, der ændres dagligt. For $ 5 er det svært at slå de ingefærmarinerede flank bøf tacos med håndlavede majs tortillas. Vinkortet er rigeligt med en forfriskende mangfoldighed af sorter, og korkage er en beskeden $ 9.
Brava Terrasse
3010 N. St. Helena Hwy. (Rute 29), St. Helena
Telefon (707) 963-9300
Åben Frokost og middag, dagligt (lukket onsdag fra november til april)
Koste Moderat til dyrt
Kreditkort Visa, MasterCard, American Express, Discover, Diners Club
Dean & DeLuca
607 S. St. Helena Hwy. (Rute 29), St. Helena
Telefon (707) 967-9980
Åben Mandag til lørdag kl. 10 til kl. Søndag kl. 10-18 Espresso bar åbner kl.
Kreditkort Visa, MasterCard, American Express, Discover
Restauranten på Meadowood
900 Meadowood Lane, St. Helena
Telefon (707) 963-3646 eller (800) 458-8080
Internet side www.meadowood.com
Åben Middag, daglig brunch, søndag
Koste Entreés $ 18 til $ 25
Kreditkort Visa, MasterCard, American Express, Discover, Diners Club, Carte Blanche
Award of Excellence
Modelbageriet
1357 Main St., St. Helena
Telefon (707) 963-8192
Åben Tirsdag til lørdag, kl. Søndag kl. 8 til 16
Kreditkort Visa, MasterCard
Pinot Blanc
641 Main St., St. Helena
Telefon (707) 963-6191
Åben Frokost og middag, dagligt
Koste Indgang $ 15 til $ 27
Kreditkort Visa, MasterCard, American Express, Discover, Diners Club, JCB
Jord
1345 Railroad Ave., St. Helena
Telefon (707) 963-8931
Åben Middag, onsdag til søndag
Koste Indgang $ 17 til $ 25
Kreditkort Visa, MasterCard, Diners Club, Carte Blanche
Award of Excellence
Tomatina
1016 Main St., St. Helena
Telefon (707) 967-9999
Åben Dagligt kl. 11:30 til 22:00
Koste Indgang $ 6 til $ 18
Kreditkort Visa, MasterCard, Discover, Diners Club
Mellem vinmarker
1050 Charter Oak Ave., St. Helena
Telefon (707) 963-4444
Åben Frokost og middag, dagligt
Koste Indgang $ 14 til $ 20
Kreditkort Visa, MasterCard, Diners Club
Wine Spectator Greystone Restaurant
2555 Main St. (rute 29), St. Helena
Telefon (707) 967-1010
Åben Frokost og middag, dagligt
Koste Indgang $ 15 til $ 28
Kreditkort Visa, MasterCard, American Express, Discover, Diners Club
Award of Excellence
Auberge du Soleil
180 Rutherford Hill Road, Rutherford
Telefon (707) 967-3111
Åben Frokost og middag, dagligt
Koste Indgang $ 26 til $ 36
Kreditkort Visa, MasterCard, American Express
Best of Award of Excellence
Bistro Jeanty
6510 Washington St., Yountville
Telefon (707) 944-0103
Åben Frokost og middag, dagligt
Koste Indgang $ 15 til $ 25
Kreditkort Visa, MasterCard
Brix
7377 St. Helena Hwy. (Rute 29), Yountville
Telefon (707) 944-2749
Åben Frokost og middag, dagligt
Koste Indgang $ 15 til $ 25
Kreditkort Visa, MasterCard, American Express, Discover, Diners Club, Carte Blanche, JCB
Best of Award of Excellence
Domaine Chandon
1 California Drive, Yountville
Telefon (800) 736-2892 eller (707) 944-2892
Åben Sommer: frokost, daglig middag, onsdag til søndag. Vinter: frokost og middag, onsdag til søndag
Koste Indgang $ 24 til $ 38
Kreditkort Visa, MasterCard, American Express, Discover, Diners Club
Award of Excellence
Det franske tøjvask
6640 Washington St., Yountville
Telefon (800) 944-1224 eller (707) 944-2380
Åben Frokost, fredag til søndag middag, daglige vinterplanændringer
Koste Fastpris middag $ 90 til $ 105
Kreditkort Visa, MasterCard, American Express
Best of Award of Excellence
Gordons Cafe og vinbar
6770 Washington St., Yountville
Telefon (707) 944-8246
Åben Tirsdag til lørdag kl. 07.30 til 18 Søndag 7:30 til 17:00 særlige fredag aften middage
Kreditkort Visa, MasterCard, American Express
Sennep Grill
7399 St. Helena Hwy. (Rute 29), Yountville
Telefon (707) 944-2424
Åben Frokost og middag, dagligt
Koste Indgang $ 14 til $ 29
Kreditkort Visa, MasterCard, Discover, Diners Club, Carte Blanche
Napa Valley Grille
6795 Washington St., Yountville
Telefon (707) 944-8686
Internet side www.calcafe.com/napavalleygrille/yountville
Åben Frokost og middag, daglig brunch, søndag
Koste Indgang $ 13 til $ 24
Kreditkort Visa, MasterCard, American Express, Discover, Diners Club, Carte Blanche
Best of Award of Excellence
Bistro Don Giovanni
4110 St. Helena Hwy., Napa
Telefon (707) 224-3300
Åben Frokost og middag, dagligt
Koste Indgang $ 12 til $ 18
Kreditkort Visa, MasterCard, American Express, Discover, Diners Club
Celadon
1040 Main St., Suite 104, Napa
Telefon (707) 254-9690
Åben Frokost, mandag til fredag middag, mandag til lørdag
Koste Indgang $ 14 til $ 24
Kreditkort Visa, MasterCard, American Express
Award of Excellence
Foothill Cafe
2766 Old Sonoma Road, Napa
Telefon (707) 252-6178
Åben Middag, onsdag til søndag
Koste Moderat
Kreditkort Visa, MasterCard, American Express
Perle
1339 Pearl St., Napa
Telefon (707) 224-9161
Internet side www.therestaurantpearl.com
Åben Frokost og middag tirsdag til lørdag
Koste Indgang $ 10 til $ 19
Kreditkort Visa, MasterCard
Tilbage til toppen