Kære Dr. Vinny,
Jeg fik for nylig en Champagne-flaskeprop i gave. Hjælper dette produkt virkelig med at holde Champagne mere boblende?
—Amy, Portland, Malm.
Kære Amy,
Jeg er en stor forkæmper for den type champagneprop, der har en gummiringe og to hængslede sider, der kan låses fast på flasken. Disse fungerer godt - de giver virkelig en ekstra dag eller to af livet til din sprudlende (det vil sige i de sjældne tidspunkter, hvor der er resterende sprudlende). Du kan finde mange modeller, der kommer ind på omkring $ 10 eller derunder. Det er en dejlig gave at modtage (eller give).
Mens du undertiden kan stikke en almindelig kork- eller gummiprop i en flaske mousserende vin, tror jeg, du finder ud af, at det ekstreme tryk, der er skabt af kulsyre, kan tvinge disse lukninger ud. Derfor er de hængslede propper en så god opfindelse - de låses virkelig fast på flasken.
tilfælde af vin til bryllup
Uanset hvilken lukning du bruger, skal du holde den kølet i køleskabet for at få ekstra levetid ud af boblen. Jeg anbefaler at opbevare al åbnet vin i køleskabet, men det er især vigtigt med sprudlende vin. Bobledannende kuldioxid er mere opløselig i kold væske end varm, så hvis din flaske boblende bliver for varm, vil boblene tvinge sig selv ud, hvilket giver dig både et rod og en flad bobling.
—Dr. Vinny