Tjek dette kort over 35 fantastiske vine fra Vesteuropa. Har du prøvet dem alle?
35 klassiske vine fra Vesteuropa.
hvad vin parrer med pasta
Hvis du bare kommer ind i europæiske vine, er det klassikerne. De 35 vine, der er inkluderet i disse kort, repræsenterer kun en lille brøkdel af mangfoldigheden i europæisk vin, men de tjener også til at give dig et godt overblik over de største regioner og introducere dig til vinfremstillingslandskabet i denne del af verden. Denne artikel vil tilskynde dig til at prøve nogle af de store (som Champagne og Tokaji), men også mange af Europas daglige drikkevine (fra Montepulciano til Muscadet). Hvorfor? Fordi hverdagsdrinkere også er fantastiske.
Mousserende vin
- Engelsk mousserende vin England har købt europæiske vine i århundreder, så meget, at deres kræsne ganer har formet smagen af de vine, vi drikker i dag. Du er måske interesseret i at vide, at når du vælger at producere mousserende vin, briterne har valgt at producere en af de mest udfordrende vine at lave i verden. Mens du måske griner af det, er resultatet af deres indsats en række prisvindende engelske mousserende vine.
- Gravning Fjern Champagne-druerne af Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meunier, udskift dem derefter med Spaniens egen Macabeu (også kaldet Viura), Parellada og Xarel·lo, og du har det svarende til spansk champagne. Det har Cava endda gjort kvalitet og aldringskrav svarende til deres mere berømte nabo ved siden af.
- Champagne Du kan virkelig ikke sige, at du kender mousserende vin, før du smag (sand) Champagne. Det er mindst en gang. Mousserende vine beskrives ofte som frugtagtige og cremede - men underligt nok er det ikke ligefrem smagsprofilen for de fleste Champagne-vine. Denne vin er fedtet, overraskende sur og noget jordagtig på næsen (tænk svampe og parmesanost), og alligevel kommer alle disse elementer sammen og skaber en fascinerende, delikat drik, der ser ud til at trække vejret alene i dit glas.
- Prosecco Når du er som mig, og du kan lide at drikke mousserende vin som øl, skal du finde en sprudlende løsning, der passer til et ugentligt budget. Gå ind i Prosecco , en af de sidste sprudlende fine vine, der let kan opnås for godt under $ 20 pr. flaske. Selvfølgelig er der en masse low-end Prosecco, men når du først ved det hvordan man finder de gode ting , vil du aldrig se tilbage.
Hvidvin
- Grøn vin Dette er navnet på en region i det nordlige Portugal, der er berømt for sin skønhed, meloniske hvidvine og syrlig, mager rosé. Vinho Verde er omtrent lige så uhøjtidelig som det bliver og vil få dine tacos til at smage uhyrligt klassisk. De regionale druer berømtheder inkluderer to hvide druer: Albarinho (alias Albariño) og Loureiro, som begge vil sprænge dit sind (de smager meget som fint tør Alsace Riesling ).
- Albariño Den ultimative backpackers pilgrimsvandring (også kaldet Camino de Santiago) slutter i Albariño-landet. Heldigvis Albariño er det perfekte valg til slutningen af en krævende rejse med sine lette smag skarpt æble, kalkskal og ananas med tør, salt, stenet, smag af citrus og fersken.
- Muscadet Sammenlignet med vinene ovenfor er Muscadet et helt andet dyr, selvom det stadig falder ind i det generaliserede ” lys hvidvin ”Kategori. Denne sucker er mager, tør og salt med salte aromaer af øl og skaller. Muscadet er anti-frugtvin og stolt. Det giver næsten bedre parring med rå fisk end Sake.
- Sauvignon Blanc Hvis du spekulerede på, hvor resten af verden får sin inspiration til Sauvignon Blanc-vin, se til Loire-dalen. Regionen har flere betegnelser, der producerer tørre og urteagtige Sauvignon Blanc-vine, hvor de 2 mest fremtrædende er Sancerre og Pouilly-Fumé (som tilfældigvis ligger lige ved siden af hinanden). Dette er et af de steder, der producerer bedste Sauvignon Blanc i verden ... (og PS 2015 var en fantastisk årgang).
- Moscato d'Asti Sødvin alarm! Denne delikat glitrende, perfekt søde, hvide vin får dig til at undre dig over, hvorfor du indtil videre har poo-pooed søde vine. Lugt af roser og modne ferskner, serveret i små briller ud af små halvflasker, Moscato d'Asti drikker parfume.
- Pinot Grigio Stop med at drikke alle andre flasker mærket Pinot Grigio indtil du har prøvet en af begge Sydtyrol eller Friuli Venezia Giulia. Hvis du elsker Pinot Grigio, har du brug for et benchmark for at bedømme resten. Italien er din vingudinde og hun vil ikke svigte dig.
- Alsace Pinot Gris Sødvin alarm! I modsætning til hvad de gør på den anden side af Alperne i Italien, laver franskmændene en fersken, tørret stil af Pinot Grigio / Gris, der er i en liga for sig. Alsace har ingen konkurrence med denne vin det er uligt noget andet.
- Tysk Riesling Tyskland producerer nogle af de mest fantastiske Riesling i verden. Den mest berømte Tysk region, Mosel er berømt for sin kalk, skifer og røgfyldte Rieslings, mens længere ned ad floden finder du Rheingau og Rheinhessen, der producerer mere frodig stenfrugtdrevet Riesling. En du ved hvordan Tyske vine klassificeres, det er nemt at vælge en kvalitetsflaske.
- Grøn Valtellina Østrigs bedste vinsort er en af de mest fascinerende nye vine, der erobrer det amerikanske marked. Grøn Valtellina har mange ligheder med Sauvignon Blanc, inklusive dominerende urteagtige, græsklædte smag. Hvis du vil have det bedste, er Wachau-regionen i Østrig er verdenskendt for sine ekstraordinære Grüner Veltliner-vine.
- Tokaji / Furmint Druen er Furmint og regionen er Tokaj i Ungarn. Dette område plejede at være en af de mest berømte regioner, når søde vine som Tokaji var de vigtigste vine i verden. I dag finder du dog mere Ungarsk vin produceres i en tør stil og tør Furmint kan sammenlignes med fin Chablis.
- Assyrtiko Assyrtiko er nu en af Grækenlands bedste vine, og det ultimative udtryk for denne drue kommer fra den lille ø Santorini, hvor det er så varmt og tørt, at vinstokke er trænet i små kurvformer på jorden. Assyrtiko er, og vil være Grækenlands vigtigste fine vin i de kommende år, så hvis du er fan af Pinot Grigio, Sauvignon Blanc og tør Riesling, er dette et must-prøve.
Rosévin
De bedste vinværktøjer
Fra nybegynder til professionel giver de rigtige vinværktøjer den bedste drikkeoplevelse.
Køb nu- Rosé, Rosado og Rosato Tre forskellige navne til de lyserøde ting . Hvert land fokuserer på forskellige druer til fremstilling af rosévin og hver resulterer i unikke og forskellige smag. Prøv en rosé fra hvert af disse lande (Spanien, Italien og Frankrig) for at få et komplet billede af hvad denne stil af vin har at tilbyde.
Rødvin
- Monastrell Vi har kaldt dette vindrue Mourvèdre (som franskmænd kalder det), men lad os være ærlige, du finder mere af denne vin i Spanien end andre steder i verden. Monastrell er en af de dybeste, mørkeste, rødvine derude, og den er fyldt med sort frugt, peber, chokolade og urtesalvearomaer. Regionerne Jumilla, Yecla og Bullas udgør alle usædvanlige eksempler og alt sammen med uanstændigt store værdier.
- Ribera del Duero De siger, at Ribera del Duero er 10 måneder om vinteren og 2 måneder for helvede. Dette er de betingelser, der modner de lokale Tempranillo-druer, der går ind i regionens tætte, garvesyre rødvin. Smagene læner sig mod røde frugter fra hindbær til blommer med en subtil skiststenmineralitet. Drik dette sammen med et stykke ristet kød, og du vil pludselig forstå, hvorfor rødvin er så nødvendig med et godt solidt måltid.
- Rioja Spaniens mest berømte region for Tempranillo laver en meget mere elegant stil med saftige røde frugtsmag. Det region har et strengt klassificeringssystem der inkluderer eg-aldringsregimer. Dette er godt, for når du køber en 'Reserva', fordi du ved præcis, hvad du går ind i. Som en helhed er der 7 dale i Rioja , der alle producerer subtilt forskellige stilarter og de bedste værdier findes i syd (Rioja Baja).
- Bordeaux Du kan ikke drikke Cabernet og Merlot uden at smage, hvordan de smager fra deres hjemland, Bordeaux (godt det kan du absolut, men det er sjovere). Bordeaux skaber nogle af de mest mind-bending eksempler på Cabernet Sauvignon og Merlot med en stærk jordkvalitet til dem. Regionen er ret stor i størrelse, så selvom de dyreste vine i verden kan findes her, er der også tonsvis af store værdier.
- Rhône Blend Dette var vinen, der fik mig til at indse, at jeg havde gået glip af den storhed, der er fransk rødvin. Hvis dette lyder som dig, Rhônedalen er det sted at begynde at smage franske røde.
- Beaujolais Beaujolais er navnet af regionen og Gamay er druen. Denne region er berømt for sine frugtagtige røde vine med let tannin. Dette er den klassiske hverdagsvin i Frankrig.
- Bourgogne Den dyreste Pinot Noir og Chardonnay i verden kommer fra region Bourgogne (aka Bourgogne). Pinot Noir fra Bourgogne lugter af tranebærlignende frugt, roser og svampe. De hvide fra Bourgogne spænder fra ublødt stil fra Chablis , til den ultimative franske Chardonnay fra Côte de Beaune.
- Nebbiolo / Barbera De to druer af Nebbiolo og Barbera fortæller to meget forskellige historier om Piemonte-regionen i Norditalien. Hvor Barbera zaps din mund med en eksplosion af saftig frugt og syre, Nebbiolo er en parfumeret vin med noget af højeste niveauer af tanniner i vin i verden. Bedst at smage disse vine sammen sammen med nogle Tajarin Pasta.
- Valpolicella Omkring byen Verona er regionen Valpolicella, som er mest berømt for en vin kaldet Amarone. Mens Amarone koster en smuk krone i disse dage, kan du komme dig ind i andre klassifikationer af Valpo (som bruger de samme druer) for at forstå potentialet i en vin, der udstråler kirsebær, chokolade og urteagtige noter.
- Chianti Sangiovese er Italiens vigtigste drue, og Chianti er den mest ikoniske Sangiovese-vin. Det region Chianti er forskelligartet og udtryk for Sangiovese er lige så komplekse, så sørg for at læse om regionen at vælge den bedste flaske til dig. Derudover Montalcino i Toscana tilbyder et andet exceptionelt eksempel på denne vin.
- Montepulciano Den daglige vin i Centralitalien kan være let i krop med kirsebærfrugt og urter, eller når den er lavet godt, kan den levere dybe brombærnoter, sød røg og læder. Montepulciano d'Abruzzo er måske Italiens mest undervurderede rødvin.
- Primitiv Italiens navn på Zinfandel, der dyrkes i Puglia. De fleste af disse vine, der kommer til USA, fokuserer på søde, røde frugtsmag med subtile toner af læder, men de seriøse ting tilbyder dybere brombærsmag og røgfyldte toner. Det region Puglia skal være kendt for sin enestående kvalitet.
- Cannonau Cannonau er Sardiniens navn for Grenache. Vinene ligner ikke Grenache-vine, du har overalt, med intense læderagtige smag og glimt af jordbærfrugt. Cannonau er perfekt pizza vin.
- Nero d'Avola Sicilien større rød drue, Nero d'Avola, har en lighed med fin Cabernet Sauvignon, når den er gjort rigtigt. Denne drue fortjener et sted sammen med de andre store røde i verden, og alligevel er den stadig tilgængelig i dag!
Dessertvin
hvilken rødvin er bedst for helbredet
- Havn Den første officielle, afgrænsede berigede vin i verden er fra Douro-dalen i Portugal. Regionen er nu et UNESCO-kulturarvsted på grund af indflydelsen fra det menneskelige landbrug på det forrevne, bjergrige landskab. De bedste havne kan findes af forstå de forskellige klassifikationer . I øvrigt, Portvin par med nogle af de mest overdådige desserter.
- Sherry Sherry har fået et dårligt navn på grund af den overvældende mængde creme sherry (en sød vin) på markedet. I sandhed, mest avancerede Sherryvine er tørre , som fuldstændigt ændrer opfattelsen af denne vin til noget mere beslægtet med fin whisky.
- Marsala En anden region, der lider af for meget sød madlavning, der kommer ind på det amerikanske marked. I sandhed, store Marsala-vine er ikke så søde som de er røgfyldte. Når du ved det mere om denne vin, du finder dig selv glad for, hvor overkommelige de gode ting er.