Uanset hvordan du fandt vej til vin, er du her nu! Gudskelov. Selvfølgelig er vinsmagning meget en rejse i sig selv, og det er meget sandsynligt, at din vingane vil ændre sig over tid.
Du har sandsynligvis allerede oplevet en 'smagsrevolution' en gang i dit liv. Husk for eksempel, hvordan du engang elskede jordbærmælk, men nu foretrækker kaffe?
Efter at have talt med utallige vinentusiaster og sommeliers (... på en helt ikke-forskningsværdig måde), her er et ret godt skøn over, hvordan din vingane ændrer sig over tid:
rødvin v hvidvin
De 7 trin i din vingane
Det er tid til at hylde hvert trin i vores udvikling af vinganer lidt, fra begynder til entusiast. Ironisk nok, når du er kommet til slutningen, finder du dig selv tilbage i starten.
Find ud af, hvor din vingane passer ind i det store smagsskema.
Køb premiere vinindlærings- og serveringsudstyr.
Alt hvad du behøver for at lære og smage verdens vine.
Køb nu 
Sød vin fase
Vin er ... whoa. Vin er noget for mig!
Hvis du kommer til vin fra en verden af gin- og vodka-cocktails, er chancerne for, at din vingane foretrækker søde hvide og rosévine. På overfladen er disse vine ligetil og lette at forstå med store, åbenlyse, frugtagtige aromaer og sødtærte smag.
Mærkeligt nok er søde vine ikke kun for begyndere. Næsten alle Mester Sommelier og vinmester har på et eller andet tidspunkt udvendigt erklæret deres kærlighed til søde hvide vine, inklusive Tysk Riesling , Ungarsk Tokaji , og endda Vin Santo. Så lad ikke vinsnobere tåge dig.
Hvis dette er din stil, her er et par artikler, der afrunder din viden og giver dig nye vine til at udforske, som du sandsynligvis vil elske:
- 9 alvorlige søde vine at prøve
- Vine fra tør til sød (diagram)
Fruit-Forward Wine Era
Første kærlighed til rødvin.
Vi lokker let ind i verdenen af rødvin. Rødvin er den mest omtalte, klassificerede og samlede vinstil, og den er også forbundet med flere spændende sundhedsmæssige fordele. Men ... hvordan gør man det? udvikle en gane til rødvin?
Dette er det øjeblik, hvor frugt-forward rødvine kommer i perfekt fokus. Frugtfulde vine som Zinfandel , Garnacha , Alicante Bouschet , Petite Sirah , Merlot , Malbec og Shiraz tilbyde et indbydende bjørnekram til den vidunderlige verden af rødvin. Vine kan være lette, dristige, bløde eller krydrede, men alle har søde frugtsmag som en dominerende funktion i smagen. For at levere denne stil er det ikke ualmindeligt at se en lille mængde resterende sukker (normalt 2-5 g / l RS fra druens naturlige sukker) tilbage i vinen for yderligere at pynte frugt-frem-stilen.
hvor mange oz er der i 750 ml
Hvis dette er din vingane, er her en artikel, der afrunder din viden og giver dig nye vine til at udforske, som du sandsynligvis vil elske:
- Bedste røde vine til begyndere
Fed vinepoke
Crowd-Pleasers, ja!
Efter at have udforsket frugt-frem-vine forstærker vi tingene. Mere frugt. Mere moden. Mere fed. Mere frodig. Mere alt. Fede røde og hvide vine som Cabernet Sauvignon, Syrah og ægget Chardonnay er som et måltid i et glas. Dine smagsevner forbedres, når du identificerer forskellige smag i vin og knytter dem til vinfremstillingsprocesser. For eksempel stammer smagen af cremet chokolade eller vanilje i en fed rødvin næsten altid fra ældning af egetræ. Tal om en massiv tillidsforstærker! Tilføj der lag på lag med smag og en lang, mundbelægnings finish, og det er svært IKKE at elske disse vine.
Hvis du elsker denne stil vin, er du ikke alene. Mange af verdens største vinregioner specialiserer sig i denne stil: ( Napa Valley , Rioja , Bordeaux , Mendoza , Barossa Valley , Valpolicella , Montalcino osv.) og det er en stil, der glæder folkemængder af alle slags. Faktisk har nogle af jer besluttet, at dristige, frodige vine er det ultimative for din vingane og stolt står bag din beslutning.
Elegant vintid (også kaldet 'Pinot Noir Stage')
Kunsten til subtilitet.
For dem, der passerer den dristige rødvinsfase og kommer ud i den anden ende, er du en del af en meget mindre kernesamling af vin 'thusiasts. Hvis din vingane foretrækker elegance, er chancerne for, at du har det trænet dine smagsløg ud over gennemsnittet. Du har meget lidt problemer med at finde delikate blomster noter i vin, såsom violet og hibiscus, og skelne mellem smag som fennikel, anis, lakrids og tjære. Af disse grunde er du ofte tiltrukket af vine med forskellige smag, eller hvad vi gerne kalder punktiliserede vine (tænke pointillisme ).
- Elegante røde vine omfatte Pinot Noir , lille , Nebbiolo , køligt klima Syrah , Carménère og Sangiovese.
- Elegante hvide vine omfatte Grøn Valtellina , Assyrtiko , Soave , Chablis og Albariño.
Interessant nok observerer vi elegante vine, der stiger til at blive den 'nye luksus' inden for vin. Der er mange mulige grunde til dette, men måske den mest åbenlyse årsag er, at for at du kan værdsætte disse vine fuldt ud, skal du være i stand til at forstå dem fuldt ud. Og fordi det kræver stor dygtighed at dechifrere de subtile smagsoplevelser i elegante vine, har de en tendens til at have en indhylling af eksklusivitet viklet rundt om dem.
Denne æra er den mest skyldige i vinsnobberi, men den kan styres med en sund hældning af bobler ...
Mousserende vin scene
Bobler! Bobler!
Vi smider alle vores forudfattede forestillinger om vin, når vi bliver forelsket med mousserende vine. Mousserende vine har ry for at være festens liv, men med to gæringer og tryk op til syv atmosfærer i en flaske er de nogle af de mest udfordrende vine at lave på et teknisk niveau. Hvis du elsker sprudlende, er du kommet til at sætte pris på sekundære aromaer i vin, der kommer fra gæringen, inklusive alle dem klar, biscuity, gæragtig og endda øllignende lugter.
brut vs ekstra tør champagne
Du drømmer om Champagne , men drik Prosecco , Cremant , Gravning , Classic Cap, Sekt og Lambrusco regelmæssigt.
Naturlig og anden vinalder
Alt andet end normalt.
Måske prøvede du en 'Pet Nat' ( Forfædres metode ) mousserende vin fra Loire . Eller en sommelier anbefalede en naturlig vin efter at have lært, at du elsker sur øl. Uanset hvordan du kom til denne fase, er du nu dybt inde i den fascinerende, udefinerbare verden af naturlige vine og videre! Disse vine inkluderer orange vine , tør Sherry , træ usyrede naturlige vine, vin i amfora , biodynamiske vine og alt, hvad der ikke passer til den traditionelle profil 'Hvad er vin.'
Dine venner forstår ikke din besættelse, men det har aldrig stoppet dig før.
'Jeg hader vin' periode
En kærlighedshat.
Vi indrømmer. Vin er en følelsesladet oplevelse. Der vil være et punkt på rejsen, hvor du ikke vil have endnu en dråbe. Du kan måske nyde cocktails og øl, men af en eller anden uforklarlig grund keder dig enhver vin, du prøver. Når du kommer til dette punkt, skal du bare rulle med det. Du er blevet overeksponeret (almindelig for folk arbejder i vinindustrien ). Bare tag en dyb indånding, vin vil være der, når du er klar til det.
bedste tidspunkt på dagen for at drikke vin
Faktisk er dette måske det perfekte tidspunkt til at give en sød Riesling en ny chance ...
Tilbage til Sweet White Wines (Start Over)
Fordi vin er en flad cirkel.