Bordeaux er berømt for én ting: dyr rødvin, men dette er et meget lille billede af den sande produktion i regionen. Mens priserne på luksusvine som Château Latour og Petrus fortsætter med at stige, kan det meste af Bordeaux nydes for under $ 20. Lad os se på disse andre vine fra Bordeaux. Du vil opdage, at Bordeaux har en tilgængelig side, der er designet til at være beruset. Fremad!
Udforsk Bordeaux under $ 20
De 'tilnærmelige' stilarter i Bordeaux
Der kommer 5 stilarter vin ud af Bordeaux, som er ret overkommelige. Og lækker også!
- Skønne hvide vine perfekt til eftermiddagsdrink
- Frugtfulde og ustabile rosévine perfekt til aftendrink
- Jordfrugter med mellemlang krop perfekt til parring af mad
- Honningfulde og blomstrede søde hvide vine perfekt til asiatiske retter eller fine oste
- Ferskne og blomster mousserende vine både hvid og rosé er perfekte til fest
Hvid Bordeaux
Kig efter Entre-Deux-Mers og Graves
kalorier i en flaske hvidvin 750 ml
'Hvid Bordeaux' inkluderer en blanding af flere druer, herunder Sémillon, Sauvignon Blanc og Muscadelle. Når du søger efter kvalitet, skal du søge vine, der er gæret eller lagret i tønde, og ofte ældes vinproducenterne 'på bæren', hvilket tilføjer en tykkere silkeagtig cremet konsistens til en ellers simpel vin med høj syreindhold.
SMAG: Hvide vine omkring og under $ 20 fra Bordeaux har typisk en høj syre med forfriskende citrus, grapefrugt og en lejlighedsvis antydning af tropisk frugt. Generelt er disse vine beregnet til at blive nydt unge inden for et par år. Prøv White Bordeaux med ceviche, sushi eller enhver anden delikat smag til havs.
Essentials til vinindlæring
Få alle de vigtige sommelierværktøjer til din vinuddannelse.
Køb nu- Grand Bateau Bordeaux Hvid $ 11
- Silver Moon, Clos des Lunes Bordeaux Hvid $ 20
- Château Peybonhomme les Tours “Le Blanc Bonhomme” $ 15
Rosé Bordeaux
Mange topproducenter fremstiller enestående rig rosé
Det har været en praksis i årevis i Bordeaux at bløde lidt af druesaften, mens man fremstiller rødvin. Denne teknik kaldes 'Saignée Method' (bled-metode) og gør rødvine mere koncentreret. Så hvad sker der med saftresten? Der er flere rosévine!
SMAG: Saignée rosé har en tendens til at være rigere i stil med dristige frugtsmag af kirsebær, iris, hindbær og vandmelon samt en ustabil olieagtig konsistens på ganen. Et par af rosévinerne kan vare flere år, men generelt vil du vælge en ungdommelig Rosé Bordeaux, der har maksimal syrende mundvand. Prøv at parre denne stil med middelhavs- og marokkanske inspirerede fødevarer couscous nogen?
Rød Bordeaux
Røde værdier med fremragende værdi findes ofte i appeller under radaren
Mens hele verden kæmper om vine fra Pauillac, St. Julien og Pomerol, producerer de andre 50+ underregioner i Bordeaux vin med stor værdi.
Generelt har de fleste under $ 20 Bordeaux en stor andel af Merlot, bortset fra Cru Bourgeois, som er Cabernet-baserede. Vi bemærkede, at de højere rangerede vine i denne gruppe har en tendens til at have lidt højere alkohol (ved 14% ABV).
En god måde at finde god smag på Bordeaux er at kigge efter tre tilsyneladende vilkårlige indikatorer på etiketten: Bordeaux Superieur, Cru Bourgeois og 'Grand Vin de Bordeaux.'
- Bordeaux Superior AOP er en betegnelse, der har strengere krav til frugtkvalitet og et minimalt alkoholniveau end bare almindelig Bordeaux AOP.
- Gammel middelklasse er et klassificeringssystem for vine fra Médoc (eller Left Bank), der indeholder 245 slotte, der har opnået deres Cru Bourgeois-status baseret på kvalitetskrav.
- “Grand Vin de Bourdeaux” er slet ikke en kvalitetsstandard, men noget en producent typisk bruger til deres bedste tilbud.
SMAG: Røde vine i dette sortiment læner sig mod den jordiske side af spektret med tobak, røg og grafit smag bakket op med blomme og brombær. Dette er din klassiske bøfvin, eller hvis du er i en veggie-tilstand: champignon byggryderet.
- Chateau La Grange De Bessan Cru Bourgeois, Médoc AOP $ 15
- Chateau Les Grands Marechaux Blaye AOP $ 17
- Chateau Joanin Becot Côtes de Castillon AOP $ 13
- Chateau La Fleur Calon, Montagne St-Emilion AOP $ 15
Lækker rige og søde vine lavet med de sparsomme hvide druer.
Søde Bordeaux
Der er adskillige søde vinappeller ud over flagskibet: Sauternes
Sauternes er flagskibsbetegnelsen for flere søde hvidvinsproducerende områder i Bordeaux. Søde vine i Bordeaux fremstilles, når ædle rådner karakteristisk tilføjer yderligere dimension ved at koncentrere saftniveauer i hvide druer. Generelt finder du de søde vinappeller tæt på Dordogne-floden, hvor morgentåge får druerne til at rådne, mens de stadig er på vinstokken.
SMAG: Vinene har levende honning-, citron- og ingefærsmag med en lysegrøn-gul nuance. De fleste mennesker nyder disse søde vine alene, det er blevet sagt, at thailandsk karry og sød Bordeaux er en ting. De andre søde vinappeller i Bordeaux inkluderer:
- Loupiac
- Cadillac
- Cerons
- Barsac
- Øvre bas
- Saint-Croix-du-Mont
- Bordeaux Haut-Benauge
- Côtes de Bordeaux Saint-Macaire
- Sainte-Foy-Bordeaux
Måske give Chateau Loupiac Gaudiet en hvirvel på $ 13 (500 ml)
Crémant de Bordeaux
Frugtende mousserende vine i samme stil som Champagne
rødvin høj i resveratrol
Desværre er det svært at finde meget Crémant de Bordeaux i USA. Hvis du formår at finde en flaske, kan du forvente frugtagtige og let honningagtige noter fra de hvide og let søde jordbærsmag fra roséen.