Har du nogensinde fået udleveret en god vin i en klumpet vandtumbler, et lille glas eller en plastikbæger? Du har måske bemærket, at du bare ikke opfanger nogen nuancer, det er ikke dig eller vinen, det er skibet. Ikke alt, der indeholder væske, er velegnet til vin.
Glasvarer er yderst vigtigt for påskønnelse af vin - det påvirker, hvordan du opfatter farve, aromaer og smag - så kvaliteten er absolut nøglen. Heldigvis er der mange muligheder på markedet, så du kan finde et glas, der passer til dig - et, der afbalancerer æstetisk appel med, hvad du har råd til, og hvor meget plads du har i dine skabe.
Størrelse - og form - betyder noget
Generelt skal du kigge efter klar krystal med tyndrimmede, store skåle, der holder 10 til 18 ounces, tilspidses let øverst og balancerer godt i hånden.
hvad betyder reserve i vin
Jo klarere glasset, jo rigere vises vinens farve. Jo tyndere kant, desto mindre distraheres glasset fra vinen, når du drikker. En stor skål og en smal åbning (men ikke for lille til at drikke let fra) hjælper med at forstørre vinens aromaer, hvilket giver masser af plads til, at aromaerne kan udvides, men lidt plads til, at de kan flygte. Mange briller er for små, få er for store.
rød x flodbred ugentlig annonce
Håndblæst glas er generelt tyndere, især ved kanten, og balancerer bedre end maskinfremstillet glas. I disse dage finder du en hel del 'kombination' vinglas med håndblæste skåle og maskinfremstillede stilke og bund. De kan være et godt kompromis mellem skønhed og pris.
Vinglas har traditionelt stængler, så din hånd ikke rører skålen, tilslører glasset med fingeraftryk eller varmer vinen over den rette serveringstemperatur. I disse dage er stængeløse briller imidlertid blevet populære, fordi de er nemmere at opbevare, hvis du har begrænset plads, er opvaskemaskinevenlig og mindre tilbøjelig til at gå i stykker uden de skrøbelige stilke.
Alt-i-en eller en til hver
Mange vinelskere finder et almindeligt vinglas, der gør tricket for dem. Det næste skridt op ville være at få et alsidigt rødvinsglas, et alsidigt hvidt vinglas og måske nogle champagnefløjter.
Generelt har rødvinsglas større skåle og bredere åbninger end hvide. Mousserende vinglas skal indeholde 6,5 ounce eller mere og være enten smalle og høje for at kanalisere boblerne i en kontinuerlig strøm eller tulipanformet med en indsnævring ved kanten for bedre at fange aromaer og bobler. (Standard hvidvinsglas gør også tricket.) Hvad angår dessertvine er glas til Sherry og Port traditionelt små, fordi disse berigede vine normalt forbruges i små mængder.
Hvis det er inden for dit budget og plads til at udvide derfra, er der også vinglas, der er designet til at fremvise specifikke typer vine - f.eks. En til Pinot Noir, der adskiller sig fra en til Cabernet Sauvignon-baserede vine. Skålernes størrelse og form påvirker aromaernes intensitet og kompleksitet, mens fælgenes form bestemmer, hvor vinen oprindeligt lander på tungen og påvirker opfattelsen af dens smag. De er bestemt en overbærenhed, men hvis du prøver en side om side smagstest med disse forskelligt formede briller, kan du fortælle, hvor meget de påvirker den måde, en vin smager på.
hvor meget kalorier i vin
Den er halvfuld og ikke halvtom
Uanset hvad du vælger, er det bedst ikke at fylde et vinglas mere end halvt fyldt. (Fløjter til mousserende vine - som du ikke behøver at hvirvle, fordi det spreder boblerne - er en undtagelse.) Du er nødt til at give nok luftrum til at virvle og frigive aromaerne. Bare rolig med at se nærende ud med dine hældninger foran gæsterne, nu når du serverer dine vine i perfekt stand, de skulle få dobbelt så stor glæde ud af hvert glas!