På jagt efter de bedste vine fra Priorat? Denne lille, men berømte røde vinfremstillingsregion lige syd for Barcelona, lad os undersøge, hvad der gør denne region så unik, og hvad man skal se efter, når man søger kvalitet.
De af os, der har en besættelse af dristige rødvine, drager til steder som Priorat: en lille bjergrig region, robust og tør, temmelig meget uegnet til andre afgrøder undtagen vindruer og oliven. Føj til denne situation den intense kærlighed til Middelhavssolen, og Priorat stiger op til toppen af den rige, modne rødvinspanteon.
hvilken vin der går med skinke og kartofler med kammusling
Fremtiden for dette store rødvin-elskende mekka var ikke altid sikker. Priorat var næsten forsvundet som en vindyrkningsregion i midten af 1970'erne på grund af den fascistiske diktator Francisco Francos eksistensbaserede landbrugspolitik og regionens fjernhed.
Inspireret af fransk kvalitetsvinfremstilling og den dramatiske karakter af Priorats vinmarker, besluttede en håndfuld vinproducenter at genvinde Priorat til kvalitetsvin i slutningen af 1980'erne. De tog en risiko og forsøgte at fremstille en god vin i bjergene uden for Barcelona. Heldig for os, gjorde deres ambitioner vidundere.
Der er omkring 4.700 hektar vinmarker og mange fantastiske køreveje på Priorats robuste terræn. ved Cosmo 71
Priorats vine
En lille historie
Priorat er ikke ligefrem ny inden for vinfremstilling. Regionen har rekord for vinfremstilling siden oprettelsen af Cartoixa d'Escaladei Priory i 1163 (Escaladei betyder 'stige til gud' på latin). Carthusian munke, der havde lært vingårdsteknikker i Provence, Frankrig plejede jorden i Priorat i næsten 700 år indtil i 1835, da lande blev krævet af staten og omfordelt. På dette tidspunkt var Priorat stor og kendt for vinfremstilling (med et sted tæt på 12.350 hektar / 5000 hektar vinmarker). Derefter i slutningen af 1800-tallet, phylloxera ramte regionen og ødelagde vinstokke, hvilket fik regionen til at kollapse og affolkes. Mens regeringen havde gjort Priorat til en officiel D.O. (Spansk embedsmand vinappellation ) i 1954 var det først i 1989 (med mindre end 1500 hektar vinmarker), at tingene begyndte at ændre sig.
En producent ved navn René Barbier dannede en bande af lidenskabelige vinavlere, vinproducenter og fortalere for at skabe flere stedsspecifikke vine i Priorat. De introducerede fine vinfremstillingsteknikker (som små nye franske egetønder), der blev anvendt franske sorter, herunder Cabernet Sauvignon, Syrah og Merlot. De vedtog det fransk-inspirerede stedsspecifikke udtryk for Lukket , der betyder 'beskyttet' eller 'muret' vingård i deres vingårdsnavne. Disse originale fem mærker, Clos Mogador , Clos Dofí (nu Finca Dofí ), Clos de L'Obac , Clos Martinet og Clos Erasmus alle modtog intens international opmærksomhed og høje vurderinger for deres fremragende vine i midten af 1990'erne.
De bedste vinværktøjer
Fra nybegynder til professionel giver de rigtige vinværktøjer den bedste drikkeoplevelse.
Køb nuMed investering og interesse inspireret af de oprindelige fem Clos er der nu 4.696 hektar (1.900 hektar) vinmarker med næsten 100 vingårde (og 600 avlere). Blandt den nye gruppe har flere producenter vedtaget udtrykket Lukket i deres navn for at forkæmpe ideen om stedsspecificitet.
Priorats vine
Vinplantagerne i Priorat er ca. 39% Garnacha (Grenache), 27% Cariñena (Carignan), 14% Cabernet Sauvignon, 12% Syrah og 6% Merlot. Blandingen af hver Priorat-rød varierer afhængigt af producenten.
De dominerende vinplantager i Priorat er Garnacha (også kendt som Grenache) og Carignan (Carignan). Disse to druesorter udgør rygraden i næsten alle Priorat-røde, selvom der ikke kræves noget minimum eller maksimum af enhver sort ved lov. Og mens unge vinmarker i Cariñena ikke er kendt for kvalitetsvinfremstilling, er mange af Cariñena busk vinstokke i Priorat 90+ år gamle og koncentrerer afgrødens belastning og giver meget intens smag rød-frugt drevet vine.
Stilistiske forskelle: Hver producent har forskelligt fokus på deres blanding af Priorat-sorter. Generelt dominerer Cariñena og Garnacha vinene flere røde frugtnoter, mens de franske sorter tilføjer dybere sorte frugtegenskaber.De andre druer, der kombineres for at skabe Priorat-blandingen, er fransk import, herunder Cabernet Sauvignon, Merlot og Syrah. Små pakker Cabernet Franc og Pinot Noir findes også her, men finder vej i meget få vine. Denne nye vision for god vin fra Priorat blev ledet af René Barbier, hvis familie- og vinfremstillingsideologier kom fra omkring Gigondas i det sydlige Rhône af Frankrig former og kan forklare, hvorfor Rhône-sorter anvendes så ofte. Mens nogle måske bestrider, at disse druer er udlændinge i spansk jord, er de forskellige blandinger af Garnacha, Cariñena, Syrah, Cabernet Sauvignon og Merlot fra Priorat også hjemme i Spanien.
Smag af Priorat Wines
En ordsky med 50 smagsnoter fra årgange 2010–2013 Priorat-vine fra Vin entusiast
alkoholindhold i vin versus øl
Soltørret rød og sort blomme, sort kirsebær og cassis (rød og sort solbær) dominerer aromaprofilen af høj kvalitet Priorat rødvin. Ud over frugten bemærker du en tydelig 'sort sten' eller 'hård sten' mineralitet at nogle eksperter forholder sig til det ikoniske skifer skiferjord i regionen. Beskrivelser af aromaen kan omfatte friskbefugtet sommerbelægning (“petrichor”) med en smule våd ler kastet ind: hvad du måske forestiller dig at lugte, mens du cykler på cyklocross under sommerregnen.
Den typiske struktur for Priorat tilbyder blød, moderat syre, matchet med store, sultne tanniner og relativt høj alkohol (normalt i ABV-intervallet 14% og derover). Yderligere smagsoplevelser kan omfatte nogle saltvand (Maldon eller røget salt) og krydret (kanel, kardemomme, melasse) noter, ofte med en noget urtemynte eller lakrids-anisette finish. Jo finere Priorat er, desto mere harmonisk intens og polykromatisk vil smagsprofilen være, ofte gennem flere forskellige stadier af smag (dvs. frugt, til salte, til krydret).
Forvent at bruge: Hvis du vil have en god Priorat, kan du forvente at bruge i området $ 40 - $ 60 (topproducenter er ofte meget højere). For et anstændigt eksempel er $ 20– $ 30 omtrent gennemsnittet under dette, kvalitet er svært at finde. Landbrug her skal foregå manuelt, og vinene ser ofte ny eg, hvilket forklarer den høje startpris.
Seneste årgange:
- Fremragende: 2010, 2004
- Godt: 2013, 2012, 2009, 2008, 2005
Priorat-regionen i detaljer
Vinmarker er betegnet med lilla, og de dybere violette zoner angiver områder med mange gamle vinstokke. Kort med tilladelse fra doqpriorat.org
De 12 underzoner i Priorat er opkaldt efter forskellige lokale landsbyer. Du kan muligvis se Priorat-vine mærket som en “Vins de Vila” fra en af disse specifikke zoner. Husk, at de fleste vingårde er placeret omkring de største landsbyer Gratallops, Porrera, Poboleda og Torroja, men der findes god kvalitet i hele regionen. Et detaljeret kig på reguleringsdokumentet om DOCa Priorat viser, at de 12 landsbyer kan grupperes i 4 primære smagsstilarter.
Placering af Priorat i Spanien.
Generelle smagsstilarter i Priorats 12 underzoner
- Vine med stor struktur og høje tanniner: El Lloar, La Morera de Montsant, Bellmunt, Poboleda
- Vine med stor struktur, tannin og lang eftersmag: Gratallops, Escaladei
- Harmoniske vine med finere tanniner: Molar, Porrera, Masos de Falset, Torroja
- Finesse, elegante vine: Vilella Baixa, Vilella Alta
Sidste ord om Priorat
Priorats historie er inspirerende at tænke på, hvordan arbejdet hos en lille gruppe vinproducenter (som delte ressourcer) var i stand til at ændre en hel lands skæbne - så meget, at Priorats vine er blandt de fineste (og dyreste) vine fra Spanien. Priorats succes, født fra ægteskab mellem mennesker og sted, præsenterer som en stor historie, men en endnu bedre vin ...
Se hvilken Priorat vi brugte i traileren #winefollybook! Se trailer