Vin tilskuer 's 30. juni 2018, udgave har netop ramt aviskiosker, og blandt roserhavet (fra vores omslagshistorie) er seniorredaktør James Molesworths seneste smagsrapport om Finger Lakes og mine profiler på fire vingårde, der ryger regionen ud. Jeg har besøgt Finger Lakes et par gange nu, og jeg har været imponeret over kvaliteten af vinene og de dedikerede vinmænd, der fremstiller dem.
Mens vinelskere strømmer for at besøge vingårde og smage den lokale juice, har spisemuligheder også været stigende. Jeg har opdaget nogle vidunderlige lokale spisesteder, der serverer en række forskellige retter, fra gård til bord til østrigske til sydlige - samt samlet en lang ønskeliste til, hvor man skal spise næste gang.
Seneca og Cayuga er de største søer i området. Førstnævnte kan prale af den mest ansete liste over vingårde. Sidstnævnte har det bredeste udvalg af kulturelle tilbud, hovedsagelig i universitetsbyen Ithaca. Mod vest har den mindre, ønskebenformede Keuka Lake flere egne vingårde. Parker med fantastiske vandfald er også en værdifuld attraktion.
Søerne er ikke lette at komme rundt. De er relativt smalle, men der er ingen forbindelse fra den ene bank til den anden, hvilket betyder at du er nødt til at køre hele vejen rundt om en sø, selvom du kan bølge til din destination fra den anden side. Denne guide er organiseret ved søen og derefter med uret. (Tro mig, det hjælper.)
Seneca søen
jeg opdagede Kindred billetpris , i Genève, ved den nordlige ende af søen, helt tilfældigt, da jeg befandt mig i byen en aften, og mine go-to spots fungerede i begrænsede timer uden for sæsonen. (Pas på dem, vintrene her er temmelig stille.) For en back-up plan var det ret godt. Den rummelige spisestue huser en ø-bar og et halvåbent køkken, der allierer rød mursten og hvide fliser. Maden er enkel, frisk, sæsonbetonet og lokalt fremskaffet - grupperet under overskrifter som 'Butcher', 'Fisherman', 'Farmer and Forager' - og vinkortet er godt kurateret og tungt på Finger Lakes. Kindred Fare er den type restaurant, du vil være regelmæssig på.
Mikroklima , også i Genève, er det, hvor de lokale seje børn - mange, der arbejder på vingårde - kommer til at slappe af. I et lille rum gemt i den maleriske og ligeledes lille Linden Street har baren en kortfattet tre-siders vinkort, der fremhæver Finger Lakes-producenter og nogle fra Californien med en smule internationale valg fra blandt andet Argentina, Italien og Frankrig. Forvent nogle sjove oddballs, som en Finger Lakes Teroldego eller en Nero d'Avola fra Australien.
Emma Balter Den wienske bentokasse på Dano's giver diners mulighed for at prøve flere østrigske specialiteter, som pølse og spaetzle.Flytter du sydpå på østsiden af Seneca Lake, finder du Dano's Heuriger nær Lodi. Denne restaurant har været en del af Finger Lakes-spisestuen siden 1990 takket være kokkeejer Dano Hutnik, der pludselig døde den 18. maj og hans kone, Karen Gilman. Dano's banebrydende fine restauranter i regionen serverede østrigsk billetpris sammen med en lokal vinkort og smuk udsigt over Seneca Lake. (Du bør ikke forlade dette sted uden at købe en krukke med deres hjemmelavede sennep, der er lavet med lokal øl og vin.)
Længere nede i Hector, Stonecat Café er langt et af de bedste steder at drikke vin i Finger Lakes. Listen er udelukkende afsat til vine fra regionen med de mest kendte producenter repræsenteret og en god mangfoldighed i sorter og stilarter. Stemningen er venlig og afslappet at sidde på terrassen anbefales. (Restauranten er kun åben i de varmere måneder.)
Hvis du bor i Watkins Glen-området syd for Seneca Lake, skal du gå længere sydpå til Harvest Cafe i Montour Falls til morgenmad eller brunch, ude af vejen fra hovedhandlingen. Du finder træpanelerede vægge, kitschy plastduge og lækker komfortmad. Et godt sted at få den lille bys stemning og være blandt lokalbefolkningen.
Emma Balter Der er en hotdog under disse løgringe (til venstre), og denne burger kom blandt andet med bacon og majs.Oppe langs vestsiden af Seneca Lake er FLX Wienery i Dundee, et afslappet spisested, der drives af den lokale kok Christopher Bates og hans kone, Isabel Bogadtke. Denne samling trækker ikke slag, og tilbyder alle slags pølser som bratwurst, chorizo og italiensk og nogle af de mest belastede hotdogs, burgere og fries, jeg nogensinde har set . Der er et lille udvalg af øl, vin og spidse milkshakes.
Næste på min spiseliste: FLX-tabel og FLX Fry Bird , begge en del af FLX Wienery-familien førstnævnte er et 14-sæders, fine-dining koncept, der sigter mod at replikere et middagsfest, og sidstnævnte er et splinternyt joint dedikeret til stegt kylling.
hvad er forskellen mellem smag og smag
Keuka Lake
I Penn Yan, Toppen af søen er en bistro-restaurant, der serverer din typiske amerikanske surf-n-turf, pasta og sandwich sammen med en grundlæggende vinkort med hovedsagelig lokale vine. Men hovedtrækningen er udsigten. Top of the Lake, der er navngivet, ligger ved den nordlige spids af Keuka og tilbyder et slående blik ud mod søens vidder. Sørg for at foretage reservationer og anmode om siddepladser i den udendørs terrasse.
Emma Balter Restaurant på toppen af søen har en fantastisk udsigt over Keuka Lake.Cayuga Sø
I Ithaca, som er syd for Cayuga Lake (øst for Seneca) og hjemsted for Cornell University, gå til Maxie's Supper Club for noget lidt anderledes. I et stort blåt træindrammet hus serverer den livlige restaurant New Orleans-køkken med vægt på fisk og skaldyr med retter som kylling, andouille og langustergumbo, jambalaya og et omfattende udvalg af po'boys. På listen med billige priser er lokale producenter som Damiani og Standing Stone blandt andre internationale aftappninger.
Næste på min spiseliste: Dyrke i Ithaca, et kulinarisk center og restauranten på det lokale Tompkins Cortland Community College Bare en smag , også i Ithaca, en lille tapas-restaurant, der er en favorit blandt lokalbefolkningen.
Du kan følge Emma Balter på Twitter, kl twitter.com/emmabalter , og Instagram, kl instagram.com/emmacbalter