Det betyder ikke noget, om vi kører en bus eller kører en Porsche, vi ønsker alle gode tilbud på gode vinsmagende vine. Det eneste problem med dette enkle ønske er, at vin er en begrænset ressource, og at den konstant ændrer sig, så det er let at sidde fast i en vinkøbsspor og blive skuffet. Så spørgsmålet er:
hvad er den bedste søde rødvin
Hvordan tilpasser man sig hurtigt det stadigt skiftende vinmarked?
Vin er det semi-ironiske plakatbarn af 'intet forbliver det samme.'
Vi vil selvfølgelig anbefale dig abonner på Vin Folly og lad os hjælpe dig med at finde ud af, hvor du skal kigge efter vine, og hvordan du bedre kan udvikle din gane. Men ærligt talt, hvis du er en smart shopper, skal du bare vide: undervurderede vinregioner, undervurderede druer og meget produktive årgange er hvor man skal kigge efter fantastiske vine til store værdier.
hvor mange glas vin til en flaske
Essentials til vinindlæring
Få alle de vigtige sommelierværktøjer til din vinuddannelse.
Køb nuUndervurderede vinregioner
Alle (og * bestemt * deres mor) kender til Napa Cabernet , Bourgogne Pinot Noir og Toscanske Brunello di Montalcino . Og helt sikkert er disse vine nogle af de dyreste vine i verden. Men hvis du er på udkig efter fantastiske vinværdier, skal du ikke køre disse godt rejste stier.
Hvad der er overraskende er, at så godt forbundet som vi er i dag, er der stadig hundredvis af regioner, der fremstiller fantastiske vine, som folk stadig ikke taler om. Tage Vine af Madrid, for eksempel. Dette er et lille vingårdsområde med stor højde i det centrale Spanien, der stille producerer nogle af de mest fantastiske Cabernet-blandinger, Syrah og Garnacha på planeten (især Garnacha!). Alligevel får denne region ikke meget presse, fordi den ikke fokuserer på selve markedsføringen.
Når vi taler til den smarte shopper igen, er der et ben op om, hvor man skal begynde at kigge. Følgende mindre kendte regioner har slået vores sokker af for nylig:
Et par regioner til at finde store, fedme og frodige vine
- Douro Valley, Portugal: Kendt primært for portvin, er det de tørre vine fra dette område, der vil sprænge dig. Douro rød er inky sort og lige dele frugt og støvet mineralitet.
- Puglia, Italien: Primitivo di Manduria er blot en af de mange overraskelser, du vil opdage i støvle i Italien.
- Yecla og Alicante, Spanien: Dette er to regioner i Spanien, der fremstiller fremragende rødvine med både Cabernet Sauvignon og den regionale drue, Monastrell (aka Mourvèdre).
- Columbia Valley, Washington: Lige nu, Staten Washington er det sted for stor værdi røde fra USA.
- Lodi, Californien: Dette er en massiv region med en meget lang historie med vinfremstilling i Californiens centrale dal. Forvent dristige, røgfyldte røde vine fra regionens mange gamle vinstokke.
- Roussillon, Frankrig: Dette er en region, der næsten rører grænsen til Spanien. Hold øjnene skrællet efter Maury Sec , en super værdi GSM-blanding.
- Sicilien, Italien: Så mange gode værdsatte vine at prøve her fra Cab-lignende, Nero d'Avola , til den Pinot-lignende, Nerello Mascalese . Du vil også blive overrasket over Grillo –En citron hvidvin.
Et par regioner for at finde vin, elegante og mineraldrevne vine
- Naoussa, Grækenland: Hvis du lukker øjnene og smager denne vin, der er lavet af Xinomavro, vil du blive overrasket over, hvor meget den ligner Barolo.
- Umbrien, Italien: Efterlad sprøjten fra Toscana og Brunello til Umbriens vinmarker med højere højder, hvilket gør det utroligt Sagrantino og Sangiovese.
- Bierzo, Spanien: Hvis du elsker europæiske vine, skal du prøve at søge en Mencía-baseret vin.
- Uruguay og Brasilien: Du ville ikke tro, at Uruguay eller Brasilien ville fremstille så elegante vine (når alt kommer til alt er det den 'nye verden', ikke?). Du vil blive overrasket over at opdage Brasiliens afbalancerede Merlot og Uruguay struktureret og alligevel elegant Tannat. Bare dæk mærket, og ingen bliver klogere.
- Patagonia, Argentina: Et meget andet ansigt i den argentinske vinindustri sker i syd omkring byen Neuquén. Pinot Noir og Chardonnay viser et alvorligt potentiale.
- Villány, Ungarn: Kékfrankos (som også er kendt som Blaufränkisch) producerer dybe, ruvende vine i en klassisk næsten Bordeaux-lignende stil, der undertiden blandes med Cabernet Franc. Gå Ungarn!
- Mendocino, Californien: Mendocino er en af de mest spændende regioner i Californien lige nu for køligt klima Chardonnay og Pinot Noir. Overraskende nok er priserne stadig rimelige.
P.S. Der er meget mere end bare disse. Dette er bare en startliste!
4 oz glas vin
Elsker du Pinot Noir? Du kan måske lide nogle af de ovennævnte sorter.
Undervurderede druer
Et par hurtige søgninger i Wine Spectator-vurderingsdatabasen resulterede i 25.151 bedømte Cabernet Sauvignon-vine og kun 31 Bobal-vine. Dette skyldes ikke, at Bobal er en sjælden drue. Faktisk er det en af de mest plantede røde druer i Spanien. Det er bare ikke så kendt, og derfor bruges det meste til gennemsnitlige vine. Når det er sagt, laver et par vingårde lækre stødende, men alligevel overdådige røde, der kun er omkring $ 10 pr. Flaske. En sådan pris er svær at slå! Så gør det til en vane at udforske druesorter, som du måske aldrig har hørt om før. Og husk, hvis livet giver dig dårlig vin, lav Sangria.
For at komme i gang er her nogle mindre kendte sorter, der for nylig har overrasket os:
Røde druer
- Montepulciano: Det blev længe betragtet som en bortkastet drue, indtil producenterne i Abruzzo indså, at det var deres stolthed og glæde. Der er stadig en vis variation, men du vil gøre det godt at opsøge vinfremstillingsvirksomheder med gode vurderinger eller hvem der er omtalt i Gambero Rossos årlige bog
- Monastrell: Det er dyrt, når det hedder Mourvèdre i Frankrig, men i Spanien hedder det Monastrell, og det er meget billigere!
- Touriga Nacional: Touriga er bestemt Portugals mester rød, med en dejlig lighed med Cabernet Sauvignon eller Bordeaux-blandinger.
- Alicante Bouschet: Et andet fund fra Portugal (godt, ikke oprindeligt), der fremstiller dybe, rugende røde vine med en røgsød finish.
- Pinotage: Sydafrikas egne dyb sort drue tilbyder lidenskab i et glas.
- Bonarda: Hvad pokker? Du mener, Argentina har gobs af Bonarda og ingen har nogensinde hørt om det? Sheesh.
- Carignan: Du ville tro, at 40 år ville være tid nok til at bevise gamle vinstok Carignan er faktisk fantastisk.
Hvide druer
- Assyrtiko: Chablis, du har det bedre pas på!
- Garganega: Mere berømt kendt som Soave , der producerer bemærkelsesværdige Pinot Gris-lignende ferskenfarve.
- Vermentino: Gå til side Sauvignon Blanc, Vermentino er her.
- Cricket: Den perfekte, mineralsk hvidvin.
- Grenache Blanc: Denne er en game-changer. Du tænker, at du drikker en let hvidvin, og så begynder du at smage strukturen og kroppen i denne vin. Grenache Blanc er en avler, ikke et brusebad.
- Marsanne: Det er som om Chardonnay og Viognier lavede en smuk baby (selvom de slet ikke er beslægtede).
- Chenin Blanc: Denne drue er ret kendt (og dyre) fra Frankrig, men OMFG, vi kan ikke tro, at ingen har fundet ud af Sydafrikas største hemmelighed!
P.S. Igen måtte vi afskære os på kun syv for at give dig en solid startliste.
hvor meget kalorier i rødvin
Overproduktive årgange
Du behøver ikke nødvendigvis komme ind i den nitty gritty, når du undersøger årgange (selvom det kan være sjovt!). Den vigtige ting at spørge dig selv er, 'var årgangen produktiv i den pågældende region?' Hvis det var, kan du vædde på, at et overflod af vin oversvømmede markedet på den årgang fra denne region.
Vin Vintage Intelligence
Få detaljerne til dig selv! Her er tre af vores foretrukne ressourcer til vin vintage information. Den sidste (Jancis) er langt mere detaljeret og nyttig for dem i biz!