Lær forskellen: Argentinsk Malbec vs. Fransk Malbec

Drikkevarer

Frankrig er Malbecs oprindelsessted, men Argentina er nu hjemsted for næsten 70% af Malbec-vinmarkerne i verden. Således kunne din allerførste smag af Malbec have været fra Mendoza, Argentina. Der er en dramatisk forskel i smag mellem de to regioner, og det er fordi Malbec virkelig viser, hvordan terroir påvirker vin.

Argentinsk Malbec vs. Fransk Malbec



forskellige-stilarter-af-malbec

En øjeblikkelig definition af 'terroir'

Terroir omfatter alle de regionale faktorer, der definerer smagen af ​​en vindrue inklusive sol, jord, skråning af en bjergskråning, nærhed til et vandområde, klima, vejr og højde. Terroir sker, før en vinproducent rører druerne. Enhver vinproducent, der er værd for hans / hendes salt, vil fortælle dig: der fremstilles stor vin i vingården, ikke i kælderen. Læs mere om Terroir

Malbec smager efter region

  • Argentina Malbec= Frugt fremad, blødt med en fløjlsagtig struktur
  • Fransk Malbec= Salte, tærte, faste tanniner, blommer, kød og brombær


klassiske-eksempler-af-fransk-vs-argentina-malbec
Denne uber-populære sort er et husstandsnavn takket være Argentina, men det har stadig fodfæste i det sydvestlige Frankrig, hvor det stammer fra. Samme drue, to meget forskellige vine. En Malbec fra Argentina har tendens til at være blød og frugt fremad med en fløjlsagtig blød tekstur. I Frankrig har Malbec tendens til at have mere struktur, fastere tanniner og en mørk mørk, rugende kvalitet.

Essentials til vinindlæring

Essentials til vinindlæring

Få alle de vigtige sommelierværktøjer til din vinuddannelse.

vinkort let til tung
Køb nu

Hvorfor viser Malbec Terroir bedre end andre druer?

malbec-druer-i-cahors-frankrig
Malbec vokser i kalkstenjord i Cahors, Frankrig. kilde

Denne tyndhudede 'sorte drue' er noget af en rustik slægtning til Merlot, så den deler sin følsomhed over for rådne, frost og skadedyr. Således er det yderst vigtigt for det endelige produkt at have ideelle vækstbetingelser. Perfekte forhold inkluderer rigeligt med solskin og et tørt klima til at trives. For meget solskin vil dog gøre vine til slappe frugtbomber med ringe struktur (alkoholisk sodavand, nogen?). Kort sagt er Malbec en ustabil drue, og den er mere følsom over for klimaet.

Andre følsomme rødvine?
Merlot, Pinot Noir, Zinfandel, Malbec og Sangiovese er svampe i deres omgivelser.


Malbec vin i et glas med druer

Tip: Young Malbec har en varm lyserød farve. Find ud af mere om Malbec


Kalksten giver Malbec høj tannin og farve

I kalkstensjordene i Cahors-regionen producerer Malbec sin mørkeste, mest garvede manifestation, der viser brombærfrugt i sin ungdom og tobak, kaffe og kødfulde noter, når den bliver ældre. Dette skyldes delvist calciumkomponenten i kalksten, som hjælper med at opretholde surhedsgrad sent ind i vækstsæsonen for druen og bidrager til strukturen i glasset. Vinstokke trives i det tørre kalkstenplateau kaldet Causses, som har en tynd matjord, der tvinger rødderne til at grave dybt efter næringsstoffer. Hårdtarbejdende rødder svarer til mere koncentrerede druer og en dybere vin.

Sunshine giver Malbec en frugtbarhed

I Mendoza, hvor 70 procent af Argentinas vin - for det meste Malbec - dyrkes, er forholdene endnu mere solrige og endnu tørre. Her ved foden af ​​Andesbjergene fremstiller druen rige, robuste vine med brambly sort bjergfrugt og søde blomsteragtige noter. Med knap regn, tidligt sommer hagl og en kraftig kuling kaldet Zonda, skal vinstokkene her grave dybt ned i det alluviale sand og lerjord, der er dannet over tid fra mineralforekomster efterladt af snesmeltning ned ad Andesbjergene. Leret gør det muligt for vinstokke at rodde dybt og således opsuge mere af jordens mineraler. Sandet giver god dræning, en vigtig faktor for at holde råd i skak.

Madeline vrimler om Argentina Malbec

hvordan man bliver sommelier
Madeline taler om det argentinske Malbecs potentiale (video)

En af de mest betydningsfulde faktorer i Mendozas terroir er de taggede Andesbjergene, der dominerer skyline. Mount Aconcagua topper ud over 23.000 fod og er den højeste i Amerika. Bjergene giver højde og køligere luft, hvilket bremser modningsprocessen og er afgørende for at sikre, at druerne udvikler tilstrækkelig syre i denne meget solrige region. Druerne har chancen for at udvikle fulde, modne, frugtagtige egenskaber, mens de stadig bygger syre for at afværge sodavand-effekten. De store temperatursvingninger mellem dag og nat hjælper med at forbedre denne modenhed / surheds tango. Den resulterende vin viser mere modne, frugtagtige noter takket være den længere tid i en mere intens sol, som høj højde giver.

En lille historie om Malbecs oprindelse

cahors-vin-region-parti-floddal
Vinmarker i Cahors langs Lot-floden. kilde

I århundreder spillede Malbec en understøttende rulle i Bordeaux-blandinger, men det blev ofte dårligere end på grund af dets følsomhed. Længere op ad Garonne-floden fra Bordeaux har Malbec klaret sig meget godt i det sydvestlige Frankrig, især Cahors-betegnelsen. De kølebriser fra Atlanterhavet holder vinstokke rådne, mens varme temperaturer i dagtimerne og Middelhavets indflydelse gør det muligt for druer at modnes. I Cahors kaldes Malbec 'Barneseng' og i middelalderen blev det kaldt 'sort vin' på grund af sin dybe, lilla-ibenholt nuance.

sydvest-frankrig-vinregion

Lær mere om Cahors og Sydvestfrankrigs vinregion



Om forfatteren Kate Soto er manager for winegoddess.com en vinbutik, der tilbyder vinkurser, en vinklub og private arrangementer i Evanston, Illinois.