Efter at være lukket for offentligheden for næsten to måneder på grund af COVID-19-pandemien begyndte mange af Oregon's 450 smagsrum at byde gæster velkommen i weekenden. Gov. Kate Brown meddelte den 14. maj, at 28 af Oregon's 36 amter havde modtaget godkendelse til statens fase 1 af genåbning, som inkluderer at give restauranter og vingårde mulighed for at åbne igen med begrænset kapacitet.
Brown og Oregon Health Authority udstedte retningslinjer for alle industrier for at sikre deres sundhed og sikkerhed. Vingårde, der vælger at åbne, skal overholde social afstand for personale og besøgende såvel som andre sikkerhedsretningslinjer, herunder desinficering af overflader mellem kunder og iført ansigtsbeklædning. Vinfremstillingsvirksomheder skal også begrænse fester til 10 personer eller færre og afslutte forbrug på stedet senest kl.
'Vores hold ser frem til at bringe lidt nydelse og normalitet tilbage til verden. Vi håber, at vores gæster også føler det, 'sagde Kristen Reitzell, vicepræsident for PR for Jackson Family Wines, hvis ejendomme i Oregon inkluderer Stor moræne , WillaKenzie Estate og Penner-Ash vinkældre . Reitzell bemærkede, at de allerede har modtaget flere anmodninger om udnævnelse i de kommende uger og føler support og entusiasme fra kunder, der er ivrige efter at besøge og støtte deres foretrukne vingårde.
Nedlukningen har været et betydeligt slag for Oregon's industri på 5,6 milliarder dollars, der understøtter omkring 30.000 job og giver anslået 787 millioner dollars i årlige vinrelaterede turistindtægter. Hovedparten af det kommer fra Willamette Valley, hjemsted for næsten 600 vingårde og en kort køretur fra Portland. Størstedelen af regionen er berettiget til at åbne, herunder vingårde i underappellerne Yamhill-Carlton, Dundee Hills, McMinnville og Ribbon Ridge. Vingårde i en del af Chehalem Mountains AVA, som spænder over tre amter, vil også kunne genåbne.
hvor mange glas vin der er i en 750 ml flaske
Polk og Marion amter i den sydlige del af Willamette Valley, hjemsted for Eola-Amity Hills, fik ikke tilladelse til at flytte ind i fase 1 med genåbning. Morrow og Umatilla amter, hjemsted for Oregon del af Columbia og Walla Walla dale, blev heller ikke godkendt. Vingårde i Rogue og Applegate-dale i det sydlige Oregon har fået lov til at genåbne.
Under en pressekonference sagde regering Brown, at den succes, Oregon hidtil har haft med at bekæmpe COVID-19, har givet hende tillid. Indtil i dag har Oregon lidt 3.687 bekræftede coronavirusinfektioner og 138 dødsfald. De amter, der fik fase 1-status, havde opfyldt kriterier, herunder fald i sager, tilstrækkelige tilgængelige ressourcer og udstyr og evnen til at spore udbrud. Hun indrømmede, at genåbning medfører risiko, og at de genåbnede amter vil blive nøje overvåget i tre uger inden yderligere lempelser af begrænsningerne. En stigning i sager kan udløse nye ordrer på husly.
Åbning med omhu
Mange vinmarkere er glade for at være åbne igen. 'Vi er en lille mor-og-pop-operation,' sagde Cody Wright, grundlægger og vinproducent for Lilla hænder . 'Selvom jeg ville ønske, at jeg havde ressourcerne til at forblive lukket og være mere respektfuld over for dette ustabile miljø, er vi nødt til at komme tilbage på arbejde, ellers har jeg ikke noget at vende tilbage til.' Wright sagde, at når nyhederne gik om genåbning, blev de inden for en dag booket med gæster gennem hele weekenden.
hvor meget er der i en flaske vin
Ud over de statsbestemte foranstaltninger tilbyder Oregon Health Authority's retningslinjer foreslåede åbningsstrategier, herunder begrænsning af antallet af medarbejdere, der betjener gæsterne og tildeler en medarbejder til at overvåge strømmen af besøgende. De foreslår også at stationere en medarbejder for at kontrollere adgangen til fællesarealer såsom toiletter, udvide udendørsarealer og tilbyde betalingsmuligheder uden berøring.
En taskforce fra vinindustrien i Oregon, herunder vinproducentforeninger fra hele staten, arbejdede sammen for at udvikle smagsrumsspecifikke retningslinjer, der går ud over guvernørens krav.
Reitzell sagde, at der er foretaget ændringer på alle Jackson Families Oregon-ejendomme, herunder oprettelse af mere åbne og udendørs rum. 'Vi vil også implementere et system, der kun er aftalt, for at begrænse antallet af besøgende ad gangen, men vi føler også, at dette vil give en mere intim og personlig oplevelse for gæsterne.' De har leveret håndrensende stationer til gæster og udfører sundhedsundersøgelser før skift for personalet. Og de har afholdt træningsøvelser med personale, der inkluderer en repetition af kundeoplevelsen.
Bliv på toppen af vigtige vinhistorier med Wine Spectator's gratis Breaking News Alerts .
Ryan Harris, præsident for Domaine Serene , sagde, at hans vingård sandsynligvis sikkert kunne være vært for 500 gæster om dagen, men sigtede mod 200 og håber langsomt at bygge tilbage til et gennemsnitligt niveau. 'Vi er i en unik position, fordi vi har et stort rum og kan distancere folk uden for retningslinjerne,' sagde han. 'Vi benytter lejligheden til at forbedre vores gæstes oplevelse.'
Turismens tempo forventes at være langsommere end normalt i sommer. Harris sagde, at Domaine Serene ville åbne med en trinvis tilgang. Vingården vil være åben fire dage om ugen med begrænsede åbningstider, inden de går ind i en regelmæssig syv-dages tidsplan.
rødvin og urinsyre
Wright sagde, at han er lidt nervøs for kundens nydelse. 'Der er ikke noget ved en hospitalsindstilling, der er sjov eller let, og hvis ingen kan se os grine eller smile på grund af den maske, vi har på, kan det være udfordrende at kommunikere mærket, og de vil måske ikke komme tilbage. '' Wright sagde, at han koncentrerer sig om bestræbelser på at få besøgende til at føle sig mere komfortable, herunder iført sjove masker. 'Vi prøver at skabe noget menneskehed midt i dette.'
Vent og se
På trods af at de fik lov til det, åbnede ikke alle vingårde deres døre i sidste weekend. 'Vores motto i denne tid har været at bremse og sprede sig, så vi tager det langsomt, før vi hopper tilbage til at være vært for besøgende,' sagde Amy Prosenjak, præsident og administrerende direktør for A til Z Wineworks og Rex Hill . Prosenjak siger, at mens mange af deres klubmedlemmer og kunder er ivrige efter at besøge, vil hun understrege sikkerheden og sundheden for sine medarbejdere og vil vente og vurdere, hvordan genåbning pander ud for nærliggende virksomheder.
Alison Sokol Blosser, administrerende direktør for Sokol Blosser , gentog Prosenjak. 'Mens vi er glade for, at sagerne er faldende i Oregon, vil vi være en del af løsningen ved at dæmme op for den fortsatte spredning af den, så vi vil vente, indtil vi føler os mere sikre på at byde gæster tilbage.'
kan du fryse hvidvin
Sokol Blosser sagde, at vingården er blevet oversvømmet med telefonopkald, der spørger om åbningstider, men hun tror ikke, at vingården med succes kan give personalet og gæsterne en sikker og mindeværdig smagsoplevelse endnu. Indtil da vil Sokol Blosser fortsætte med at tilbyde daglig afhentning på curbside og lokal levering to gange om ugen samt to-go-smagsflyvninger.
En vingård udenfor kigger ind er Willamette Valley Vineyards , beliggende i Marion County, som endnu ikke er godkendt til fase 1. Vingårdsdirektør Christine Clair sagde, at de allerede er begyndt at forberede sig, og hun føler sig godt tilpas med de nødvendige retningslinjer. 'Vi bliver nødt til at leve med en rimelig risiko i et stykke tid, men vi føler, at sikkerhedsretningslinjerne i tilstrækkelig grad imødekommer de unikke behov i et smagsrum.'
Ser frem til
Vingårde op til opgaven kan ende med at være marsvin ikke kun for resten af Oregon, men for andre vigtige vinfremstillingsstater som Washington og Californien, som endnu ikke har åbnet. 'Vi skal lære meget af dem, der åbner, og når vores amt åbner, er vi klar til at gå,' sagde Clair.
Wright mener, at den første måned bliver mærkelig. 'Forhåbentlig kommer vi hurtigt gennem fase 1 [og] fase 2 giver mulighed for mere fleksibilitet,' sagde han og bemærkede, at fortsatte huslyskendelser i andre amter og stater gør ham lidt ængstelig. Oregon's tre største amter efter befolkning, Multnomah, Washington og Clackamas, ligger alle inden for en kort køretur fra mange vingårde. Desto mere grund til, at vi er efter aftale og kontrollerer, hvem der kan besøge og hvornår. '
I mellemtiden kan de programmer, som vinfremstillingsvirksomheder har vedtaget under nedlukningen, inklusive Instagram Live chats og virtuelle smagsprøver, forblive en del af en vingårds stof. Harris håber, at det virtuelle samarbejde med kunderne kan udgøre en del af det, de mangler ved personlig smagning. 'Folk har lært at nyde vin derhjemme, så de, der ikke kan besøge eller ikke er klar til at vove sig ud, kan nyde vores vin på deres vilkår.'
Reitzell gentog Harris og bemærkede, at alle vingårde i Jackson Family fortsat vil være i kontakt med kunderne næsten. 'Sølvbeklædningen i de sidste par måneder har været opdagelsen af helt nye veje til at bringe folk sammen over vin.'