Mendoza Malbec er et kendetegn for sydamerikansk vin, og dets voksende omdømme har kun haft to årtier til at samle damp. Den pludselige stigning i dets betydning og tilgængelighed er takket være dens kvalitet fra de billigste til dyreste versioner, sassy smag og rig historie.
Dyp ned i vores guide til Mastering Mendoza Malbec for at lære om din nye yndlings sydamerikanske vin.
Mastering Mendoza Malbec
Lad os nedbryde detaljerne i Malbec fra Mendoza for bedre at forstå, hvordan man finder gode kvalitetsvine.
Mendoza Malbec-prispyramide
Der er tre uofficielle kvalitetsniveauer af Mendoza Malbec baseret på pris. Mens der findes outliers (for dyre introduktionsvine eller underprissatte kvalitetsvine), finder du for det meste dette en ensartet prisstruktur.
- $ 50 - $ 250 Enestående kvalitet: Dette er hvad du bruger på de bedste vine fra de mest ikoniske producenter. De røde vine høstes ofte fra specielle vingårdspladser og modnes på franske egetønder i mere end et år.
Kun en håndfuld producenter opkræver over $ 150 pr. Flaske for deres topklasse-vine, og du kan finde mange ekstraordinære vine i området $ 50 - $ 100.
- $ 20– $ 50 Fantastisk kvalitet: Dette er, hvad du kan forvente at bruge til avanceret Reserva eller vælge vinmarker fra højkvalitetsproducenter i alle størrelser. Forlænget ældning (i tank eller eg) frembringer rige chokoladeagtige smag og fløjlsagtige strukturer.
- $ 12– $ 20 Gode introduktionsvine: Entry-level vine, der normalt produceres i store mængder, har tendens til at fokusere på Mendozas glatte, saftige-frugtagtige stil uden for meget egetræ. Hvorfor bruge mindre ældning af egetræ? Nå, egetræsfade og aldring koster penge.
Essentials til vinindlæring
Få alle de vigtige sommelierværktøjer til din vinuddannelse.
châteauneuf-du-pape FrankrigKøb nu
Hvor lang tid vil Mendoza Malbec blive gammel?
Nu hvor argentinske Malbec har fået topscorer fra kritikere, vil mange af os, der elsker tingene, føje det til vores kældre. Men det rejser et grundlæggende spørgsmål: Hvis disse vine forbedres med alderen, er det sandsynligt, at de vender tilbage på investeringen?
For at besvare dette spørgsmål gennemsøgte vi hundredvis af anmeldelser fra WS , VI , JS, og WA . Her er hvad vi fandt:
- 10–20 års aldringspotentiale: Strukturerede, raske Malbec-vine med mørke frugtsmag, bemærkelsesværdig syreindhold og en kraftig, sej eller stram (garvet) finish, der sigter mod drikkelighed inden for 10-20 år efter årgangen. Af de vine, der blev vurderet, bemærkede vi, at denne stil typisk modtog over 93 point.
- 7–11 års aldringspotentiale: Malbec-vine med mørke frugtsmag, bemærkelsesværdig syreindhold ('saftighed'), moderat tannin og en chokoladeagtig, egetræsdrevet finish blev normalt anbefalet at indtages inden for 7-11 år efter årgangen. Af de vine, der blev klassificeret, bemærkede vi, at denne stil typisk modtog 90–92 point.
- Drik nu – 5 år: Hvis Malbec ikke passede til disse to profiler, blev aldringsområder reduceret eller ikke opført.
Grundlæggende tip til at søge kvalitet Mendoza Malbec
En sammenlignende prøvesmagning på Pulenta Estate, hvis vine høstes manuelt. Foto af Mark Surman.
- Manuel høstet: Gode vine høstes næsten altid i hånden. Mens mekaniserede høstmaskiner fortsætter med at forbedre sig, er der stadig ingen sammenlignelig erstatning for en delikat hånd og et blødt sæt øjne.
- Udvidet aldring: God Malbec kan håndtere ældning i kældre. Jo mere tid en vin bruger i kælderen, jo større investering gør vingården typisk i at give vinen rigelig tid til at udvikle sig, før den rammer markedet. Det er ikke ualmindeligt at se malbec-kvalitetsvine aldre i 15-24 måneder før frigivelse (uanset om det er eget eller neutralt egetræ / tank-alderen).
- Tekniske noter: Surhed (surhed) er normalt mellem 5–7 g / L, og pH varierer fra 3,65-3,75 i de toprangerede vine, vi kunne finde tekniske ark på. Også resterende sukker er lidt som ingen (mindre end 1 g / L).
- Regionspecifik: Uco-dalen og Luján de Cuyo, Mendozas underregioner, producerer konsekvent de bedst bedømte Malbec-vine. San Raphael viser potentiale og tilbyder fremragende værdi.
Mendoza er en stor provins (næsten på størrelse med Illinois), der er hjemsted for 75% af Argentinas vinmarker, og Malbec er regionens mest berømte drue. Det var selvfølgelig ikke altid tilfældet.
Malbecs stigning til international berømmelse begyndte i begyndelsen af 2000'erne, da landets politiske og økonomiske situation stabiliserede sig længe nok til, at vinfremstillingsvirksomhederne igen begyndte at investere i forbedringer. Siden 2005-årgangen har flere producenter opnået topscorer for deres Malbec-vine. Så det er nok at sige, Mendoza Malbec er ikke bare behagelig at drikke vin midt i ugen, det er seriøs forretning. Lad os se på nogle af de underregioner, der påvirker denne vin.
Udsigt stort kort i et separat vindue.
Underregioner i Mendoza Vinland
Hvis du er nysgerrig efter at vide mere, kan du få masser af selvtillid ved at studere forskellene i vine fra Mendozas underregioner, herunder Maipú, Luyán de Cuyo, San Raphael og East Mendoza.
Maipú
Provinsens mest historiske vinregion ligger lige syd for Mendoza by. Her finder du historiske Bodega Lopez samt de velkendte vingårde Pascual Toso og Trapiche. For det meste tilbyder Malbec-vine fra Maipú røde frugter (rødbær, granatæble, boysenbær, rød blomme og kirsebær) med et strejf af jordisk cedertræ eller tobak.
Et område kaldet Barrancas, som er lidt varmere end det omkringliggende Maipú, er kendt for at producere vine med mørkere frugtsmag og blødere syre, hvilket er tilfældet med Malbec, Cabernet Sauvignon og kødfuld Syrah.
En udsigt over Luján de Cuyo og Mendoza-floden direkte syd for Bodega Kaiken. Foto af Carlos Calise.
type vin til gløgg
Luján de Cuyo
Luján de Cuyo indeholder mange ultramoderne vingårde og nogle af regionens mest glamourøse boutiquehoteller. Det er hjemsted for den spilændrende producent Catena Zapata samt snesevis af andre ekstraordinære vingårde, herunder Achaval-Ferrer, Bodegas Norton, Viña Cobos, Bodega Vistalba, Durigutti osv.
Du betaler muligvis en præmie for high-end vine fra Luján de Cuyo, men disse vinfremstillingsvirksomheder udmærker sig også ved at tilbyde værdidrevne andet mærkevine. Malbec fra Cuyo vil tilbyde flere sorte frugter (brombær, boysenbær, blomme sauce, sort kirsebær) med asiatiske krydderitoner og en støvet eller grafitlignende finish.
Inden for Luján de Cuyo-regionen har vine ofte mærker til den nærmeste by. Når du smager på disse vine, begynder du at lægge mærke til, hvordan visse områder i Cuyo føles subtilt forskellige i betragtning af de forskellige terroirs, der er i spil. Af underregionerne tilbyder Agrelo (elegance + magt), Vistalba (mineralitet), Las Compuertas (elegance) og Perdriel (tannin) nogle af de mest skelne forskelle.
Uco Valley er den højeste i højden og tættest på Andesbjergene. Foto af Danicho.
Uco Valley
Med nogle af de højeste vinmarker i hele Mendoza er Uco-dalen (eller Valle de Uco) kendt for at producere vine med elegance og fremragende aldringspotentiale. Denne region har tiltrukket producenter fra hele verden, herunder Clos de la Siete (et Michel Rolland-mærke), O. Fournier, Domaine Bousquet, Bodega Lurton, Altos Los Hormigas (af toscansk, Alberto Antonini).
Der er endda et udsyn kaldet The Vines of Mendoza, hvor du kan eje en privat vingård. Vine fra denne region tilbyder tæt lagdelt sort frugt (sort blomme, hindbær, brombær og oliven) med salte noter af rød peberflager og en støvet, kakaopulveragtig finish. Forvent at bruge over $ 18 en flaske til at prøve den sande typicitet af Valle de Uco.
Undertiden mærkes vine fra Uco-dalen efter den nærmeste by, inklusive Tupungato, Vista Flores, Tunuyán, Campos de los Andes, Los Sauces, San Carlos, La Consulta og Villa Seca.
hvor længe at holde vin
San Rafael
Kør 150 miles syd fra byen Mendoza, og du finder San Rafael, en region med et begrænset antal vingårde, hvoraf nogle blev startet af italienske indvandrere i begyndelsen af 1900'erne. Valentín Bianchi er engang sådan en vingård, der tilbyder en række værdidrevne højkvalitets Cabernet Sauvignon- og Malbec-vine, der tilbyder rødbrændte bærsmag og en sød urteafslutning. San Rafael er stadig en vinregion med stor værdi, selvom få af dets producenter importerer til USA.
Østlige Mendoza (San Martin)
Østlige Mendoza har mange ældre vinmarker, beplantet med nogle af Mendozas mere esoteriske sorter, herunder Criolla Grande, Pedro Giménez, Moscatel Rosada, Bonarda og Tempranillo (sammen med masser af Malbec). Mens dette område længe er blevet betragtet som et trægsæt for kvalitet Malbec, er det modent med potentiale for, at den rigtige garagiste-vinproducent (garageproducent) kan komme sammen og gøre tingene anderledes.
Jord i Mendoza er godt drænet, alluvial (deponeret flod), sand-ler, med lag af småsten. Foto af paumaniglia.
Mendoza Terroir
Mendoza er et af de mere intense vinklima i verden. Det ligger på en høj flad slette (fx ikke rullende toscansk-lignende bakker) ved siden af Andesbjergene, hvis toppe fungerer som en regnskygge, den årlige nedbør er kun ca. 225 mm, der karakteriserer Mendoza som en ørken. Heldigvis er der rigelig snesmeltning fra Andesbjergene, der trækker ind i et stort netværk af kunstvandingskanaler - et system oprindeligt designet af inkaerne.
Alt dette betyder, at Mendoza vinproducenter arbejder med en tom skifer. Det er meget fladt, tørt, solrigt og et næsten skadedyrfrit miljø til at dyrke vindruer, hvilket giver vinavlere mulighed for næsten at have fuld kontrol over vandforvaltningen. Også fordi regionen er så jævn, bruges mekanisering og mekaniske høstmaskiner let.
TIP: Mendozas terroir er ideel til økologisk vinavl, så hold øje med flere producenter i dette rum.
Jord i Mendoza
Jordbunden er alluvial (flodaflejret) indeholdende sand, ler og et lag gnejssten, der er skabt i den sene midtre triasperiode (200 millioner år siden). Disse træk skaber meget veldrænet jord med lav næringsstof, der tilbyder temmelig ideelle vækstbetingelser, hvilket begrænser vinstress for at skabe de mest koncentrerede druer.
Hvad dette betyder: Generelt vil sandområder have vine med lidt mindre farve og mere aromatisk elegance (rød frugt), mens lerbaserede jordarter med kalkaflejringer producerer dybere farvede, strukturerede og kraftige Malbec-vine.
Højde: Jo højere jo bedre
I et andet varmt klima ville druer modne hurtigt og miste al syre, hvilket ville give meget slappe, men garvede rødvine. Heldigvis, fordi Mendoza ligger ca. 3000-4000 fod over havets overflade, falder temperaturen om natten drastisk, hvilket tjener til at standse modningsprocessen og bevare druens surhed.
Dette temperaturfald resulterer i en lang, langsom modningssæson, der giver druerne rigelig tid til at modne og udvikle deres sukkerindhold. Dette giver en fysiologisk moden drue (f.eks. Søde tanniner) med god syre.
Indtast Malbec: Mendozas perfekte match. Hvorfor? Fordi det typisk kræver store mængder sollys for fuld modning, hvorfor de fleste Malbec-druer har lavere syreindhold. Men når du matcher disse naturlige egenskaber med den solrige terroir i Mendoza, har du det, der kunne være et af de bedste steder at dyrke denne drue i verden (spar måske på dele af Washington State og dele af Kina!) .
er vin opfedning for dig
Dette er grunden til, at Malbec fungerer så godt i Mendoza terroir, og også hvorfor du vil se vingårdshøjder ofte anført (som en pralende ret) i vinsmagningsnoter. Husk: højde er Mendozas terroir-specifikke kvalitetsbetegnelse.
Samler du / besætter over Malbec? Fortæl os, hvad du har opdaget om denne regions vine!