Disse fire rosévinsorter producerer nogle af de mest populære lyserøde vine derude. Selvfølgelig kan de se ens ud i et glas, men smager meget anderledes. Prøv hver at finde den tørre rosé, du bedst kan lide.
hvordan man kan bevare rødvin
Rosévine kan se ens ud i farve, men der er en bred vifte af smag inden for denne voksende kategori af vin. De største forskelle på rosévine skyldes de sorter, de er fremstillet af. Find ud af omkring fire populære rosévinsorter, hvordan de smager, og hvilke fødevarer der kan matche dem.
Grenache Rosé
Grenache er en af de bedste sorter, der bruges i den populære Provence Rosé-blanding. Du finder det også brugt i det nordlige Spanien, hvor det hedder Garnacha Pinklig.
- Smagsstoffer: Jordbær, hindbær, vandmelon slik, limonade og agurk. Vine har en burst af søde røde frugtsmag og en finish, der normalt slutter med sød, sød citronlignende syre.
- Parring af mad: Grenache er bedst, når den parres med aromatiske krydderier og nattefarver (du ved! Tomat, rød peber, aubergine ...). Se til Marokko, Mellemøsten og Indien til køkkeninspiration.
Pinot Noir
Pinot Noir er en finlig drue, der vokser bedst i kølige klimaer med masser af dårligt vejr. Nogle gange er årgange så elendige, vinproducenter indleverer deres rødvinsprojekter og laver rosé i stedet. Og dreng er de fantastiske!
- Smagsstoffer: Jordbær, appelsinskal, citronskal, vandmelon, selleri og hvid kirsebær. Pinot Noir er normalt lavet til en mager, tør stil, der sprænger med aromaer, men har en tendens til at være mere delikat på smagen.
- Parring af mad: Pinot Noir er fantastisk at prøve ved siden af franske krydderier som timian eller Herbs de Provence-blandingen. Disse grønne og blomster krydderier fremhæver de sødere frugtsmag i denne sarte vin. Derudover har California Pinot normalt nok krop til at matche sommerkornsretter som succotash og majs chowder.
Sangiovese
Italiens top druesort er en af de mest under-værdsatte og undervurderede rosé druer derude. Mærkeligt nok er denne vin stadig noget vanskelig at komme forbi. I Italien er de normalt mærket som 'rosato', hvilket er den italienske måde at sige 'pink' på.
Køb premiere vinindlærings- og serveringsudstyr.
Alt hvad du behøver for at lære og smage verdens vine.
hjælper vin med fordøjelsenKøb nu
- Smagsstoffer: Sød kirsebær, vild jordbær, hindbær, allspice, nellike og spidskommen. Italiensk Sangiovese er en burst af røde frugter, der komplimenteres med subtile kødfulde krydderitoner.
- Parring af mad: Sangiovese er dristig nok som en sort til at håndtere en række fødevarer, der normalt ville være problematiske at parre med vin. Roséen parrer vidunderligt med rige kinesiske madretter, Thai karriretter og selvfølgelig italienske favoritter som caprese salat og prosciutto.
Syrah
Syrah er en duzy som en rosévin. Med sin rige smag og fedtede konsistens bliver disse nogle af de kødigste lyserøde vine, du nogensinde vil drikke.
- Smagsstoffer: Den kødligste af bunken, Syrah rosévine udstråler hvid peber, rød peberflager, saltet kød og kirsebærsmag med en rygrad af bitter kalkskal. Dette er ikke din typiske frugtagtige rosévin!
- Parring af mad: Se til det sydlige Frankrig, det nordlige Italien og det nordlige Spanien for inspiration, herunder stegt vegetabilsk linguine, niçoise salat, citron-hvidløg rejer og paella.
hvor længe varer åben vin i køleskabet
Mere om Rosé
Vidste du, at rosévine er lavet med røde vindruer? Der er to primære måder, hvorpå rosévine fremstilles, og hver resulterer i en anden vinstil.
Hvordan rosévin fremstilles