Sommervine 2014: Hvad vi har drukket

Sommervine plukker fra perspektivet for de mennesker, der drikker på forkant med vintendenser.

Hvad i helvede drikker Sommerne?

Vi spurgte 4 sommeliers om, hvad de drikker i øjeblikket. De vendte tilbage med vine fra små producenter lavet med esoteriske druer . Ingen Sauvignon Blanc. Ingen Pinot Grigio. Måske er denne sommer til at drikke uden for kassen.

Sommervine 2014

Summer Wines 2014 af Wine Folly

Tørstslukkende hvide

Alle disse vine har karakteristisk høj syreindhold og vil give dig en eksplosion af smag.

hvor mange oz vinflaske Essentials til vinindlæring Få alle de vigtige sommelierværktøjer til din vinuddannelse. Køb nu $ 18 Guy Bossard Muscadet, Loire, Frankrig: Dette er en lys og mineralhvid, der dræber den til prisen! Giv mig et kæmpestort østers med dette, så er jeg en glad mand. -Dustin Wilson
$ 20 2013 Peter Lauer 'Barrel X' Riesling, Mosel, Tyskland: Det er som at drikke elektricitet. Vanvittig syre, bakket op af et strejf af RS. Der er masser af citrusskal, hvide og gule blomster, tropiske toner og intens mineralitet. Jeg ender normalt med at drikke vine som denne efter en lang vagt med min kone på vores gårdhave. Det er endnu bedre i tordenvejr. -Jake Lewis
$ 27 Bernard Ott Gruner Veltliner 'Barrel 4', Wagram, Østrig: Jeg kan godt lide denne vin, fordi den er en venlig og meget forfriskende Gruner, der slukker din tørst og let kan sluges ned, men den har også alle kvaliteterne ved en meget klassisk Gruner (peber, grapefrugt, blomster). -Dustin Wilson
$ 28 Laura Aschero Pigato, Liguria, Italien: Det er en salt, tangy, let at drikke hvid fra Liguria, Italien. Elsker at drikke dette med friske skaldyr udenfor på en gårdhave en solskinsdag. -Dustin Wilson
$ 59 2012 Egon Müller Scharzhofberger Riesling Kabinett, Mosel, Tyskland: En producent, der tager tysk Riesling til et helt andet niveau. Jeg havde det privilegium at besøge ham for en måned siden og blev forelsket i Riesling igen. Ungdommelig fersken og kvede blandes med noter af karamelliseret citrus, blomster og antydninger af krydderi. Stærk mineralsk søm løber gennem vinens kerne. En kraftig, lys og hypnotiserende gane. Bedst beruset på en varm sommerdag til en aperitif med familie og venner, inden du sætter dig ned til en lang frokost. -Kathrine Larsen

Rosé: Fra bobler til Du grå

Hvis du undrede dig over, er Vin Gris ('vin-gree') eller 'grå vin' en stil af rosé udviklet oprindeligt i Frankrig, der kun er svagt støvet med farve.

$ 12 Domaine Sorin ‘Terra Amata’ Rosé, Côtes de Provence, Frankrig.: Domaine Sorins Terra Amata har været min favorit-vinder for sommervin i Seattle. Den blå vokshætte adskiller den visuelt fra de fleste flasker. Provence rosé kan ofte koste så meget som en rigtig god flaske rødvin, men denne viser mig, at du kan have både kvalitet og værdi. I et glas begynder du at tænke på ferskner og sommerfrugter i højsæsonen. Efter smag er det tørt. Jeg har drukket det solo med lokale oste, salater og grillede gedekoteletter. Jeg kan godt lide, at denne vin synes at være forberedt til enhver lejlighed. -Luke Wohlers
$ 17 2013 Fluffy Grey Wine, Californien: Grenache, Cinsault, Mourvèdre og Rolle. Jeg elsker Vin Gris. Det er som fliset flint med lidt tærte jordbær. Dette er den slags ting, vi drikker ud på plænen i timevis og undrer os over, hvorfor vi blev solbrændte. -Jake Lewis
$ 26 NV Mas Daumas Gassac ‘Rosé Frizant’, Languedoc, Frankrig (Mousserende Vin): Skovjordbær og hindbær i overflod. Forfriskende noter af mynte. Delikat og fint struktureret gane. Den ultimative tørstslukker. Vi bringer det til parken til picnic hele sommeren. -Kathrine Larsen
$ 29 Vallin Rosé, Santa Ynez Valley, Californien: Lidt af en selvstik her, da jeg er partner i dette projekt, men det er en meget forfriskende rosévin lavet helt af Syrah. Dette er hvad jeg tager ind i Central Park i weekenden med en picnic. -Dustin Wilson

Sommervenlige røde vine

De siger, at fisk og rødvin ikke blandes, men en af disse 2 røde vine passer overraskende godt med Paella.

$ 24 2013 Bruno Giacosa Dolcetto d'Alba, Piemonte, Italien: En af mine yndlingsproducenter hele tiden i Piemonte, hans Dolcetto er så mere mishandlet og let at drikke. Levende sorte kirsebær og brombær ledsaget af tørrede urter og minder om lakrids og kakao. Blødt struktureret gane. Den perfekte vin til en afslappet aften derhjemme, potentielt foran tv'et med en pizza !! -Kathrine Larsen
$ 25 2013 Ameztoi 'Stimatum', Getariako Txakolina ('kridt-o-lina'), Spanien: Denne baskiske vingård fremstiller alle tre vinfarver (hvid, rosé og rød). Stimatum er fra 100% Hondarribi Beltza, en lokal rød drue. Normalt når jeg tænker på Txakoli ('kridt-oli'), tænker jeg på hvidvin. Selvom det virker lidt uden for den slagne vej, var det lige hvad jeg havde brug for for at parre med et første forsøg på paella de pollo con gambas (paella med kylling og rejer). Det handler om brombær og boysenbærfrugt med masser af skarphed og bare lidt greb. Chill kort. Mine gæster afsluttede det længe før paellaen var kommet ud af ilden. -Luke Wohlers