Hvad fortæller 'benene' på indersiden af ​​et vinglas en smagsprøve?

Drikkevarer

Kære Dr. Vinny,

Hvad fortæller benene på indersiden af ​​et Riedel-glas til en smagsprøve?



—Ron M., Seymour, Tenn.

Kære Ron,

Ikke meget, er jeg bange. 'Ben' er de striber, der siver ned ad siden af ​​ethvert vinglas, efter at du har hvirvlet det (selvom de måske er særligt smukke i et Riedel-glas, er de ikke eksklusive for mærket). Benene er forårsaget af alkohol, så det menes, at jo flere ben, jo højere alkoholindhold i en vin. Men de fleste vine ligger inden for få procentpoint fra hinanden, og jeg finder ud af, at det at læse ben er mindre nyttigt end at læse den faktiske alkoholprocent på etiketten.

—Dr. Vinny