Hvad betyder 'Grand Vin' på et vinmærke?

Drikkevarer

Kære Dr. Vinny,

Jeg er forvirret over ordet 'Grand Vin.' Jeg læste, at det betegner den førende vin produceret af et slot for at skelne den fra anden vækst. I Bordeaux ville man derfor forvente, at den blev klassificeret som en topvin? Hvis jeg så Grand Vin på en etiket, ville det angive den øverste kvalitet og stil i dette område? Kunne det være en hvidvin eller kun rød?



—Jane H., St. Maarten, De Nederlandske Antiller

Kære Jane,

'Grand Vin' eller 'god vin' er et imponerende, men ureguleret udtryk. Jeg har oftest set det brugt sammen med rød Bordeaux som en måde for et slot at indikere sin bedste vin et trin op fra den anden aftapning. Da det angiver, hvad de mener er deres bedste visning, vil det typisk have en højere pris. Det kan være en fantastisk vin eller ej. Du foretrækker måske den anden aftapning mere. Alt hvad du ved med udtrykket 'Grand Vin' er, at de markedsfører det som deres bedste.

Et andet punkt - du nævner en 'anden vækst', hvor jeg tror du mente at sige 'anden aftapning', og jeg vil ikke have dig til at forvirre disse udtryk! Udtrykket 'anden vækst' henviser til Bordeaux-klassificeringen fra 1855, hvor vinmæglere rangerede slotte baseret på omdømme og pris, fra første vækst ned til femte. Så en andenvækst er en af ​​de specifikke 14 slotte, der blev tildelt en andenvækstklassifikation. En anden aftapning har dog intet at gøre med Bordeaux-klassificeringen. Udtrykket refererer simpelthen til en aftapning, som vingården føler er et skridt bag sit bedste, eller Grand Vin, aftapning. Der er første vækst anden aftapning, anden vækst anden tappning, tredje vækst anden tappning og så videre. Det er slet ikke forvirrende ... er det? OK, måske er det.

—Dr. Vinny