Den franske præsident Emmanuel Macron ønsker at fjerne ukrudtsdræbende glyphosat fra Frankrig inden for tre år, og han opfordrer især vinproducenter til at tage føringen. Macron sagde på landbrugsudstillingen i Paris den 23. februar: 'Jeg tror, vi kan skabe den første vinregion i verden uden glyphosat.'
hvor mange kopper i en 750 ml flaske
Det er en dristig erklæring overvejer, hvor udbredt herbicidet er i moderne landbrug. Og det kommer, da kemikaliet og vinen igen er i nyhederne sammen. En nylig undersøgelse foretaget af en amerikansk nonprofit fortalergruppe fandt spor af glyphosat i øl, vin og cider. Skønt niveauerne var langt, langt under alle U.S.A. og E.U. fødevaresikkerhedsstandarder, viser testresultaterne glyphosats gennemtrængende virkning og øger forbrugernes bekymringer.
Er et spor af glyphosat et spor for meget?
Få landbrugskemikalier rører følelser så stærkt som glyphosat. Den primære ingrediens i Roundup og andre herbicider, det er den mest udbredte ukrudtsdræber i verden med en værdi på 4,75 milliarder dollars i årligt salg. Det er også blevet en lynstang for aktivister.
Den 25. februar offentliggjorde US Public Interest Research Group (U.S. PIRG) Education Fund resultaterne af en undersøgelse, den bestilte, der testede mærker af øl, vin og hård cider for glyphosat. Ud af 20 alkoholholdige drikkevarer, inklusive fem vine, viste 19 spor af glyphosat, selv de økologiske vine og øl.
Alle niveauerne af glyphosat var signifikant under niveauer, som EPA anser for usikre i drikkevarer. En mand i gennemsnitstørrelse ville have brug for at drikke 44 flasker om dagen af vinen med de højeste registrerede niveauer af glyphosat for at overstige California Office of Environmental Health Hazard Assessment's foreslåede anbefalede daglige tillæg, som er strengere end EPA'erne. Og nogle forskere har sat spørgsmålstegn ved metoden til PIRG-undersøgelsen.
Bliv på toppen af vigtige vinhistorier med Wine Spectator's gratis Breaking News Alerts .
U.S. PIRG anerkendte i sin rapport, at mængderne i drikkevarerne var relativt lave sammenlignet med niveauer, der findes i almindelige fødevarer som korn. Lignende undersøgelser har fundet glyphosat i organisk fuldkornsbrød, korn, kiks og is. Fordi kemikalierne kan flyde i luften og komme ind i vandforsyningen via luftbårne jordpartikler, er de udbredt.
En forsker fra Monsanto opdagede, at glyphosat havde herbicide egenskaber i 1970. Virksomheden, der blev købt af Bayer AG sidste år, er også en stor producent af genetisk manipulerede afgrødefrø, designet til at modstå glyphosat. Dette betyder, at avlere kan sprøjte Roundup og andre glyphosatbaserede sprayer på deres marker for at dræbe ukrudt uden at ødelægge deres afgrøder. Det sprøjtes bredt af landmændene på majs, sojabønner, hvede og havre. Kornproducenter bruger det som et tørremiddel, så de kan høste hurtigere. Vinbønder bruger det til at dræbe ukrudtet i bunden af vinstokke for at forhindre dem i at tage næringsstoffer fra vinstokke.
Men Roundup er ikke kun til landbrug, det er en billig og effektiv måde at holde togspor, legepladser og veje ryddelige på. Imidlertid er nogle ukrudt vokset resistente, hvilket fører til tungere applikationer. Glyphosat anvendes nu i mere end 160 lande, med mere end 1,4 milliarder pund anvendt om året, ifølge Monsanto. Det antages at være grunden til, at der findes spor i økologiske og bæredygtigt dyrkede vinmarker, hvor vinmarker ikke bruger syntetiske herbicider.
Monsanto har længe hævdet, at dets produkt var sikkert, men miljøaktivister og nogle forskere har bestridt det. Der er to spørgsmål: Er glyphosat usikkert for landbrugsarbejdere udsat for høje doser? Og er det usikkert for forbrugere, der udsættes for spormængder i den mad, de spiser?
I 2015 klassificerede Det Internationale Agentur for Kræftforskning (IARC), en del af Verdenssundhedsorganisationen, glyphosat som 'sandsynligvis kræftfremkaldende hos mennesker.' Men EPA og Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA) har begge erklæret, at glyphosat sandsynligvis ikke er kræftfremkaldende. En undersøgelse fra 2018 foretaget af US National Institutes of Health overvågede mere end 50.000 amerikanske landbrugsarbejdere i mere end 10 år og fandt ingen tegn på højere kræftrater. (Forskere ved EFSA satte spørgsmålstegn ved IARC's metode, mens miljøgrupper har udtrykt bekymring for, at lobbyvirksomhed inden for agro-kemisk industri kan have påvirket offentlige organer.)
en god halv sød hvidvin
I 2018 beordrede en domstol i Californien Bayer-Monsanto til at betale 78,6 millioner dollars i en sag, hvor juryen fandt ud af, at Roundup var årsag til kræft i en skolevogter, og at virksomheden havde forsøgt at skjule risiciene. (En dommer reducerede skadeserstatningen til $ 78 millioner, og Monsanto har appelleret beslutningen.) Virksomheden står over for ca. 11.000 retssager.
Hvad angår bevis for skade for forbrugerne, har regeringsorganer besluttet, at små mængder mad er helt sikre. Men det har ikke tilfredsstillet miljøgrupper, der hævder, at vi ikke kender virkningerne af langtidsforbrug.
En ambitiøs fransk plan
Uanset om glyphosat er en sundhedsrisiko, er mange forbrugere bekymrede. Byen Paris forbød glyphosat i 2015. Macron ønsker, at Frankrig fører an til en glyphosatfri planet, og han er villig til at påtage sig den landbrugskemiske industri og hans europæiske naboer til at gøre det.
Hans indsats er en del af en bredere kampagne for en 'europæisk renæssance', der blev offentliggjort i aviser i alle 28 medlemslande i sidste uge. Han skubber for E.U. reformer som cybersikkerhed, beskyttelse af demokratier mod udenlandsk indblanding, en fælles politik om asyl og indvandring, en E.U. mindsteløn, en fødevaresikkerhedsstyrke og en europæisk klimabank. Den Europæiske Klimabank ville finansiere en overgang til 'nul kulstof inden 2050 og pesticider halveret inden 2025'.
Han har allerede vundet noget terræn mod glyphosat. I 2017 startede Det Europæiske Fødevaresikkerhedsagentur (EFSA) og mange E.U. medlemsregeringer ønskede at godkende brugen af glyphosat i 10 år. Franskmændene kæmpede tilbage og skar godkendelsen ned til fem år. 'Vi ønsker at komme ud af glyphosat så hurtigt som muligt om tre år,' sagde Macron. 'Dette er en mulighed for en række sektorer til at udvikle sig dybt.'
Det var ikke ved et uheld, at den franske præsident besluttede at skinne fokus på vinbønder. Vin er et symbol på fransk kultur. Hvad mere er, landets vinbønder har bevæget sig i retning af at bruge nul herbicider i årevis nu. De gør dette ved at arbejde jorden mekanisk eller manuelt, som begge er dyrere. (Til sammenligning hidsede hvede landmænd, der er mere afhængige af glyphosat, hakket Macron på Agricultural Show.)
Mere end 40 procent af franske uafhængige vindyrkere er certificeret økologisk eller miljømæssigt bæredygtig, og yderligere 40 procent arbejder på det. I St.-Emilion gælder appelleringsreglerne forbyde brugen af tæppeherbicider .
Macron rosede vindyrkernes 'indsats, innovation og vilje til at mobilisere' og lovede, at det franske forskningsinstitut INRA ville finde nye, grønnere løsninger.
Men at gå helt glyphosat-fri kan være mere udfordrende. Bernard Artigue, præsident for Gironde Chamber of Agriculture og vindyrker i Entre-Deux-Mers fortalte Vin tilskuer at ca. 15 procent af de franske vinmarker ikke har nogen øjeblikkelig teknisk løsning til at opgive Roundup. En af grundene til, at han var stejlheden i skråningerne, hvilket gør det vanskeligt at håndtere ukrudt manuelt eller maskinelt. ”Præsident Macron sagde, at vi vil forlade glyphosat, men han sagde også, at vi ville se efter udskiftninger,” sagde Lartigue. ”Tre år synes ikke muligt for mig. Vi har i øjeblikket ikke et erstatningsmolekyle. '
hvor mange portioner vin der er i en flaske
For avlere, der har brug for hjælp til at skifte væk fra Roundup, tilbyder Gironde Chamber of Agriculture et program. Bordhandelsgruppen i Bordeaux, CIVB, kører også et program gennem sin tekniske kommission til støtte for avlerne.
Udfordringen er kolossal, men Macron sammenligner glyphosat med asbest. 'Glyphosat, der er ingen rapport, der siger, at det er uskyldigt,' sagde Macron. 'Tidligere sagde vi, at asbest ikke er farligt. Og lederne, der lod det fortsætte, de måtte svare for det. ' Macron mener, at franske vindyrkere kan gå foran.