Velkommen til den nyeste episode af enophile freakout, hvor vi alle giver efter for vores frygt for, at Millennials aldrig vil blive vinsmagere. I et par år nu, da Baby Boomers har trukket sig tilbage og skåret ned på deres vinudgifter, mens Gen Xers, ligesom mig, kæmper for at minde folk om, at vi eksisterer (Helloooooo?), Har frygt været ved at opbygge: Yngre forbrugere kan ikke lide vin . Yngre forbrugere har ikke brugt penge. Yngre forbrugere foretrækker cannabis. Yngre forbrugere foretrækker avocado toast. Yngre forbrugere har alt for travlt med at være ædru nysgerrige.
Den seneste terror er: Yngre forbrugere er alle gået loco. Faktisk Loko, som i Four Loko, det brand, der oprindeligt gjorde sit navn ved at spørge, Hvorfor skal forbrugerne hælde vodka i deres Red Bull? Lad os gemme et trin og kombinere en over-the-top energidrik med alkohol . Tænk på det som Taco Bell af drikkevarer.
Fire Loko meddelte den 13. august, at de har frigivet en hård seltzer. Deres nye tilbud kombinerer en mild fizz med 14 procent volumenprocent alkohol og en 'blå hindbærsmag.' De fleste hårde seltzers indeholder ca. 4 til 6 procent alkohol, så Loko er blevet kantet ved at matche ABV for en Sonoma Pinot Noir.
Fire Loko er virkelig bare spidsen for vinindustriens frygtpyramide. Den dybere bekymring er, at Millennials aldrig vil være almindelige vindrinkere, fordi de foretrækker hård seltzer. Det er tid til at rydde vinrankerne op og begynde at plante cannabis eller måske blå hindbær.
vin der følger med spaghetti
Jeg er mindre bekymret, som du måske har gættet. Når jeg hører om Four Loko eller White Claw eller Truly Hard Seltzer, springer en gammel jingle fra min barndom ind i mit hoved. Jeg forestiller mig Bruce Willis på en veranda en sommerdag og hænge ud med fyrene. “Seagrams Golden Wine Coolers ... Det er vådt og det er tørt - min, min, min. Mig og drengene elsker, elsker, elsker det hele tiden ... Seagrams Golden Wine Coolers! '
Hvidklo? Det er virkelig kun få skridt væk fra vinkølere, en blanding af vin, frugtsmag og sprudlende vand, der fejede Amerika i midten af 1980'erne. Ronald Reagan var præsident. Vinsalget var steget i 1970'erne, men blev derefter fladt ud i begyndelsen af 1980'erne og faldt i 1984. Salget ville også være faldet 5,9 procent i 1985, hvis det ikke var for vinkølerne, hvilket hjalp branchen med at vokse 4,7 procent ifølge Indvirkning , en søsterpublikation af Vin tilskuer . I 1987 havde Gallo et løbende hit med Bartles & Jaymes, og vinkølerne udgjorde 15 procent af vinmarkedet.
Da punktafgifter på vin steg i 1991, undgik virksomhederne afgifterne ved at gøre deres vinkøler til maltdrikke med smag. Tilfældigt er hårde seltzers også maltdrikke med aromastoffer.
Mange af de tendenser, vi ser i vin og alkohol i dag, gentager de dage, hvor Boomers modnede. Prosecco? Må jeg introducere dig til Asti Spumante og Riunite. Rosé hele dagen? Mød min gamle ven White Zin. Røde blandinger? Lyder meget som hjertelig burgunder. Heck, selv vinkølere er tilbage. Jordan Salcito, direktør for vinprojekter på Momofuku, har introduceret en dåse-køler, kaldet Ramona, lavet af økologisk italiensk vin og citrusvarianter. Historien har en måde at gentage sig for hver generation.
På trods af al panik drikker yngre mennesker. Men hvis vinfirmaer er seriøse med at nå dem, kan de ikke markedsføre deres vine som Napa gjorde for 30 år siden eller Bordeaux for et århundrede siden.
Prosecco og rosé er steget kraftigt i de senere år, fordi de er sjove og forskellige. Hvad jeg ville elske at se er flere vine, der bringer friskhed og sjov på markedet uden at ofre ægthed og kvalitet. Fordi ved slutningen af dagen er fads fads. De holder ikke. God vinfremstilling gør det. Men du kan stadig gøre nye ting og ikke gå på kompromis med, hvad der gør vin speciel.
Det sidste, vinproducenter skal gøre, er at gå loko.