Vingeografi går meget længere end at kortlægge din vej til den nærmeste vinbutik og navigere til den næste flaske. Du har sikkert hørt, at god vin begynder i vingården, men hvis du træder tilbage og får et bredere perspektiv, vil du indse, at der er mange geografiske påvirkninger på, hvad der gør en jord særlig speciel til vinfremstilling. Når det kommer til, hvordan geografi påvirker vin, er der ingen regel, der garanterer god vin, det handler mere om at forbinde prikkerne - 5 prikker for at være nøjagtige: temperatur, klima, højde, jordtype og geopolitik.
Den digitale version af dette diagram kan være set her.
bedste californiske vingårde at besøge
Sæsonbestemt væksttemperatur
Fra det øjeblik frugtblomsterne brister til høstdagen, er druerne i et løb om at modne, og gennemsnitstemperaturen er en faktor, der bestemmer hvornår - og hvis - de krydser målstregen. Druer modnes ved forskellige hastigheder, hvilket betyder, at gennemsnitstemperaturen er en enorm komponent med hensyn til at bestemme, hvilke sorter der skal plantes i hver region. Pinot Noir og Chardonnay er nogle af de første druer, der høstes og vokser bedst med en gennemsnitstemperatur på mellem ca. 57 og 63 ° F. Zinfandel er derimod en drue, der har brug for mere varme (tættere på 64-69 ° F).
Generelt giver varmere klimaer druer i stand til at modnes og modnes fuldt ud, udvikle dybe pigmenter, dristige frugtsmag, større sødme og højere alkoholindhold. På bagsiden viser køligere klimaer en blødere side, der fremhæver hvidvins mineralitet, opretholder saftig syre og sikrer en delikat smagsdans over ganen. Under blinde smagsprøver hjælper disse egenskaber hurtigt med at klassificere en vin som en varm eller kølig klimavin og hjælpe med at identificere nøjagtigt, hvor en bestemt vin kom fra, og hvordan den voksede op på vinstokken.
Klar til at skrue op for din viden om vin? Tjek ud Videnskaben bag stor vin og lær sandheden om terroir og andre aspekter af vinproduktion i den naturlige verden. 
Lær mine teknikker til smagning af vin
Nyd Madelines online vinlæringskurser fra dit køkken.
Køb nuKlima
Ud over gennemsnitstemperaturen tager klimaet hensyn til vejrmønstre og atmosfæriske forhold, der kan udvikles - eller ødelægge vindruer. Disse faktorer inkluderer ting som nedbør, fugtighed, vind, frost, hagl og solskins kvalitet, som vil påvirke alt fra en drues hudtykkelse (tanniner!) Til effektiviteten af anti-svampe kemiske sprayer designet til at bekæmpe vinstokke.
Afhængigt af hvilken videnskabsmand du taler med (og hvor mange glas vin de har haft den pågældende dag), er der snesevis af måder at klassificere klima på: efter gennemsnitstemperatur (varmt vs. køligt klima), efter skala (makroklima, mesoklima , mikroklima) eller af generelle klimagrupper (for eksempel Middelhavet, Maritimt eller Kontinentalt). De bedste årgange skyldes normalt stabile klimaer, der giver mulighed for langsom, jævn modning uden kraftig nedbør eller ekstreme temperaturer.
Hvordan ændrer en vin sig i to forskellige klimaer? Malbec er en glimrende casestudie til klimakryds: i Argentina producerer den frugt-fremad, robuste rødvine, mens dens udtryk i Cahors, Frankrig er blød-mørk, syrlig og fuld af brombær.Læs videre om Fransk Malbec vs. argentinsk Malbec
Højde
Fra terrasser skrånende bakker til dybt nede i dalen påvirker højden, hvordan druer vokser. Stor højde gør to ting, der gavner visse vine:
- køligere temperaturer om natten
- længere vækstsæsoner
Kølige nætter i store højder betyder større daglige temperaturer (intervallet mellem dagtimerne og natten), som hjælper druer med at bevare deres surhed og føre til mere elegant, aldersværdige vine. Moralen ved historien? Kølige nætter på vinstokken, vin lever lang tid.
kalorier i merlotvin 750 ml
Bjerg- og bjergvinmarker har også en tendens til at modtage mere direkte og koncentreret sollys (hvilket fører til større farvekoncentration og stærkere tanniner ).
Jordtype
Som normalt får snavs ikke den kredit, det fortjener. Jordtype - inklusive sand, ler, snavs, småsten, klipper og snesevis af kombinationer imellem - spiller en stor rolle i, hvordan druer vokser op og til de slags vin, de bliver. Jordtype bestemmer tilgængeligheden af næringsstoffer, dræning af vand, vandretention og kan endda moderere temperaturen i et vinstoks umiddelbare mikroklima.
Langt fra den næringsrige pottejord, du bruger til husplanter, fungerer vindruer faktisk bedre, når næringsstoffer er knappe, og rødderne ikke er sumpede. Disse betingelser får vinstokken til at fokusere mere energi på overlevelse og mindre energi på voksende druer, hvilket betyder, at vinstokken afgiver færre klynger - og hver drue har mere karakter, koncentration og kvalitet. Som et resultat har sandjordvinmarker tendens til at producere mere elegante vine end lerbaserede jordarter og lerbaserede jordarter har tendens til at producere dristigere, mere strukturerede vine.
Klar til at gøre dine hænder beskidte? Kom og lær om de bedste jordarter til dyrkning af vindruer. 
Geopolitik
I vinens verden er krydsning af grænser bogstaveligt talt en spilskifter. Selv om der er enighed om, at vin er god, er vi ikke alle enige om, hvordan den skal fremstilles, eller hvad der skal trykkes på etiketten. Hvad vin angår, er landets love normalt designet til at gøre en af to ting: (1) bekæmpe vinsvind (ved at standardisere vinetiketter, beskytte oprindelsesbetegnelser og klassificeringssystemer for vin) eller (2) ) beskytte forbrugeren (ved at regulere tilsætningsstoffer og produktionsprocedurer ). Det virker relativt ligetil, men den måde det spiller ud i den virkelige verden er… noget vanvittigt.
For eksempel i USA, for at en vin skal mærkes som en Pinot Noir-sort, behøver den kun at indeholde mindst 75% Pinot Noir. I Australien er dette benchmark 85%, og i Frankrig er de fleste flasker mærket 'Bourgogne Rouge' det produceret udelukkende fra Pinot Noir. Forvirret endnu? Fyld dit glas op - det bliver værre.
Ikke kun har hvert land sin egen regelbog (på nationalt, regionalt og lokalt niveau), men hvert land udgør deres egne reguleringssystemer for kvalitet.
Drik bedre vin. Hvis du leder efter god vin, skal du lære forskellige appelleringsregler er et godt sted at starte.