Her er 7 vinord, der hjælper med at beskrive de ubeskrivelige smag i vin.
Petrichor
Et udtryk opfundet af australske forskere i 1964 for at beskrive den forfriskende duft af sommerregn. Lugten skyldes fordampning af olier og mikrober, der frigøres i luften, når regndråber rammer jorden. For nogle er denne lugt æterisk, den har en tydelig jordagtig, mineralsk note, der stimulerer forfriskning efter en lang tørke (hvis dette er dig, er du en naturlig vinfans). Petrichor-aromaen findes i både rød eller hvidvin forårsaget af en kombination af flere aromaforbindelser. Nogle mener, at denne lugt af mineraler stammer fra jorden, selvom den nuværende forskning tyder på, at den kan være forårsaget af tilstedeværelsen af regionale mikrober.
Vinklet
Vinklet er en af disse ubeskrivelige fornemmelser, når en vins smagsprofil er slank og skarp, og ikke ligefrem indbydende er det som at lægge en trekant i munden. Mærkeligt nok er dette udtryk ikke kun forbeholdt vine med lav klassificering, faktisk er mange højt klassificerede vine stemplet med 'kantet' for at beskrive den måde, hvorpå vinens smagskarakteristika (primært aggressiv syre) overvælder frugtsmagene i vinen. Heldigvis vil disse træk mindskes, efterhånden som vinen ældes for at afsløre en blødere (blød er modsætningen af kantet) vin.
De bedste vinværktøjer
Fra nybegynder til professionel giver de rigtige vinværktøjer den bedste drikkeoplevelse.
Køb nuUnctuous
Prøv at udskifte ustød med 'ooey gooey' i dit hoved, hver gang du ser det i en vinbeskrivelse. For eksempel:
“Fed, rig, krydret figen- og abrikosfrugt fylder ganen og giver dette en urolig mundfølelse, sammen med krydret, toasty eg ”
Unctuous bruges til at beskrive denne vægtige, fedtede smagsoplevelse, der findes i midten af ganen (midten af tungen) primært i hvidvin og dessertvine. Det er oftest forårsaget af en vinfremstillingsproces, kaldet malolaktisk gæring, der ændrer syrene i vinen og får dem til at blive mere cremet. Mens denne proces er almindelig med næsten alle røde vine, er den meget mindre almindelig (og dermed mere mærkbar) på hvide vine. Et perfekt eksempel på en ustabil vin, som de fleste af os kender og elsker (eller hader), er Chardonnay i eg.
Lukket
Den perfekte måde at forstå, hvordan en lukket vin smager, er at køle en rødvin i køleskabet. Kølevin bremser fordampningen af alkohol på vinens overflade og reducerer aromaterne. Derefter, når du smager på vinen, vil du bemærke, at frugtsmagene er dæmpede, og vinen smager mere af de strukturelle egenskaber (tanninet og surheden), som for det meste er bitre og syrlige. Denne lukkede egenskab sker, når vine har reduceret aromatiske frugter, der enten gemmer sig bag vinstrukturen eller ikke er der i starten. Der er to måder at rette en lukket vin på: nøjagtig dekantering eller lade den ældes (eller i tilfælde af dårlig kvalitet: omdanne den til Sangria).
Kødet
Hvis det er muligt at bide i en vin, som man bider i en nektarin, ville det være, hvad kødfuldt betyder. Udtrykket er mest almindeligt noteret på modere vine fra varme årgange og / eller varme klimaer. Nogle vil også bruge kødfulde til at beskrive eftersmagen af en vin, hvilket antyder, at vinen har en noget kødfuld smag på finishen.
Søde garver
Garver opleves som en teksturel fornemmelse af astringency på tungen. Følelsen af tannin er mest indlysende i retning af en vin. For at en vin skal have søde tanniner, skal druerne have været perfekt modne. For at være fuldt moden skifter druerne frø fra en mere grønlig farve til en mere solbrun eller brun farve, hvilket indikerer, at phenolerne i frøene er modnet. Dette blødgør den lidt bitre og snerpende smag i dristige rødvine og er en god smagsbeskrivelse at se efter i rige, frugtagtige rødvine.
Elegant
Dette udtryk definerer en overordnet stil af vine, der er modsætningen til fed. Dette udtryk bruges ofte til at beskrive vine med lettere krop, mere tærte frugtsmag og høj syre. Selvom dette udtryk kan være lidt tåget, er det nyttigt, når du taler om, hvad du gør (eller ikke) ønsker.
Vinbeskrivelser plakat
Et undergrundsstilsdiagram over vinbeskrivelser og hvad de betyder.