Lær hvordan du finder fantastiske Alsace-vine alene ved at forstå regionens vinklassificeringssystem. Du lærer om stilarterne i Alsace-vine, men får også mening om, hvordan de forskellige jordarter påvirker topvine, herunder Riesling, Gewürztraminer og Pinot Gris.
Alsace Wine: En guide til oenophiles
For dem af jer, der er kommet til at indse, at hvidvin kan være seriøs, så er Alsace en region, du vil drage hen imod. De alsaceiske druer fra Riesling, Gewürztraminer og Pinot Gris skaber vine, der er blandt de bedste og mest aldersværdige i verden. På trods af regionens videnskabelige kompleksitet (Alsace har forskellige jordtyper) gør regionens klassificeringssystem det let at identificere kvalitet.
Alsace Vin Klassifikationer
Vinene i Alsace bruger en speciel formet flaske eller Flûte d'Alsace, som kan genkendes ved sin slanke spidse form.
Alsace AOP
Aromatiske hvidvine med overraskende kvalitet til værdi
hvad betyder tørt i vin
Den grundlæggende vin fra Alsace kommer fra det omfattende område med 119 kommuner (små landsbyer). Hvis en vin er mærket med en sort (f.eks. “Riesling” eller “Pinot Blanc” osv.) Betyder det, at den vil indeholde 100% af den sort (de fleste sortvine er mærket med kun 75-85% sort, så dette er sjældent! ). Alsace AOP-klassificering er en fantastisk måde at blive fortrolig med Alsace-vine.
Forvent at bruge: $ 12– $ 20 en flaske
Populære vine: Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris og Sylvaner
chateauneuf du pape hvide vine
Køb premiere vinindlærings- og serveringsudstyr.
Alt hvad du behøver for at lære og smage verdens vine.
Køb nuTips:
- Pinot Gris er tørt: Alsace-producenter har tendens til at producere Pinot Gris i en lidt sødere stil med noter af fersken, mandarin, bivoks og mandel. Der er et par producenter, der fremstiller tørt Pinot Gris, og fordi det er sjældent, vil det sandsynligvis blive angivet på etiketten.
- De 4 'ædle' druer: I løbet af århundreder identificerede Alsace-producenterne et udvalg af sorter, der producerede usædvanlige vine i regionen og kaldte dem de 'ædle' druer: Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris og Muscat (Muscat Blanc eller Ottonel).
- Pinot d'Alsace: Pinot d'Alsace er en blanding af Pinot sorter (P. Noir, P. Gris, P. Blanc og undertiden Auxxerois), der er lavet til en saftig, tør, gyldenfarvet hvidvin.
- Den alsaceiske 'Gentil' -blanding: Gentil er et udtryk, der bruges på flasker af Alsace AOP, der er en blanding af mindst 50% 'ædle' sorter (Gewürztraminer, Riesling, Pinot Gris og Muscat), mens resten er de andre regionale hvide druer af Chasselas, Pinot Blanc og / eller Sylvaner.
- Køligt klima Pinot Noir: Der er subzoner (Saint-Hippolyte, Rodern og Ottrott), der kun fremstiller røde vine af Pinot Noir mærket som ”Rouge”. Forresten tilbyder røde vine fra Alsace generelt lyse, syrlige røde frugtsmag, urtetoner og en krydret finish.
- Alsace Rosé: Alsace er stadig rosé lavet udelukkende af Pinot Noir.
- Sylvaner, Chasselas, Pinot Blanc og Auxerrois: De mindre kendte (men stadig bredt plantede) sorter af Alsace bruges mest i blandinger og har tendens til at producere mindre intenst aromatiseret og mindre sur (end Riesling) med æble-, fersken- og pæresmag. Af disse andre druer i Alsace er Sylvaner uden tvivl den vigtigste som en enkelt sortvin.
Crémant d'Alsace AOP
Fremragende alternativ til Champagne
De mousserende vine fra Alsace er et must-prøve for mousserende vinfans. De to stilarter, blanc (brut) og rosé, er lavet med det samme teknik som Champagne men med forskellige druer.
Forvent at bruge: $ 17 - $ 23 en flaske
Vine
- Crémant d'Alsace Brut: En blandet vin eller en enkelt sortvin med Riesling, Pinot Blanc, Pinot Noir, Pinot Gris, Auxerrois og / eller Chardonnay. Vine har tendens til at have rige, æble- og søde citronaromaer med små spritzy bobler. Vær opmærksom på blandingerne, og du vil blive overrasket over at finde, at kvalitetsproducenterne har en dominans af Pinot Gris, Riesling og Chardonnay.
- Crémant d'Alsace Rosé: Dette er det virkelige fund med Alsace-sprudlende, da det kræves at være 100% Pinot Noir. Vine har rige blomsteraromaer med jordbær og kanellignende krydderi.
Alsace Vineyard Map
Dette kort, der beskriver 51 Grand Cru Appellations of Alsace. Få det kort i Wine Folly Shop
Køb kort
Alsace Grand Cru AOP
Subtile, røgfyldte hvide vine med seriøs dybde
De højeste vine produceres på 51 forskellige steder i Alsace med de ædle sorter Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris og Muscat. Hvad der gør disse steder mere specielle end andre, involverer normalt vingårdens sydlige eksponering for at modtage mest sol (det er en region med køligt klima , så modning er vanskelig) og jord. I modsætning til andre vinregioner har Alsace ekstremt forskellige jordtyper i regionen, og du vil bemærke et par temaer med jordbunden, da de vedrører god vin:
- Stenede granitjord: normalt ideel til aromatiske Riesling-vine
- kalkstenrige lerjord (aka marl): bedre til rig tekstureret Gewürztraminer eller Pinot Noir
- Vulkanske jordarter: som kan fremstille røgfyldte Pinot Gris, aromatiske Pinot Noir og Riesling vine
- Sandstensjord: Kendt for at producere lysere og slankere hvidvine
TIP: Betegnelsen på Zotzenberg er tilladt at bruge Sylvaner i Grand Cru-mærkede vine.
Forvent at bruge: $ 30 - $ 80 en flaske
er shiraz en tør rødvin
Populære Grand Cru Wines (af Vineyard): Clos Ste Hune (Trimbach), Clos de la Treille (F. Baur), Clos St Urbain (Zind-Humbrecht), Clos St Théobald (Schoffit), Clos St Imer (E. Burn), Clos Gaensbroennel (Willm), Clos Zisser (Dom. Klipfel), Clos du Zahnacker (La Cave de Ribeauvillé), Clos Schild (Lucien Albrecht), Clos St Landelin (R. Muré)
Kort på Alsace Wines
vin at gå med indisk mad
Vinene i Alsace fra GuildSomm på Vimeo .
Guildsomm skabte en fantastisk 10 minutters primer på regionen. Du får se vinene, regionen og dens varierede jordbund.