Chile er kendt for at producere vine af enestående værdi, men det er ikke at sige, at chilenske vine ikke også inkluderer pralværdige, fremragende flasker.
Find ud af, om Chiles 7 vigtigste vinsorter, hvordan de smager, og hvilke specifikke regioner du skal søge, hvis du håber at finde god kvalitet. Når du først ved, hvilke spor du skal se efter på etiketten, finder du konsekvent gode vine.
Chiles topvine
- Cabernet Sauvignon
- Chardonnay
- Sauvignon Blanc
- Bordeaux-blandinger
- Carménère
- Syrah
- Pinot Noir
- Andre bemærkelsesværdige
som er tørrere chardonnay eller sauvignon blanc
Som en ny verdens vinregion med 2.700 miles kystlinje langs det kølige Stillehav producerer Chile vine, der både er frugtfremmende og urteagtige. Man kan endda sammenligne stilen med noget, der ligner fransk vin!
Det er ikke så underligt, at franske vinproducenter fra Bordeaux har investeret meget i regionen og gjort det til deres hjem væk fra hjemmet.
De bedste vinværktøjer
Fra nybegynder til professionel giver de rigtige vinværktøjer den bedste drikkeoplevelse.
Køb nuCabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon er den mest plantede druesort i Chile. Chilensk Cabernet Sauvignon producerer typisk en lysere farvet, mindre garvet stil af Cabernet Sauvignon med saftige smagsvarianter af sort kirsebær, blommer, røget paprika og (på nogle mere raffinerede eksempler) mynte og blyant.
Regioner med stor værdi: Størstedelen af de bedste vine er mærket som Central Valley (Valle Central) vine. Denne store dal omfatter flere underregioner, herunder Maipo, Colchagua og Maule Valley. Find en chilensk førerhus med den højeste værdi ved at søge årgange af højere kvalitet, hvoraf mange er under $ 20.
Fine vinregioner: Eksperter roser Maipo-dalen for sine dristige stilarter af Cabernet, udstyret med mørkere noter af brombær og kakaopulver. For en mere elegant, Bordeaux-stil Cabernet, Colchagua og Rapel Valley tilbyder vine med sort frugt og blyant-bly-lignende mineralitet.
Årgange at opsøge: 2009 og 2011–2014 producerede alle røde kvalitetsrødder, især 2009, 2011 og 2013. Husk, at 2015 var et varmt år, så du måske synes, at disse er lidt mere garverige.
Top chilenske vinmærker
Syv store producenter i Chile kontrollerer over 55% af Chiles vin. Denne lille håndfuld mærker inkluderer Concha y Toro, San Pedro, Montes, Emiliana, Veramonte, Lapostolle og Santa Rita. Du kan finde mange fremragende uafhængige producenter, der støttes af importører som f.eks Vinforbindelser , som specialiserer sig i import af flere uafhængige mærker.
Chardonnay
Chilensk Chardonnay leverer de tropiske frugtsmag, du finder i californisk Chardonnay, men Chiles stillehavskyst og de kølige havbrise giver sin vin en ekstra ekstra syrness. Forvent minerale noter af citron, ananas, bagt fersken og marengs sammen med en lang, cremet krydret finish.
Regioner med stor værdi: De større regioner i Maipo og Aconcagua tilbyder stor værdi Chardonnay. Kun $ 11–13 skulle købe en flaske til dig, der er et godt eksempel på chilensk Chardonnay.
Fine vinregioner: Brug $ 17+, og du kommer ind i de mere ekstraordinære eksempler på, hvad chilensk Chardonnay har at tilbyde. Inden for Aconcagua-dalen er der flere underappeller, herunder Casablanca Valley, San Antonio Valley og Leyda Valley. Også mod nord har Limarí Valley et par fremragende eksempler, og i det dybere syd producerer Malleco Valley elegant Chardonnay med magre noter af starfruit og mineraler.
Årgange at opsøge: Årene 2014, 2013 og 2012 producerede fremragende Chardonnay. Mens 2015-vine måske er lidt slap, har 2016 potentialet for hvide af god kvalitet (men ikke rødt).
Vinregionerne i Chile
At vide, hvor man kan finde god chilensk vin, har meget at gøre med at lære landets store regioner. Se på kortet for at gøre dig bekendt med Chiles vinregioner.
Køb kort
Sauvignon Blanc
Chilenske er netop hvor man skal kigge efter fremragende værdi, skøn, mineralsk Sauvignon Blanc. Selv landets bedste Sauvignon Blanc-vine er normalt under $ 25. Vine udstråler citronkalk, hvid fersken og grapefrugt bakket op med en lang, rasende, stenet finish. Disse Sauvignon Blancs vil ofte gentage en moden stil af hvid Bordeaux.
Regioner med stor værdi: Meget af den bedste chilenske Sauvignon Blanc vokser sammen med Chardonnay i Aconcagua, herunder dalen Casablanca, San Antonio og Leyda. Du finder også nogle spændende ting fra Colchagua Valley og helt nord i Elqui Valley, hvor vinmarkerne ligger langs små, solbeskyttede stejle dale.
Årgange at opsøge: Som med Chardonnay producerede 2014, 2013 og 2012 enestående kvalitet, og 2016 har også et stort potentiale, fordi der blev høstet hvide vine før sensommeren regner.
Bordeaux blander chilensk stil
Druerne fra Cabernet Sauvignon, Merlot, Carménère, Petit Verdot, Malbec og undertiden Syrah blandes for at skabe Chiles version af den klassiske Bordeaux Blend. Disse blandinger producerer nogle af de fineste vine i Chile. Du kan ofte se dem mærket med et sammensat navn (såsom Auma, Alpha M, Don Maximiano, Aluvion osv.). På grund af den brede vifte af potentielle blandingssorter varierer smagene lidt, men den generelle smagsprofil giver rige smag af blomme og tørret brombær eller hindbær med salte accenter af oliven og peber samt et mineralsk, røgfyldt Afslut.
Regioner med stor værdi: Central Valley tilbyder exceptionelle værdier for Bordeaux-blandingen. Selvfølgelig kan du finde fremragende værdier fra Maipo og Rapel Valleys, hvis du holder øjnene skrællet.
Fine vinregioner: Maipo har vist sig at være stedet at lede efter Cabernet Sauvignon, men der er nogle fremragende producenter, der nu kommer fra Los Lingues i Alto Colchagua og Aconcagua, der tilbyder lige så fantastiske vine.
den dyreste vin i verden
Årgange at opsøge: Årene 2009 og 2011–2014 producerede alle rødfarver i fremragende kvalitet, især 2009, 2011 og 2013. 2015 var dog et varmt år, så du synes måske, at disse er lidt mere garverige.
Chile er Phylloxera-fri
Næsten alle Chiles vinmarker er plantet på chilensk grundstamme, en bedrift, som meget få regioner kan vidne om på grund af den næsten verdensomspændende angreb af vinmider kaldet phylloxera.
Carménère
Først Carménère blev anset for at være Merlot da den første blev transplanteret til Chile. Heldigvis er denne lille fejl sandsynligvis det, der reddede Carménère fra udryddelse. Carménère har en lignende profil som en let, saftig Merlot-stil med blomme og sort kirsebærfrugt og mild tannin. Hvad der adskiller det fra Merlot er Carménères høje forekomst af en aromaforbindelse kaldet Pyrazin , som giver vin mere salte smag af sort peber, paprika og kakaopulver. Carménère er en fabelagtig madvin og en af Chiles dyrebare druer.
Regioner med stor værdi: Centraldalen i Chile dyrker størstedelen af den chilenske Carménère, og mange højværdige vine har Rapel, Cachapoal eller Colchagua Valley på etiketten. Sørg for at finde fantastiske årgange for enestående kvalitet i værdikategorien.
Fine vinregioner: Det finere eksempler på Carménère er fundet i små områder inden for det større Rapel Valley-område, herunder Peumo i Cachapoal og Apalta i Colchagua. Hold øjnene åbne for disse underappeller.
Årgange at opsøge: Årene 2009 og 2011–2014 producerede alle rødfarver i fremragende kvalitet, især 2009, 2011 og 2013. 2015 var dog et varmt år, så du synes måske, at disse er lidt mere garverige.
Syrah
Syrah er en vigtig drue i Chile og begynder kun at skabe bølger i vinsamfundet. Disse vine er tydeligt mere elegante (køligt klima) i stil og tilbyder konsekvent kødfulde krydret noter sammen med rød eller sort blød frugt. Garver kan være dristigere i chilensk Syrah, hvilket er en af grundene til, at denne vin er blevet så spændende som for sent, at den også har potentialet til at ældes meget godt.
Regioner af interesse: Inden for Central Valley har regionen Rapel Valley (som inkluderer både Cachapoal og Colchagua Valley) konsekvent vist nogle af Syrahs fineste eksempler fra Chile. Ud over dette finder du Syrah vokser også sammen med Chardonnay og producerer flere frodige og fyldige eksempler fra Casablanca og Leyda-dale (i Aconcagua). Nogle af de bedste værdier findes i de ekstreme vinregioner, herunder Elqui, Limarí og Choapa Valley (i Coquimbo).
Årgange at opsøge: Årene 2009 og 2011–2014 producerede alle røde kvalitetsrødder, især 2009, 2011 og 2013. 2015 var dog et varmt år, så du synes måske, de er lidt mere urteagtige og garverige.
Pinot Noir
Hvis du elsker Pinot, så ved du sandsynligvis allerede om de værdifulde sorter, der kommer fra Chile. Chilensk Pinot Noir tilbyder overdådige smagsvarianter af sort kirsebær, blommer, subtil allspice (undertiden på kanten af oksekødsbouillon) og blomsteraromaer af bergamot med en cremet krydret finish. Pinot Noir fra Chile er ofte rund og glat med lav tannin.
Regioner af interesse: De siger, at hvor som helst Chardonnay vokser, er det også fantastisk Pinot Noir, og Chile er ingen undtagelse. De bedste regioner har tendens til at være mod kysten i Aconcagua-regionen, herunder Casablanca, San Antonio og Leyda-dalen. Alligevel er der nogle spændende fund fra Limarí Valley i Coquimbo, Bío-Bio og Malleco Valley i den sydlige region, der er mere delikat og blomsteragtig for en Pinot-fanatiker, disse kommende regioner er værd at prøve.
Årgange: Årene 2009 og 2011–2014 producerede alle røde kvalitetsrødder, især 2009, 2011 og 2013.
Sidste ord: Kommende vine i Chile
Uden for de populære sorter er der 2 nye sorter fra Chile, som de opdagende vinelskere vil vide om:
- Land (Opført Prieto): Mange af de ældste vinstokke i den centrale dal i Chile er dedikeret til País-druen (også kendt som Listan Prieto), som er en druesort fra de spanske øer, der producerer vidunderligt stramme, meget lysfarvede, rødfrugtdrevne vine. I betragtning af Chiles urteagtige terroir har disse vine ofte et strejf af kødfuld krydderi efter deres smag sammen med sød frugt.
- Carignan: I den centrale dal i Chile startede en gruppe vinmænd et projekt kaldet VIGNO for at beskytte og forkæmpe de fantastiske gamle vinstokke af Carignan. Disse vinmarker er for det meste tøropdrættet og producerer frugtagtig Carignan med noter af hindbær og ristet blomme med et strejf af grafitlignende mineralitet. Se efter VIGNO på etiketten for at finde en af disse vine.
Næste: Chiles vinfremtid
Denne artikel håber at kaste lys over den ægte grænse for chilensk vin. Find ud af, hvad der er på vej og hvordan du finder gode vine fra regionen.
Se artikel