Vin er en drik formet af både innovation og mode i flere tusinde år. Du kan lære meget om, hvordan livet skal have været ved at forstå, hvordan vin har ændret sig gennem historien.
En kort illustreret vinhistorie
De oprindelige vinmarkere fra B.C. Alder.
7.000 - 6600 f.Kr. De gamle stammer fra Jiahu i den gule floddal i Kina (Henan-provinsen) lavede en gæret ris / honning / frugtvin og opbevarede den i lerglas.
4.000 f.Kr. i Israel, Georgien, Armenien og Iran er der opdaget vinfremstillingsfaciliteter med store lergodsfartøjer nedsænket i jorden. I dag praktiserer Georgien stadig vinfremstilling i lergodsfartøjer kaldte Kvevri.
Køb premiere vinindlærings- og serveringsudstyr.
Alt hvad du behøver for at lære og smage verdens vine.
Køb nu1600–1100 f.Kr. Gammel praksis fra områderne Det Nye Kongerige Egypten, Assyrien og Mesopotamien indikerer, at vin kan have været transporteret i amfora eller gedeskind.
1400 f.Kr. Amfora er den primære metode, der bruges til at sende vin i kana'anitiske (gamle Israel) og mykeniske (den første græske) kultur.
Stigbøjlekrukker bruges til at servere vin i den gamle mykenske kultur.
1500-1200 f.Kr. Gamle Pylos-tabletter skrevet i Lineær B (oldgræsk transkription) inkluderer meddelelser om vinstokke og vin.
900 f.Kr. I jernalderen i Nordeuropa (Gallien) er tønder den foretrukne container til opbevaring og afsendelse af vin. I dag, tønder bruges stadig at smag (sæson) vin og med vilje oxidere vin
900-100 f.Kr. Leramforaer bruges til at opbevare og transportere vin i det antikke Grækenland og Rom.
hvad der gør en portvin
200 f.Kr. Romerske soldater opfordres til at drikke 2-3 liter vin om dagen for et godt helbred.
121 f.Kr. kaldes den Opimiske årgang, den bedste årgang i den romerske guldalder. Årgangen er opkaldt efter konsul Lucius Opimius.
40 f.Kr. Cleopatras foretrukne vin er den antikke græske vin, Muscat of Alexandria. Muscat of Alexandria fremstilles stadig i dag.
77 e.Kr. Plinius den ældre skriver om Roms største vinregioner Falernian (Aglianico og Greco fra Falernus-bjerget i Campania / Lazio), Alban (muligvis cesanesere fra Lazio) og Caecuban (Lazio og Rom, måske Malvasia?).
På vej mod den moderne tidsalder
77 e.Kr. Plinius den Ældre skriver 'vino veritas' eller 'I vin er der sandhed' i Naturalis Historia.
kalorier i en flaske vin 750 ml
1000 Goulaine Slot er bygget. Muligvis den ældste vingård.
1100 Schloss Vollrads er bygget. Det blev jævnet i 1525 men bygget igen og producerer stadig vin i dag i Rheingau i Tyskland.
Under 15. og 16. århundrede , vine der kan være forseglet og opbevaret i stentøj (måske Frechen) kander re-fermenteret, hvilket får dem til at have spritz. Disse cremede eller 'Crémant' stil førte til oprettelsen af fransk mousserende vin og britisk cider.
1530 vinstokke importeres af portugisiske og spanske til Mexico og Brasilien.
Sent 1500-tallet vin blev konserveret til lange skibsrejser (som med det hollandske østindiske selskab) ved tilsætning af alkohol - en proces kaldet befæstning. Befæstningen skabte de berømte vine fra Havn , træ , Marsala og Sherry .
1600 de mest eftertragtede vine på dagen er søde hvide vine som Sauternes fra Bordeaux, Riesling fra Tyskland og Tokaji fra Ungarn.
1600-tallet glasvinflasker blev først populariseret i Portugal i et forsøg på at blive ældre Portvine , inspireret af optegnelser af amforaer. Desværre stod flasker lodret, og propperne tørrede ud og mistede deres segl.
~ 1.650 Et eller andet sted i Bordeaux krydser Cabernet Franc og Sauvignon Blanc naturligt for at skabe Cabernet Sauvignon.
1659 Drue vinstokke introduceres først til Sydafrika, hvilket fører til skabelsen af den store søde vin Vin de Constance.
Transport af Madeira-vine gennem tropiske have til Amerika kogte vinene på en ønskelig måde og skabte det moderne Trævinfremstillingsproces kaldet estufagem.
1776 Madeira var den vin, der blev nydt på undertegnelse af forfatningen.
1718 Klosteret i Champagne udgiver et sæt vinfremstillingsregler, der siges at være oprettet af Dom Perignon til kvalitetsvinfremstilling. Det advarede mod at bruge hvide druer (Chardonnay) for at forhindre, at vine blev mousserende ved gæring (betragtes som en vinfejl). I dag er Chardonnay en ønskelig drue til mousserende vinfremstilling i Champagne.
1737 Den første afgrænsede vinregion i verden er Tokaj ved foden af Zemplén-bjergene i Ungarn. Det blev afgrænset for at beskytte den søde hvide vinfremstillingstradition med Tokaji Aszú (Furmint drue), som var blevet fremstillet i næsten 1000 år.
1740 flasker blev redesignet for at blive lagt på deres side, hvilket skabte evnen til at ælde vine på lang sigt.
Midt på 1800-tallet mousserende vine er populært i Champagne delvist på grund af konsistens i fremstillingen af vinflasker.
1857 1. kommercielle vingårdsdrift i Californien kaldes Buena Vista Winery i Sonoma.
1862 Louis Pasteur opdager iltens skadelige virkninger på vin, der får industrien til at tilpasse sig vinflasker.
1 glas vin kalorier
1860'erne de røde vine af Barolo er søde.
1890 Zinfandel er den mest plantede drue i Amerika.
1900 i år er 70% af vinmarkerne i Frankrig dræbt af Phylloxera .
1920–1933 Forbud. Amerika tørrer ud.
5 oz rødvin kalorier
1949 ”Århundredets årgang” Bordeaux.
1950'erne Franske vine er populære i USA.
1964 Den første bag-in-a-box-vine introduceres.
1967 Den første Vinitaly-udstilling afholdes på Palazzo della Gran Guardia i Verona, Italien.
1967 De første mekaniserede høstmaskiner blev kommercialiseret i New York.
1978 Robert Parker introducerer først The Wine Advocate, forbrugerens nyhedsbrev, der bruger en roman 100-punkts vinvurdering system.
2000 Frankrig er verdens største vinproducent i verden. Italien er nummer to.
2010 Cabernet Sauvignon er verdens mest plantede vindrue.
2011 Vin dårskab er grundlagt.
2013 Kina bliver verdens største forbruger af tørre rødvine i verden.
Fascineret af vinhistorie og ønsker at lære mere om bestemte regioner eller vine? Tjek den Master Guide - Wine Folly: Magnum Edition med masser af gode oplysninger om vine, druer, regioner og mere.