Komplet vinfarvekort

Drikkevarer

Smagspræferencer:

Sød Sød Sur Sur Bitter Stærk

Fæstning Af Drikken:

Lys (Mindre End 10 °) Mellemsæt (10-20 °) Stærk (Mere End 20 °)

Situation Eller Grund:

Højtidelig Øjeblik Romantisk Middag Venligt Møde

Hent Drinks

Send Mig Via E -Mail Vis På Webstedet

Restauranter, detailhandlere og vinbutikker har klassificeret vin i årevis: rød, hvid og rosé.

En vinfarve er dog vigtigere og langt mere kompleks end tre enkle kategorier på en supermarkedshylde.

Køb plakat

Observation af en vinfarve kan være et værdifuldt ledetråd til bestemmelse af årgang, vurdering af vinens kvalitet og (vigtigst af alt) sparke røv på en blind smag udfordring!

Komplet vinfarvekort viser 36 unikke farvetilstande af rød, hvid og rosévin, der er organiseret efter nuance og intensitet. Brug dette diagram til at blive fortrolig med det fulde farvetonespektrum, som du kan observere i et vinglas, og for at hente den specifikke terminologi, som vi kan bruge til at beskrive en vinfarve.

hvilken vin er den sødeste

Køb premiere vinindlærings- og serveringsudstyr.

Alt hvad du behøver for at lære og smage verdens vine.

Køb nu

Udforsk vinfarve med Madeline!

Fakta om vinfarve

Her er nogle fascinerende detaljer om farve i vin.

• Røde vine mister farve, når de bliver ældre , der får mere granat i farve og til sidst bliver brun.
• Så meget som 85% af anthocyanin (farvepigmentet i rødvin) går tabt efter 5 års ældning (selvom vinen stadig ser ret rød ud).
• Hvide vine mørkner, når de bliver ældre, får en dybere guld- eller gulfarve og bliver til sidst brun.
• Røde vine, der er mere uigennemsigtige, indeholder generelt højere niveauer af tannin (Nebbiolo er en undtagelse fra denne regel).
• Røde vine med højere sulfittilsætninger har reduceret farveintensitet.
• Røde vine gæret ved højere temperaturer har reduceret farveintensitet.
• Rosévine farves lyserødt ved at tørre skindene af røde druer over en gennemsnitlig periode på 4 timer til 4 dage.
• Oxidation i vin får den til at blive brun (som et æble, der er udeladt på køkkenbordet for længe).
• Farven på rødvin er delvist påvirket af vinens pH-niveau. Der er mange variabler, der vil påvirke farven (såsom co-pigmentering, svovltilsætninger osv.), Men følgende gælder generelt:
  1. Vine med en stærk rød nuance har en lavere pH (høj surhedsgrad ).
  2. Vine med en stærk violet nuance spænder fra omkring 3,4-3,6 pH (i gennemsnit).
  3. Vine med en blålig farvetone (magenta) er normalt over 3,6 pH (lavere syreindhold).

---

Få plakaten med farve af vin

Vi er besat over farvetilpasning for at give dig en nøjagtig gengivelse af vinfarver. Trykt på FSC-papir i Seattle, WA.

Køb plakat