Kære Dr. Vinny,
Kan du venligst give nogle råd om, hvor længe Champagne kan opbevares og stadig være i orden at drikke? Jeg har nogle flasker, der kan være så gamle som 5 år. De er opbevaret i et køligt, tørt miljø overalt.
—Chris, Det Forenede Kongerige
kalorier i 5 oz rødvin
Kære Chris,
Jeg har en fornemmelse af, at din sprudlende bliver fin, da den er blevet opbevaret et køligt sted. Som jeg har skrevet før, kan Champagne og andre bobler virkelig alder godt , især de bedre. Efter et stykke tid begynder kulsyreholdigheden at falme, farverne bliver mørkere, og de friske frugtsmag udvikler sig til toastiske, nøddeagtige. Men disse ændringer ville typisk finde sted tættere på 10-årsmærket.
skal åben vin nedkøles
Masser af flasker med bobler skal købes og nydes i løbet af de næste par uger, så du kan også være interesseret i min tip til opbevaring og boblende basics .
—Dr. Vinny