Tempranillo

Drikkevarer


temp-rah-nee-oh

Spaniens bedste rødvin, berømt af Rioja, hvor vine klassificeres (delvist) efter hvor længe de ældes i egetræ. Hvad der er forbløffende er, at en vellavet Tempranillo aldrer i over 20 år.

Primære smagsstoffer

  • Kirsebær
  • Tørret fig
  • Ceder
  • Tobak
  • Dild

Smagprofil



Tør

vis mig farven vin
Medium-fuld krop

Mellemhøje garver

Medium-høj surhed

13,5-15% ABV

Håndtering


  • TJENE
    60-68 ° F / 15-20 ° C

  • GLASTYPE
    Universel

  • DECANT
    1 time

  • KÆLDER
    10+ år

Parring af mad

Modigere Tempranillo-aldrede vine parres pænt med bøf, gourmetburger og lamstativ. Friskere stilarter matcher godt med bagt pasta og andre tomatbaserede retter

Tempranillo Druer og vinfarve i glas af Wine Folly

Tempranillo-druer har tynde skind (og store klaser!). Forvent vine, der varierer i farve fra medium rubin til granat.

Sjove fakta om Tempranillo-vin

  1. Tempranillo er Spaniens førende rødvinsdrue.
  2. Nogensinde har haft Rioja? (“Rhee-yo-ha”) Denne region er berømt for sine Tempranillo-baserede vine.
  3. Tempranillo har mange almindelige synonymer. For eksempel er det i Portugal også kendt som Tinta Roriz og Aragonéz.
  4. Vellavede Tempranillo-vine bliver ældre i to eller flere årtier.
  5. Tempranillo er en stor blandet drue brugt i Havn (og kaldes Tinta Roriz).
  6. Der er en meget sjælden hvid mutation af Tempranillo kaldet Tempranillo Blanco (fundet i Rioja Baja !)
  7. Om efteråret bliver Tempranillo vinmarker strålende røde!
  8. Det er muligt, at Central- og Syditalien har mere Tempranillo, end vi tror. Nogle vinmarker, der blev anset for at være ”Malvasia Nera”, viste sig at være Tempranillo!

Hvad man skal se efter i Tempranillo-vin

Når vi smager på Tempranillo-vine, ser vi efter spor, der indikerer, at de blev lavet med druer af enestående kvalitet. For Tempranillo vil du bemærke et par ting:

  • Mens Tempranillo ikke er den dybeste farvede røde, vil et ungdommeligt eksempel af højere kvalitet have en dyb rubinrød nuance med en lys rød kant.
  • Forventer tanninniveauer at være høj og surhedsgrad bør også være mærkbar (som supplement til tanninet).
  • Frugtsmag er generelt i det røde frugtspektrum (rød kirsebær, sort kirsebær, hindbær) med subtile salte frugtnoter (tørret tomat, rød peber osv.).
  • Tempranillo-vine på øverste niveau ældes ofte i eg (amerikansk eller europæisk eg) i mindst 12 måneder.
  • Mens kroppen ikke bliver så rig som Cabernet Sauvignon , Tempranillo er meget kompleks med lag af smag fra start til slut.
Hvor meget skal du bruge?

Der er en bred vifte af kvalitet i Tempranillo-vin. Billigt, hvis du går ind i et supermarked i Spanien, er der plastkander af 'vino tinto' til et par euro. Når det er sagt, sælger Tempranillo-vine på højeste niveau for flere hundrede dollars en flaske og ældes i årtier.


Distribution af Tempranillo-vinmarker rundt om i verden - Infografisk kort efter Wine Folly

Hvor Tempranillo vokser

En populær teori om Tempranillos oprindelse er, at druen blev bragt til den iberiske halvø af den fønikiske civilisation.

I dag er druen godt distribueret og kendt i hele Spanien og Portugal og inkluderet i mange top regionale vine som Rioja, Port og Ribera del Duero.

Ud over Spanien og Portugal er Tempranillo svært at finde.

hvor mange ounce er en flaske vin

Den er plantet tyndt i Argentina, Sydfrankrig, Australien, USA og Mexico. Tempranillo vinmarker nyder solrige klimaer i forhøjede, beskyttede, bjergrige dalregioner.

Her er nogle regionale Tempranillo-vine, du skal prøve!

la rioja vinregion ved-Àlex-Porta-i-Tallant

Vinregionen La Rioja er beskyttet af en bjergkam i nord. Foto af Àlex Porta i Tallant

Rioja, Spanien

SMAGSNOTER: Kirsebær, dild, cigaretæske, soltørret tomat, vanilje

Rioja-regionen i det nord-centrale Spanien tilbyder det, som mange anser for at være et af verdens benchmarkområder for Tempranillo. Hvorfor? Nå, eksempler på topkvalitet fra dette område alder enormt godt.

  • På 10 år udvikler de sig til polerede røde vine med rige røde frugtnoter.
  • På 20 år blødgør de og subtilt sødes med nøddeagtige og tørrede frugtegenskaber.

Regionen er stadig ret stor (og meget produktiv!), Så der er en række kvaliteter at finde. (Ikke alle er beregnet til at blive ældre.)

Så hvis du leder efter et godt sted at starte, kan du overveje at smage en flaske Rioja 'Reserve' og grave i historien (og stilen) for, hvad denne region har at tilbyde.

Rioja bruger et par klassificeringssystemer til kvalitet. Den ene er gennem aldringsregimet, og den anden er ved regional specificitet.

Læs mere om Rioja Vin.

Vinregion Ribera del Duero Ines Vizcarra Ole Import

Somrene bliver varme i Ribera del Duero. Ser ud over Ines Vizcarra vinmarker i Ribera del Duero. Foto af Friederike Paetzold

Ribera del Duero og Toro, Spanien

SMAGSNOTER: Black Cherry, Blackberry Bramble, Bay Leaf, Brown Sugar, Tørret fig

hvordan man holder champagne frisk

I Ribera del Duero siger de '10 måneder om vinteren og 2 måneder for helvede.' Regionens ekstremt varme (og kortere) vækstsæson parret med dets jord (sandet ler med kridt-kalkstenmel) producerer en rigere stil af Tempranillo-vin. I Ribera del Duero vil du ofte finde det henvist til som 'Tinta del País', der betyder 'land rødt.'

Op ad Duero (aka Douro) floden og tættere på den portugisiske grænse er der også regionen Toro. I Toro kalder de ofte Tempranillo for 'Tinta de Toro' og dens lavet til en lignende rig stil. Disse vine er sværere at finde end Ribera del Duero (uden for Spanien) og er kendt for deres robuste, grippy tanniner.

For entusiaster og samlere af Tempranillo er Toro et sted at udforske mere.


Tempranillo Vin Fakta Seal

Tempranillo Terroir

Der er mange andre gode steder for Tempranillo-vin! Her er nogle interessante observationer om, hvad der gør Tempranillo til “terroir”.

  1. Tempranillo er moderat tørkebestandig og meget produktiv. De bedste steder har således moderat dårlige jordarter for naturligt at begrænse denne produktivitet.
  2. Det er kendt at producere højere tannin og dybere farve, når det dyrkes lerbaseret jord. (Skønt høje udbytter reducerer intensiteten.)
  3. Køligere natttemperaturer får Tempranillo-klaser til at forblive stramme, hvilket hjælper med tanninstruktur og surhed, når det modner.
  4. Tempranillo er en følsom, tyndhudet drue og kan generelt lide beskyttelse mod blæsende steder. Det elsker solen.