Smagsprofiler af røde vine
Eksperter vil fortælle dig, at det er umuligt at definere en smagsprofil for en vinsort, og de har ret! Dette skyldes, at der er mange variabler, der påvirker den måde, en vin smager på hvor druerne vokser til hvordan vinen er lavet . På trods af de mange forskelle er der et par grundlæggende egenskaber, der er konsistente. At lære om disse hjælper dig ikke kun med at identificere, hvad du kan lide ved vin, men det kan også hjælpe dig med at finde nye vine, du kan lide.
10 Smagsprofilkategorier på dette diagram
Du kan grundlæggende opsummere smagen af forskellige rødvine ved tilstedeværelsen af følgende træk:
- Rød frugt
- Sort frugt
- Blomsteraromaer
- Urteagtig
- Peber / krydderi
- Jordethed
- Bagning Spice & Vanilla
- Læderagtige smagsstoffer
- Astringency
- Legeme
Hvor er tannin og surhed?
Hvis du har erfaring med vin, vil du bemærke, at profilerne er blottet for grundlæggende vinegenskaber inklusive tannin, surhedsgrad, alkoholniveau og sødme. Dette skyldes, at disse udtryk ikke rigtig er så smag, som de er grundlæggende vinegenskaber, der har en bred vifte af potentielle smag.
Essentials til vinindlæring
Få alle de vigtige sommelierværktøjer til din vinuddannelse.
Køb nuFor eksempel er Port en vin med høj tannin, der ikke typisk smager så snerpende. Mens vin med høj tannin almindeligvis er forbundet med astringency, gør sødmen og det høje alkoholniveau i Port det til at smage meget mindre snerpende end det faktisk er.
Den grundlæggende vinguide
Lær mere om forskellige typer vin, herunder forstå hvilke typer glasvarer du skal bruge, hvordan du serverer det, og hvad de 9 vigtigste vinstile handler om.
Den grundlæggende vinguide