New York Wine Bar Guide

Måske endnu mere spændende end vinene er imidlertid crostini. Når du går ind i den øverste spisestue på Barcibo, er den ristede aroma af grillet brød umiskendelig. Hver ordre giver dig fire skiver ristet og toppet brød. Det er svært at gå galt med den klassiske bagt kalvekødkød med tomat og fontina ($ 15), men de mest givende retter er skåle toppet med rejer og artiskokker i en hvidvin og citronsauce ($ 15) og den ulige lydende men lækre salami, gorgonzola og honningcrostini ($ 13), en sød, salt og skarp kombination, der kan være svær at matche med vin, men som du ikke bør gå glip af. Forskellige risotter ($ 15 - $ 19) og panini ($ 12 - $ 14) er også tilgængelige.

- Robert Taylor

BLÅ RIBBON DOWNING STREET BAR
Beliggenhed: 34 Downing St., nær Bedford Street
Telefon: (212) 691-0404
Internet side: www.blueribbonrestaurants.com
Vin: 20 efter smag og glas ($ 3- $ 18) 217 ​​ved flasken ($ 15 - $ 1.155), inklusive 42 halvflasker
Mad: Eklektisk med gastropub og middelhavsovertoner ($ 3 - $ 51 for kaviar)
Atmosfære: Lille og indbydende med komfortable bar-siddepladser overalt fyldes hurtigt op på travle nætter

Blue Ribbon's mangfoldige vinkort tilbyder både bredde og dybde og fremhæver konsekvent en eller flere topproducenter fra en given betegnelse. Værdsøgende kan prøve det modne, krydret Huber Grüner Veltliner '> (85 point, $ 15) fra Østrig eller en halv flaske frisk, åben strik Chateau Montelenas Cabernet Sauvignon Napa Valley 1995 (90, $ 380).

På trods af barens lille køkken, frikender menuen sig beundringsværdigt. En snack med ristede mandler ($ 4) og oliven ($ 7) er tilstrækkelig for nogle, mens andre vil gemme sig i en af ​​flere skaldyrs- og kødbaserede plader, inklusive et røget andebryst, serveret koldt ($ 11). Ikke at gå glip af er det fremragende udvalg af oste ($ 15 for en plade på tre) eller en sød finish med den rige og lækre chokolade-chip brød budding ($ 10). Selvom spisesteder kan vælge fra en overraskende omfattende menu, er fokuset her bestemt på vin, og overalt gør serverne et fremragende stykke arbejde med at styre dig i den rigtige retning, uanset om du vidste, at du gik den vej eller ej.

--Alison Napjus

CLO WINE BAR
Beliggenhed: Time Warner Center, Columbus Circle 10, 4. sal
Telefon: (212) 823-9898
Internet side: www.clowines.com
Vin: 2 ounce hælder ($ 3- $ 98)
Mad: Et kort udvalg af charcuteri og ost ($ 6 - $ 20)
Atmosfære: Slank, højteknologisk og fornemme i overensstemmelse med Time Warner Center '>

Château Léoville Las Cases St.-Julien 1989 (96 point, $ 47). Derefter får du et kort opladet og placerer det i Enomatic-maskinerne rundt i lokalet, vælger din vin og får en hældning fra maskinen. Det er som en iPhone krydset med en automat, og effekten er, at nysgerrige kunder leger med udvælgelsesprocessen, ser sig rundt, mens de finder deres flaske og snakker med fremmede hele vejen igennem. Dette er et tilfælde, hvor teknologien tilskynder menneskelig, ansigt til ansigt-interaktion. --Owen Dugan 8. STREET WINECELLAR Beliggenhed: 28 W. 8th St. mellem 5th Avenue og MacDougal Street Telefon: (212) 260-9463 Internet side: www.8thstwinecellar.com Vin: 20 ved glasset ($ 9 - $ 17) 60 ved flasken ($ 29 - $ 175) Mad: Små tallerkener med middelhavsstil ($ 3– $ 15) Atmosfære: Ikke alt for overfyldt, men livlig, med en ung-professionel klientel rockmusik og enkle siddepladser holder det afslappet Union Square Café , så den store gæstfrihed, der tilbydes, bør ikke komme som nogen overraskelse. Cohen, som har bidraget med tegneserier til New Yorker er også USC dyrlæge. 8th Street's korte, eklektiske liste tilbyder velrenommerede mærker fra solide årgange og regioner (fra Loire, Alsace og Rhône til Toscana, Marlborough og Napa). Hvis du vil splurge, så prøv Orin Swift Cabernet Sauvignon Napa Valley Mercury Head 2004 ($ 133) eller en Williams Selyem Pinot Noir 2005 (87 point, $ 126). Du klarer dig dog lige så godt med mere moderat prissatte valg som Viña Errazuriz Cabernet eller Joseph Drouhins Vero Pinot Noir 2006 ($ 14). Køkkenet leverer for det meste små, vinvenlige muligheder, som kyllingeleverpaté ($ 8), bacon og figner med mascarpone og ældet balsamico eddike ($ 9) og en fremragende charcuterieplade ($ 15), der er væsentlig nok til et lille publikum. Barens stemning er altid afslappet med svagt stearinlys og moderne rock, der spiller med et rimeligt volumen. Borde, stole og barstole er enkle og indretningen er begrænset, men alt det, der hjælper med at holde fokus på vinen, maden og din virksomhed, lige hvor den skal være. - Eric Arnold ENOTECA I TRULLI Beliggenhed: 122 E. 27. St. Telefon: (212) 481-7372 Internet side: www.itrulli.com Vin: 23 ved glasset ($ 10 - $ 24), 350 ved flasken ($ 24 - $ 900) Mad: Italiensk antipasti ($ 10 - $ 16) plus pasta og hovedretter ($ 20 - $ 35) Atmosfære: Rolig nok til samtale med et professionelt publikum i begyndelsen af ​​30'erne til slutningen af ​​50'erne og en playliste lige fra Sinatra til verdensmusik --Dana Nigro FLØJTE Placeringer: 205 W. 54th St. på Broadway og 40 E. 20th St. på Broadway Telefon: (212) 265-5169 (midtown), (212) 529-7870 (Gramercy) Internet side: www.flutebar.com Vin: 23 ved glasset ($ 10- $ 50) 150 ved flasken ($ 25- $ 4.995) Mad: Klassisk champagneakkompagnement, fra fransk chokolade ($ 2,50 pr. Stykke) til foie gras ($ 25) til Osetra-kaviar ($ 345) Atmosfære: En stue med stearinlys med en stille, men hip playliste og en speakeasy atmosfære Perrier-Jouët Brut Champagne NV (91 point) er tilgængelig med halvfløjte til $ 10, mens mere ekstravagante valg inkluderer adskillige valg fra Krug, som en flaske 1996 Krug Clos du Mesnil (96, $ 1.995) og Cirkelsamling 1979 i magnum (95, $ 2.350). Der er nogle moderate værdier tilgængelige for dem, der ikke også har en udgiftskonto, såsom en halv flaske Nicolas Feuillatte Brut Rosé NV (92, $ 40). For at ledsage din Champagne tilbyder Flûte en overraskende stor menu, der inkluderer alt fra forårsruller ($ 8) til foie gras med kaviar ($ 25) samt boutique importerede chokolader ($ 2,50 hver). Og for dem der bestiller Krug ved flasken, er 30 gram dåser osetra-kaviar tilgængelige for $ 345. Uanset dit budget tilbyder Flûte dog et intimt sted at slappe af kun en kort gåtur fra mængderne af Times Square. - Robert Taylor Beliggenhed: 98 Rivington St., hjørne af Ludlow Telefon: (212) 614-0473 Internet side: www.inotecanyc.com Vin: 30 i glasset og halv karaffel ($ 7- $ 39) 650 ved flasken ($ 25 - $ 1.499) Mad: Rustikke italienske små plader, spekemat og oste ($ 3- $ 18) Atmosfære: Afslappet, med en blandet klientel lav belysning, bare træborde og en førsteklasses beliggenhed i centrum tiltrækker en scene i weekenden I 2003 bragte folkene bag 'ino, den hyggelige Greenwich Village-vinbar og panini-butik, der lancerede tusind kopier, deres lavmælt italienske æstetik til Lower East Side. Med næsten gulv til loft-glasvinduer og mere end tredoblet sæderne er 'inotecas hjørnerum både slankere og mere rummeligt end det lille 25-sæders' ino, men meget andet forbliver det samme, som formatet på enkle snacks (hærdet kød fra $ 7, bruschette fra $ 3) og sortimentet af italienske vine tilgængelige med glas, karaffel eller flaske. 'Inotecas ekstra plads tillader imidlertid køkkenet nogle friheder ud over panini-pressen, og kogeplader som verdure misti ($ 8) og en svinekotelette med en moset hvid bønnepandekage ($ 17) afrunder menuen. Den italienske vinliste tilbyder overkommelige valg, såsom en Dolcetto d'Alba Bricco dell Oriolo fra 2005 ($ 33). Selvom de fleste af flaskerne klokker under $ 50, er der også lodrette lodret af Giacomo Conterno Barolo Monfortino Riserva og La Spinetta Barbaresco fra vingården Starderi at få. Tjenesten er afslappet, og minder om 'ino, rummet kan blive pakket på' inoteca, især i weekenden. For dem, der er villige til at ofre scenen for et sæde, kan grupper på seks og derover reservere borde i den underjordiske 'kantina', som også huser vinkælderen. Hvis du ønsker at undgå pøbelerne helt, skal du vide, at 'inoteca åbner ved middagstid, hvilket gør dette til et behageligt sted at få fat i en avis eller en ven og mens du er væk om eftermiddagen med en karaffel og en tallerken med pecorino ost . - Jennifer Fiedler Loire Valley (vin) Mandag værelset Beliggenhed: 210 Elizabeth St., mellem Prince og Spring Streets Telefon: (212) 343-7011 Internet side: www.themondayroom.com Vin: 60 vine i halvglas ($ 5 - $ 17), glas ($ 9 - $ 32), flyvninger på tre ($ 21 - $ 41), halv flaske ($ 17 - $ 61) eller flaske ($ 34 - $ 880) Mad: Komponerede små tallerkener ($ 6 - $ 19), fem-retters prix-fixe-menu, $ 45, parret med vin, $ 95 Atmosfære: En vinbar uden bar, udstyret med mørke skove og læder en skare, der har tendens til at være temmelig seriøs omkring mad og vin, mens du stadig nyder en aften ude Sanz Ramiro præsenterer en liste over 60 eller deromkring nøje udvalgte vine, og mens der er en lille vægt på svær at finde markeringer fra Australien og New Zealand, får Europas store spillere og lejlighedsvis sydamerikanske eller sydafrikanske perler også deres på grund. Gæster, der ønsker at fejre med en stjernekaster, kan gå efter en 1998 Gaston Chiquet Brut Champagne (92 point, $ 110), mens de, der ønsker at splurge, vil sætte pris på Clos St.-Denis Grand Cru Vielles Vignes Ponsot 1995 ($ 425) eller 1982 Bin 95 Penfolds Grange Hermitage (92, $ 880). De små tallerkener kan prale af usædvanlige ingredienser (f.eks. Tortelloni med strudshals eller grillet Kobe-oksetunge, hver $ 9), men Farmerie kan behændigt afbalancere vinkompatibilitet og chokværdi. Mens gæsterne er velkomne til at oprette deres egne parringer, er hver lille plade tilgængelig med en eller flere foreslåede parringer fra listen. Et helt amerikansk udvalg af oste ($ 13 for fire valg med brød) og en kort liste over desserter $ 5 hver), inklusive hjemmelavet chokolade, afrunder menuen. Mens det bestemt er praktisk at gå gennem en lille delt lobby til Farmeries andet sted, Public restaurant, til en ordentlig middag, ville du lige så godt gøre for at tilbringe hele aftenen med at spise, drikke og nyde mandagsrumets unikke vinbar koncept. --Laurie Woolever VINOVINO Beliggenhed: 211 W. Broadway, hjørne af Franklin St. Telefon: (212) 925-8510 Internet side: www.vinovino.net Vin: 30 med glasset ($ 9- $ 20) 18 af quartino eller 1/3 flaske ($ 11- $ 39) 24 af flasken ($ 33- $ 78) 300 valg tilgængelige i detailbutikken ($ 7- $ 300 plus et servicegebyr på $ 15 til forbruge en købt flaske i baren) Mad: Ost, salater, spekemat og oliven ($ 6- $ 16) Atmosfære: Mel og lavmælt let at glemme dig '> VinoVino er tydeligvis mere en vin end maddestination, og menuen indeholder kun en lille samling af grundlæggende, vinvenlig billetpris. For de fleste vil det være bedre at starte aftenen her og derefter gå et andet sted hen til en fuld middag. Grazers vil dog nyde pladen med seks oste ($ 15), inklusive en intenst aromatiseret Beemster Classic og en let jordet Époisses , alt forklaret i detaljer af den kyndige server. Kødspisere kan vælge mellem patépladen (tre til $ 10) eller en plade italiensk spekemat ($ 15). Uanset hvad> --Alison Napjus VINDET OP Beliggenhed: 913 Broadway mellem E. 21st og E. 22nd Sts Telefon: (212) 673-6333 Internet side: www.punchrestaurant.com Vin: 30 ved glasset ($ 8 - $ 19), over 200 ved flasken ($ 16 - $ 460) Mad: Et bredt udvalg af tapas-lignende tallerkener, pizzaer, fondue og oste ($ 3– $ 16) Atmosfære: En civiliseret pusterum fra det omkringliggende detailslæs Gemt ind i et stort loftlignende rum midt imellem det grønne i Madison Square Park og Union Square's nonstop-handling er Wined Up. Efter at have været åben i to år, er Wined Up en favorit blandt både efterarbejdsgruppen i Flatiron-distriktet og shoppere, der har brug for en oase midt i kvarterets mange design og boligindretning. Wined Up tager sit navn fra sin placering over den billige Punch-restaurant. Stephanie Guest og Will Tracy, medejere af begge spillesteder, har designet en moderne og luftig indstilling, som har en lang marmor-toppet bar, en 100 fods væg fyldt med 3.000 vinflasker i forskellige hvilevinkler og store billedvinduer . Stemningen her er mere cool jazz end frenetisk Manhattan, og støjfaktoren holdes på et minimum ved et højt loft, der er dækket af akustiske fliser. Sommelier Joshua Hakimi har sammensat en omfattende og dyre prisliste med mere end 250 valg med ca. 30 vine i glasset. Glaslisten ændres ofte, da Hakimi foretrækker at lagre produktionsvalg i små sager. Vine er grupperet efter farve og karakter. Under den 'Complex But Not Heavy' hvide liste kan du finde Jean Marc Brocard Chablis 2007 ($ 13 / glas), mens under kategorien 'Masser af karakter, fyldigere bodied' for røde finder du Neyen 'Limited Edition' Syrah de Apalta 2006 ($ 17 / glas). Der er mere på Wined Ups madmenu, end du finder på de fleste vinbarer, herunder tre varianter af fondue ($ 15 hver, serveret med brød, kartofler og frugt), en håndfuld små pizzaer ($ 8- $ 10) tapas-retter med varierende middelhavs-, mellemøstlige, asiatiske og sydlige accenter ($ 3- $ 12) og et velvalgt udvalg af oste komplet med herkomst og smagsnoter ($ 16 for et valg på fem). Sørg også for at spørge om parringstilbud uden for menuen. På trods af navnets implikationer er Wined Up bestemt et sted at slappe af efter en hård dags arbejde, sightseeing eller shopping. - Kim Marcus