OK, lad os få den sædvanlige ansvarsfraskrivelse af vejen lige foran: vi ved, at for de fleste mennesker handler Super Bowl søndag om ølen. Men vi er ikke de fleste mennesker. Denne weekend, selvom vi spiser den slags fedtede, salte snacks, der ikke kræver noget redskaber, vil vi drikke vin mens vi ser New York Giants møde de ubesejrede New England Patriots (hvis fans er tilsyneladende Vin tilskuer læsere ). Og hvis du '>
Så hvad skal man drikke med din Super Bowl-mad? For andet år i træk , vinfolly.com-redaktionsteamet satte sig for at finde nogle vine, der vil fungere rimeligt godt med typisk spil-dagspris. Mens vi i 2007 fokuserede på en bred vifte af fødevarer, søgte vi i år efter vine til at supplere kyllingevinger, fordi de ganske enkelt sagt '> ahorngrillede vinger og varme og krydrede Buffalo vinger , den slags, der almindeligvis serveres i barer med selleripinde og blåost. Selvom der var et par klunkere, holdt de fleste af vinene sig mod kyllingesnacksene. Læs videre for de fulde resultater, og sørg for at tjekke ud vores anbefalede vine nedenfor .
IKKE-VINTAGE CHAMPAGNE
Vi startede med Pommery Brut Champagne Apanage NV, en blid, men alligevel sprød stjernekaster. Vinen var en rimelig god kamp med grillvingerne med sødme af saucen, der ikke var påvirket af vinens tørhed, men som assisterende redaktør Robert Taylor påpegede, '> Bundlinje: En tør vin, der ikke er vintage, fungerer godt for de krydrede vinger, de, der søger et perfekt match til grillsauce, vil måske søge en halvtør stjernekaster.
TØR RIESLING
Dernæst var François Baur Riesling Alsace Grand Cru Clos de la Treille 2005, en aromatisk tør riesling med vanilje-, citrus- og abrikossmag. Resultaterne blev blandet for begge vingerparring og afveg på spørgsmål om personlig smag. Nyhedsredaktør Eric Arnold fandt ud af, at vinens smag og tekstur blev vandig i lyset af grillvingerne, selvom assisterende administrerende redaktør Joe Meyerson og din forfatter begge mente, at den frugtagtige vin og den søde grillsauce gjorde en spændende synergistisk kombination. Rieslingen skar igennem den varme vings krydderi på en måde, som Arnold fandt 'behagelig', men for Meyerson var 'simpelthen ubehagelig'. Bundlinie: Selvom det vil behage nogle mennesker, er tør Riesling et risikabelt forslag med kyllingevinger.
UTØRRET RIESLING
Vi gik videre til Dr. H. Thanisch (VDP) Riesling Kabinett Mosel-Saar-Ruwer Berncasteler Doctor 2006, en pikant tørret riesling med forfriskende fersken-, kalk- og mineralnoter. Af alle de vine, vi prøvede, holder denne 'sin smag bedst med begge typer vinger', bemærkede Meyerson. Arnold accepterede og fandt det 'dræber med begge vinger.' Bundlinie: Riesling, der ikke er tør, er den bedste mulighed, hvis du vil servere hvidvin.
CHARDONNAY
Efter at have passeret halvvejsmærket var det tid til en Chardonnay specifikt, 2005 Familia Rutini Chardonnay Mendoza Felipe Rutini, en Mendoza-vin med æble-, pære- og smørnoter og en rund, cremet finish. Panelet afviste enstemmigt parringen af grillfløjen og vinen på grund af den måde, hvorpå vinen skyllede saucens smag ud og efterlod, hvad Meyerson kaldte 'en akavet, ulige tekstureret oplevelse' på sit sted. Vinen gjorde heller ikke nogen tjeneste for den varme fløj, selvom smagene i vinen kæmpede tilbage på den lange finish. Bundlinie: Spring over Chardonnay på kampdag.PINOT NOIR
Den første af smagsprøvenes to røde var Bouchard Père & Fils Beaune 1er Cru du Château 2004, en Bourgogne med en urte næse og kirsebær marmelade. Vi blev enige om, at grillfløjen og vinen gjorde en forholdsvis god, hvis uinspirerende, balanceakt, der hver tillod den anden at fremvise sine styrker. Den varme fløj og Pinot Noir-kombinationen var dog en dud. Arnold fandt parringen 'ude af balance', Meyerson troede, at 'saucen får vinen til at virke forfærdelig slap', og Taylor kastede handsken ned med en kortfattet, 'Nasty'. Bundlinie: En anstændig kamp til grillen, mindre ideel til varme vinger.
ZINFANDEL
Den sidste vin i eksperimentet var Seghesio Zinfandel Sonoma County 2005, der viser dejlige røde frugtaromaer og modne tanniner. Zin viste sig at være en fantastisk kamp for grillfløjen. 'Det har tilstrækkelig sød frugt til at balancere den søde grillsauce,' sagde administrerende redaktør Dana Nigro, og Arnold var enig og tilføjede: 'Det gør, hvad Pinot forsøgte at gøre og meget mere.' Zinfandel matchede også en god kamp med den krydrede fløj og holdt sig pænt op mod varmen og surheden i sauce, men det var grillfløjen, der syntes lavet til Zin. Bundlinie: Et godt valg til begge slags vinger.
| Vin | Score | Pris | |
|---|---|---|---|
| MONTAUDON Brut Champagne NV | 90 | $ 35 | |
| En fyldig boblende med grafit-, honning-, abrikos- og ristede brioche-smag. På den tørre side er dette velafbalanceret og livligt med en sprød, mundvandende finish. Drik nu gennem 2010. Smagt to gange med ensartede noter. 100.000 sager. —B.S. | |||
| AF LOACH Pinot Noir Russian River Valley 2006 | 89 | $ 20 | |
| Rig og påståelig med intens, velcentreret brombær og hindbærfrugt, der har en behagelig blomster- og krydret luft omkring sig. Ender med ren syrlig syre og tanniner. Drik nu gennem 2011. Smagt to gange med ensartede noter. 17.000 sager. —J.L. | |||
| JANISSON & SON Brut Champagne François de Rozay NV | 89 | $ 28 | |
| Toast, blyantspåner, æble- og citronsmag fremhæver denne tørre Champagne, som er koncentreret, med en cremet konsistens i midten, inden den magre finish sparker ind. Drik nu igennem 2010. 40.000 sager lavet. —B.S. | |||
| A TO Z WINEWORKS Pinot Noir Oregon 2006 | 88 | $ 20 | |
| Let og duftende med smuk brombær og solbærfrugt skygget med et skarpt antydning af hvid peber, der dvæler forsigtigt. Drik nu gennem 2009. 51.000 sager er foretaget. —H.S. | |||
| ROSENBLUM Zinfandel Lake County Snows Lake Vineyard 2005 | 88 | $ 35 | |
| Friske aromaer med briary brombær og krydderier fører til jammy, rustik sort kirsebær, blomme og forkullet anis med en garvesmag. Drik nu. 4.100 sager. —T.F. | |||
| Fire vinstokke Zinfandel California Old Vine Cuvee 2005 | 87 | $ 14 | |
| Moden og syltetøj med tiltalende peber- og hindbæraromaer og smidige smag, der får længde og faste tanniner i finishen. Drik nu. 20.000 sager. —T.F. | |||
| DR. H. THANISCH (VDP) Riesling Kabinett Mosel-Saar-Ruwer Bernkasteler Badstube 2006 | 86 | $ 25 | |
| Orange, abrikos og krydderitoner fremtræder tydeligt i denne overdådige Riesling. Livlig med en moderat lang finish, men der er også en uldne accent. Drik nu gennem 2015. 4.000 sager er foretaget. —B.S. | |||