Vin på tryk
Vin på tryk, du har sikkert hørt om det før, men er det hype værd? Vi besøgte en Seattle vinbar med 6 vine på tryk for at finde ud af det selv.
Vin på hanen kræver ikke en fancy eno-maskine, det er bare vin, der kommer i en keg gennem et vandhaner, som øl.
På stedet
Denne funktion blev filmet på stedet i Bottlehouse i Seattle, WA med Henri Schock.
Efter at have prøvet flere vine på tryk er vi glade for at kunne meddele, at de ikke smager noget andet end vin ud af flasken (undtagen et skummende øjeblik lige ud af hanen). Så hvorfor har denne metode til vinlevering ikke taget af? Vi ved det ikke. Det burde.
Alder Wine on Tap godt?
Teknisk set skal vin i en tønde vare længe.
For det første er det i et større fartøj. Det er almindeligt kendt flasker i stort format hold vin friskere i længere tid. En standard cylinderflaske vin svarer til 8 dobbelt magnum vin, hvilket er større end en Nebuchadnezzar: den største standardflaske vin til rådighed.
Lær mine teknikker til vinsmagning
Nyd Madelines online vinlæringskurser fra dit køkken.
Køb nuFor det andet er det mørkt. Lys er dårligt for både hvid og rødvin. Vin på hanen opbevares i et lystæt kar, helt i mørke.
For det tredje er der ingen ilt. Et keg holder vin svarende til en skruetopflaske.
Charles og Charles keg vin fra staten Washington.
Hvor meget vin i et vintønde?
En standard cylinderflaske vin indeholder 5 gallon eller 24 flasker vin. Der er også pony kegs tilgængelige, som kan rumme 32 flasker vin. Når den er fuld, vejer en cylindertønde 58 kg.
Økologisk bæredygtig?
24 tomme glasflasker vejer ca. 36 kg og en tom vinflaskebeholder vejer kun 7,5 kg. Så forskellen i omkostninger ved forsendelse, der er ekstra masse, er undermaling. Derudover er cylindertønder rustfrit stål og genanvendelige. Ja. Bæredygtig.
Henri Schock fylder et glas malbec på hanen i Bottlehouse i Seattle, WA
Få din egen vin på tryk
Vi vil alle have en. Så hvad skal du gøre for at få dit eget vinbeholdere?
Først, hvis du køber en kegerator, skal du sørge for at bruge alle rustfrit stålbeslag. Henri Schock hos Bottlehouse siger, at krom og andet metalbeslag får vin til at smage forfærdeligt. Han anbefaler også at indstille din keg med UV-følsomme slanger for at sikre, at din vin ikke får lysskader.
Måske er det største problem, du har, at skaffe dig en kegle vin til privat brug. I øjeblikket skal TTB godkende alt alkoholsalg i USA, og salget af en 5-liters container vin er et gråt område. Vingården skal bindes for at sælge storformatvin i gallonen. Hvis de er, kan du få en keg fyldt fra din yndlings vingård.