Arkæologer har en evne til at finde vin på uventede steder. I hemmelige kamre . Ved bunden af havet . Ret under dit hus ! Nu er der blevet opdaget en for længst tabt levn fra vinhistorien i en tømmerhaven i Edinburgh, Skotland, og det er et stort fund. Det AOC Archaeology Group afdækkede en massiv glasfabrik i midten af det 18. århundrede, hvis kegleovne engang tårnede over havneområdet Leith og leverede vin- og whiskyflasker til alle hjørner af det britiske imperium på højdepunktet af dets magt.
En ejendomsudvikler havde planlagt at gøre den 3 hektar store tømmergård til et lejlighedskompleks, men lokal lov krævede, at der skulle foretages en arkæologisk undersøgelse inden byggeriet. Resterne af glasværkets engang imponerende murstenkegler sammen med nogle vinagtige artefakter kom snart frem, sagde John Lawson , kurator for City of Edinburgh Council Archaeology Service. ”Vi [synes] at have mindst én dump vinflasker fra det 19. århundrede. '
er hvid zinfandel en tør vin
Edinburghs glasværk havde engang været afgørende for Storbritanniens vin- og whiskyhandel på et tidspunkt, hvor imperiet blev mere og mere tørstigt. ”Det ser ud til, at [glasværkerne blev bygget delvist for at imødekomme en vækst i efterspørgslen efter glasvin [og whisky] flasker,” bemærkede Lawson. Vin og whisky blev undertiden forbundet, da Sherry-tønderne, der var meget populære i Storbritannien fra det 18. og 19. århundrede og dets kolonier, ofte blev brugt til ældningsbrune spiritus. Fade af begge drikkevarer såvel som andre moderigtige hældninger som port og fransk vin blev tømt i flaskerne, der kom ud af Leith-ovne. ”På sit højeste [omkring 1770] var produktionen svimlende 1 million flasker om ugen,” sagde Fraser Parkinson , en lokal historiker og turistguide for Select Scotland Tours. 'Efterhånden som forretningen steg, ekspanderede [glasværket] til at producere klare glasflasker til hvide vine.' Fabrikken inspirerede endda navnet på Leiths Salamander Street, et nik til ovnene og de mytologiske brandslukningskræfter tilskrevet de ikke-i det hele taget ildbestandige amfibier.
Vigtigst for nutidens vinfans kan Leiths glasindustri måske have bidraget til designet af moderne vinflasker . Parkinson citerede en observation fra forfatteren i det 19. århundrede James Grant : ”Leith-mønsterflasken er den parallelsidede, rundskuldrede, smalle halsflaske, der nu dominerer inden for vinindustrien. '
Men glasværket var bestemt til at brænde ud. Per Lawson, et tidligt slag blev givet til virksomheden, da en bestemt gruppe på 13 kolonier brød væk fra kronen . 'Handlen til USA i 1795 blev væsentligt påvirket af uafhængighed med tab af handel undtagen, ser det ud til New York.' Ovnene bøllede i endnu et århundrede, indtil gaskraft gjorde dem forældede. ”I december 1874 registrerede Edinburgh-pressen lukningen af Edinburgh og Leith Glassworks,” sagde Parkinson. 'Webstedet blev leaset, og alt maskineri og gods ned til' flaskeforme af enhver sort fra kolber til carboys 'blev sat på auktion.' Den sidste glasovn blev revet ned i 1912.
kan du sende vin til North Carolina
Heldigvis, selvom de ikke vil være funktionelle til fremtidige drikkevarer, ser det ud til, at resterne af Leiths glasovne vil blive gemt, selvom konstruktionen fortsætter. Lawson påpegede nu, at planen er at bygge lejlighederne omkring og ikke over 'disse nationalt vigtige rester.'
Nyd ufiltreret? Det bedste af Unfiltered's sammenstilling af drinks i popkulturen kan nu leveres direkte til din indbakke hver anden uge! Tilmelde nu for at modtage det ufiltrerede e-mail-nyhedsbrev med den nyeste scoop om, hvordan vin skærer sig med film, tv, musik, sport, politik og mere.