Kære Dr. Vinny,
Skal du medbringe din egen vin på en restaurant?
rieslingvin sød eller tør
—Barbara W., West Allis, Wis.
Kære Barbara,
At medbringe din egen flaske vin til en restaurant er OK, hvis den opfylder tre kriterier: den skal være lovlig, restauranten skal have en politik, der tillader det, og du kan ikke være en skam over det.
bedste vin med thailandsk mad
Lovligheden (og håndhævelsen) af at tillade kunder at medbringe deres egne flasker vin i restauranter varierer fra stat til stat, og desværre er det i Wisconsin imod loven. De eneste mennesker, der har lov til at håndtere alkohol, er mennesker med spirituslicenser - restauratører og distributører og lignende.
Hvis du bor i et område, hvor det er lovligt at bringe din egen vin ind, skal du overveje restaurantens egne politikker. Hvis du ikke er sikker på, hvad de er, kan du ringe videre eller tjekke dens websted. Hvis det er tilladt, vil en restaurant typisk have et 'corkage' -gebyr til at dække omkostningerne ved at få sine medarbejdere til at åbne vinen, bruge sine vinglas og få nogle af omkostningerne tilbage ved, at du ikke køber noget fra sin egen liste.
Hvis du skal medbringe din egen flaske, anses det for uhøfligt at medbringe noget, der allerede findes på restaurantens vinliste. Det skal være noget mere specielt, sjældent eller gammelt. Du skal tipse for at afspejle den bekvemmelighed, der tilbydes dig oven på det korkgebyr, du betaler. Det er altid rart at tilbyde en smag til den, der serverer dig, eller at efterlade en lille smule i flasken, så de kan lære om den vin, du har medbragt.
—Dr. Vinny
bedste hvidvin til begyndere
Læs mere om dette emne Er det tid til at åbne korkelovene? og Corkage Etiquette: Hvad man skal vide, når du BYO .