Santa Fe, N.M., har et særligt sted i mit hjerte. Jeg besøgte New Mexico for første gang i sommeren 2014 og faldt bagfra for skønheden i landskabet, følelsen af sindsro, jeg får fra dets ørkenflade, tårnhøje bjerge og livlige farver, er uden sidestykke af andre steder jeg har rejst til .
Jeg har været tilbage et par gange siden, og har spist gennem min rimelige andel af regionens spisesteder. Det nye mexicanske køkken er dets egen ting, idet det tager elementer fra mexicansk og indiansk mad og kvæler de fleste retter i det lokale rød og grøn Hatch chili peber . Mange restauranter tilbyder også seriøse vinprogrammer, hvoraf flere tjener en Vin tilskuer Restaurantpris .
Mens du er i byen, skal du sørge for at give dig tid til at sætte pris på kunstscenen som f.eks. Georgia O'Keeffe Museum, gallerierne langs Canyon Road og Museum Hill, som inkluderer fire museer dedikeret til indfødt og kolonial kunst og kultur, samt en botanisk have. Disse institutioner og de følgende restauranter får dig til at komme tilbage igen og igen.
vin til pizza
Få en lokal smag
Der er altid ventetid på skuret, men det er altid det værd. Denne farverige cafe lige ved Santa Fe Plaza har serveret nogle af de bedste nye mexicanske retter i byen siden den åbnede i 1953. (Den flyttede til sin nuværende placering i 1960.) Min yndlingsordre er carne adovada (svinekød marineret i rød chili og hvidløg) plade, der kommer med en blå majs enchilada, pinto bønner og posole — og ja, portionerne er lige så store som smagene. For at vaske det ned er der en lang tequila- og mezcal-liste, cocktails og en lille, men anstændig vinkort.
Hvis du spadserer på selve plazaet, vil du se den lyse turkis og lyserøde El Molero Fajitas-vogn, der tiltrækker horder af sultne lånere hver dag i ugen med deres fajitas med kylling og oksekød og tamales. Grib en og sæt dig på en bænk på pladsen - du vil måske bestille en friskpresset limonade med den, da maden er ret krydret.
Vin og spis
Emma Balter Elegant udendørsservering på Radish & RyeSelvfølgelig har Santa Fe også mere eksklusive restauranter, og den bedste, jeg for nylig har opdaget, er Radish & Rye, der blev åbnet i 2015. Køkkenet serverer sæsonbetonet amerikansk køkken med lokale og sydlige accenter. De stegte grønne tomater med pimentoost er let sprøde, syrlige og saftige, og de røget ribben i chipotle Carolina sauce smelter i munden. Den grønne chili majsbage er en god ordre til bordet - ligesom majsbrød, men med en fugtigere, ægagtig struktur og selvfølgelig krydret chili. Med mere end 100 valg er vinkortet kortfattet og godt kurateret med fokus på Californien, der allierer oddball-pluk og store navne. Og som restaurantens navn antyder, skal du slå nogle Bourbon ned fra den omfattende liste som en nathætte.
Andre standouts fra mine ture inkluderer Geronimo , som har været en institution på Canyon Road, siden den åbnede i 1992. Den elegante spisestue og serviceprojekt old school-charme, og dette er det bedste sted i byen at forkæle sig med en elg mørbrad. Award of Excellence-vindende vinkort er tungt for Californien og rammer de vigtigste toner, når det kommer til store navne og pålidelige producenter med nogle franske valg fra Bourgogne, Bordeaux, Rhône og mere.
Best of Award of Excellence-vinder Sena-huset har også været en lokal grundpiller i de sidste 30 år og har en tilstødende vinbutik, der er det bedste sted at købe vin i detailhandlen i Santa Fe. Restaurantens 1.850-udvalgte vinkort afspejler yderligere holdets dedikation til et godt vinprogram. Det spænder over alle de vigtigste regioner i vinverdenen, med mange topflasker og producenter, nogle lodrette og vintage dybde i Bourgogne, Piemonte og Toscana samt solide plukker fra Tyskland, Spanien, den sydlige halvkugle og mere. Jeg anbefaler at spise her til frokost i den smukke gårdhave.
hvor stort er et glas
Emma Balter Sort peber – crusted tun tacos på Restaurant MartínRestaurant Martin , som har en Award of Excellence, er også et fantastisk sted at spise udendørs. Kom her for det kreative amerikanske køkken med asiatiske og andre globale detaljer og den prisvenlige vinkort med 150 udvælgelser, der er fyldt med sjove opdagelser fra mindre kendte regioner.
Gå efter drinks (og en film)
Coyote Cantina er en farverig, kitschy tagterrasse med forbindelse til den mangeårige gourmetrestaurant Coyote Café. Strukturer er ikke bygget højt i Santa Fe, så en aborre på kanten af det udendørs område er lige høj nok til at kigge på bjergene, men lav nok til at gøre nogle detaljerede mennesker, der ser på. Her handler det om de tropisk bøjede cocktails, og du kan vælge mellem flere typer margaritas — ja, den turkisblå margarita er rent faktisk turkisfarvet. Der er også en komplet madmenu med bar-snacks samt hovedretter som enchiladas og tacos.
Violet Crown, en uafhængig biografgruppe, åbnede et sted i Santa Fe's blomstrende Railyard-distrikt i 2015. Det er siden blevet et knudepunkt for aktivitet, ikke kun for dets screeninger, men også for mad- og drikkevaremulighederne. Foruden store burgere, hotdogs og nachos, blandt andre virkelig velsmagende filmbilleder, er der en omfattende liste over håndværksøl ved flasken, dåsen og på tryk, 90 procent af dem fra New Mexico.
For at få mere fat på statens bryggerier , gå til Draft Station, hvor alle øltilbudene er fra New Mexico, og fortsæt dine udforskninger fra et sæde på terrassen med udsigt over pladsen.
Vove sig ud
Rancho de Chimayó er værd at 40 minutters kørsel nord fra Santa Fe til byen Chimayó, hvor denne institution har serveret traditionel ny mexicansk billetpris siden 1965. Alt her er autentisk og sprængfyldt med smag og krydderi med retter som chile relleno , posole, flautas, tacos, enchiladas og alt imellem. Sørg for at prøve de lækre, oppustede sopaipillas, der serveres fyldt med kød, bønner, ris, chili, ost og guacamole eller simpelthen dryppet med honning.
Emma Balter Huevos rancheros serveret med både rød og grøn chili på Tesuque Village MarketMen mit absolutte yndlingssted i Santa Fe-området er Tesuque Village Market lige uden for byen. Et beskedent, farverigt hytte tilsyneladende midt i himlen uden for I-84, dette sted har den stemning og service, der øjeblikkeligt får dig til at være regelmæssig. Jeg kommer her for det meste til morgenmad eller brunch for at ulve ned ad en tallerken med huevos rancheros, som jeg bestiller 'jul', hvilket betyder med både røde og grønne chili. Et regelmæssigt tip: Den hjemmelavede granola, der sælges i den lille tilstødende butik, er det bedste, jeg nogensinde har haft. Jeg gemmer altid så mange krukker som muligt i min kuffert.
Næste på min Santa Fe-spiseliste: Coyote Café, Fire & Hops, Shohko Café, Café Pasqual's, Pantry, Compound, Sazón ...
hvor meget er en magnum vin
Du kan følge Emma Balter på Twitter, kl twitter.com/emmabalter , og Instagram, kl instagram.com/emmacbalter