En gruppesøgsmål, der blev indgivet sidste år, skabte en hel del oprør i nyhedsmedierne. Find ud af, hvilke vine der blev kaldt ud, og hvorfor vi ikke holder op med at drikke vin.
OPDATERING: I slutningen af marts 2016 blev retssagen smidt ud! Se artiklen om vin og vinIfølge nogle nylige nyheder og en retssag fra 2015 (Doris Charles et al. Vs. The Wine Group, Inc., et al.), Som omfattede store vinmærker, der blev vist steder fra Target til Trader Joe's, vindrinkere kan langsomt forgifte sig selv med arsen. Retssagen er baseret på et krav fra Beverage Grades, et Denver-laboratorium, der fandt arsen i 83 mærker vin, som det testede, oversteg de tilladte i drikkevand.
Retssagen skabte en hel del oprør i nyhedsmedier ...
hvornår er den nationale rødvinsdag
Hvad er det med arsen i vin?
Arsen er et naturligt forekommende element, der over en bestemt tærskel er giftigt for mennesker. Da regn, floder og vind eroderer klipper, der indeholder arsen, udvaskes det i vand, jord og fødekæden. Mange fødevarer har påviselige mængder arsen –Ris, skaldyr, æblejuice ... for at nævne nogle få.
Hvor meget arsen er der i vin?
Arseniveauerne i vin spænder fra 10-76 ppb (dele pr. Milliard) med et gennemsnit på 23.
De bedste vinværktøjer
Fra nybegynder til professionel giver de rigtige vinværktøjer den bedste drikkeoplevelse.
Køb nuTilstedeværelsen af arsen i vin har faktisk været kendt i årtier. Det kan stamme fra en række kilder før og efter produktion: naturligt forekommende i jorden, grundvand, brug af bentonit som filtreringsmiddel, industriel emission, kontakt med metaller under vinfremstilling samt landbrugspesticider.
pinot grigio sød eller tør
USA har ikke etableret en maksimal arsenkoncentration for vin, men Canada bruger 100 dele pr. Milliard (ppb) og den 46-medlems internationale organisation for vin og vin bruger en øvre grænse på 200 ppb. Højst 0,3% (hvis nogen) vin overstiger tærsklen på 100 ppb. I modsætning til dette har US Environmental Protection Agency sat en grænse specifikt for drikkevand til 10 ppb ...
* den gule bjælke repræsenterer den maksimale mængde arsen, der er tilladt i drikkevand
Som gruppe har amerikanske vine højere arseniveauer end europæiske (og Oregon) vine muligvis på grund af den underliggende geologi (se ovenfor).
Hvide og rosévine har tendens til at have mere arsen end røde vine.
Billigere vine har tendens til at have mere arsen end dyrere vine.
Så måske drik dyrere ($ 15– $ 20) eller europæisk (eller Oregon) rødvin, hvis du vil være på den sikre side?
Hvorfor holder vi ikke op med at drikke vin ... Mindst endnu ikke.
At sammenligne arsenmængder i vin med vand karakteriserer ikke passende den potentielle sundhedsrisiko. Hvorfor? For det første indstilles vandgrænserne til en brøkdel af den acceptable daglige grænse. For det andet er det anbefalede daglige vandforbrug langt større (91-125 oz. Pr. Dag) end vin (5-10 oz. Pr. Dag). Arseniveauer i vin spænder fra 10-76 ppb med et gennemsnit på 23.
Forskere vurderer, at indtagelse af arsen fra vin kun tegner sig for en brøkdel (8,3%) af en typisk voksnes daglige arsenindtag. Pointen er, at medmindre du er en tung vindrinker og bruger store mængder andre diætkilder til arsen, udgør vin ikke en arsenisk sundhedsrisiko.
hvordan man søder købt vin
En sidste note
Beverage Grades er et konsulentfirma, der uafhængigt tester øl og vin i USA. Vi kan godt lide tanken om, at vine skal testes med henblik på kvalitet / sundhed, men vi mener, at der måske skal foretages mere forskning for at identificere en rimelig lav grænse for vin, øl og spiritus.
Vi fandt det interessant, at Beverage Grades specifikt målrettede store vingrupper til denne retssag, selvom det senere blev vist af en Washington State University-undersøgelse, at arsen over 10 ppb var almindelig i næsten 100% af deres prøver (f.eks. Al vin). I stedet for en glimrende retssag er dette måske en god mulighed for at lære, hvad der præcist definerer kvalitetsvin –Videnskabelig set– for folkesundheden.