Kære Dr. Vinny,
Hvad betyder udtrykket 'punt' med henvisning til vin?
hvordan man re kork champagne
—Dayle, Cary, N.C.
Kære Dayle,
De fleste kender udtrykket 'punt' som en fodboldreference, og det er også et udtryk for en lille type båd, men i vinverdenen er punktet fordybningen i bunden af de fleste vinflasker.
forårsager rødvin halsbrand
Punts er en rest af den tid, hvor glasvinflasker blev håndblæst: At skubbe sømmen op i bunden gav flaskerne en mere stabil overflade og dermed en bedre chance for at stå oprejst, og også gav yderligere strukturel integritet . Over tid har det været tænkt, at punts hjælper med at indsamle sediment, når vin aldrer, og giver folk med stærke underarme en fancy måde at hælde vin uden at gribe etiketten eller nakken ved at hænge deres tommelfinger ind i fordybningen.
Disse dage er punts udelukkende designmæssige og tjener ikke nogen funktion (undtagen måske for de smarte vinhældninger). Mens mange high-end flasker bruger alt for dybe punts, er det ikke et angivelse af kvalitet .
—Dr. Vinny