Kære Dr. Vinny,
Er du i stand til at kaste lys over historien om det lille fartøj, der blev brugt til at drikke Porto? I dag fremstiller glasproducenter små glasbeholdere med et sipprør. Jeg har læst, at dette er en genskabelse af et keramisk kar, der går tilbage til 1700'erne. Er det sandt? Hvad er fordelen ved at drikke Port fra et portrør, der er et standardsmagningsglas?
—Watty, Michigan
hvilken slags vin er tør hvidvin
Kære Watty,
Havnypende rør ligner noget som store, klare tobaksrør af glas. Rørets 'stamme' er som et sugerør, der kommer fra bunden af glasset, hvilket betyder at du nipper til havnen nedenfra og op. Ideen er, at du drikker den havn, der ikke har været udsat for luften på overfladen først, selvom jeg ikke er sikker på, at jeg forstår logikken bag det. Jeg har set, at de nuværende producenter af havnepiperør hævder, som du siger, at de nuværende modeller er baseret på briller, der går tilbage til det 17. århundrede, men jeg var ikke der, så jeg kan ikke bekræfte.
Mens havsnegl ser ud som en dejlig gave og en harmløs nyhed, har jeg hørt, at halmdelen af glasset er vanskelig at rengøre, og at de kan være skrøbelige og ustabile. Jeg har været omkring mange havneelskere, og jeg har aldrig set dem trække disse briller ud - de har tendens til at have specielle portbriller, der ligner mindre versioner af vinglas, eller de serverer bare havnen i små vinglas.
et glas vin om dagen
Der er også noget kendt som en ' rør af havn , ”Som har en helt anden betydning end disse Port-rørlignende nippebriller. Hvis du er interesseret i Port og alle dens mysterier, så tjek min Portprimer .
—Dr. Vinny