Meget kan læres ved at følge eksperternes fodspor, når det gælder udstyr til din nye vinhobby. Vinprofessionelle og sommelierer bruger noget af det bedste udstyr og det bedste vin tilbehør på markedet. Du kan blive overrasket over at finde ud af, at høje priser og elegante produkter ikke betyder noget halvt så praktisk.
Der er syv værktøjer, som folk ikke kan leve uden.
I modsætning til almindelig opfattelse er vineksperter ikke snobber, men de er pragmatiske: de har brug for effektive værktøjer til at levere upåklagelig vinservice og give hver kunde - og flaske - den kvalitetsopmærksomhed, de fortjener.
Lad os se på nogle af de væsentlige vin-gadgets for at få din vinhobby i gang.
Væsentlige vintilbehør
Kokke har en plage for knive, og somms har en 'sund' besættelse af proptrækkere.
Vinåbner
Selv Houdini er enig i, at det er svært at bryde ind i en flaske vin uden en proptrækker. Vinåbnere kommer i alle former, størrelser og prispoint. Åbnere spænder fra det nybegyndervenlige design af bunnyør til vinentusiastens valg: tjenerens ven.
Vi testet 5 Universal vinglas og her er hvad vi lærte.
Anstændigt sæt vinglas
Et ordentligt vinglas gør en forskel! En nylig undersøgelse fra Japan om Scientific American demonstreret, at formen på et glas påvirker, hvordan vinens smag opfattes.
hvilken slags vin går med kylling
Så nu hvor sippy-kopper og Nalgene-flasker er væk fra bordet, skal vinelskere vælge mellem stammede vs. stængeløse og krystal mod glas. Mens nogle eksperter hævder, at stængeløse vinglas forårsager grimme fingeraftryk og for meget varmeoverførsel, er ulemperne ret minimale. Hvad angår krystalglas vs. almindeligt glas, vinder krystal, fordi det kan spindes for at have en stærk, men alligevel tynd kant.
Køb premiere vinindlæring og serveringsudstyr.
Alt hvad du behøver for at lære og smage verdens vine.
Køb nuGlasvarer er personlige, men hvis du vil starte et godt sted, tjek disse ud.
Garanteret at få ethvert bord til at se sofistikeret ud ... selv i din baghave.
Karaffel / belufter
Luftning eller dekantering af vin er en enkel metode til at udsætte vinen for ilt, som hjælper med at udjævne hårde tanniner og bitterhed, mens du frigiver aromaer. Sikker på, vin luftes let, når de hældes fra flasken i dit glas, men disse værktøjer øger den hastighed, hvormed ilt frembringer vinens bedste egenskaber. Luftning og dekantering er ofte forbeholdt røde vine, men de er perfekt egnet til nogle hvide og roséer.
Men hvilken gadget passer til dig? Det enkleste svar handler om, hvor længe du er villig til at vente, før du tager den første slurk.
Vi har brugt så mange karafler i årenes løb, at vi er kommet til at elske især denne karaffel.
Vinbeholder
Når kork er poppet, bliver en vin ekstremt sårbar over for oxidation (overdreven eksponering for ilt, vinens unikke form for kryptonit). At holde ilt i skak er den eneste måde at forlænge, hvor længe vin holder, og den eneste måde at gøre det på er at investere i en vinbeskyttelse. På denne måde er vinbeskyttere afgørende vin tilbehør.
Konserveringsmidler findes i flere forskellige varianter, lige fra den utrolige Coravin-opfindelse til en enkel, men alligevel brugbar vakuumpumpe.
Få en Vacuvin Wine Preserver fra Wine Folly-butikken.
Champagne Stopper
Mousserende vinbobler varer kun få timer efter korkens fjernelse, hvilket gør champagnepropper til et vigtigt redskab for alle, der nyder mousserende vin. De fleste champagnepropper suger ikke iltet ud, men de holder kuldioxid (bobler) inde! Husk bare at samle flasken op igen efter hver brug.
Den italiensk fremstillede WAF er den bedste darn Champagne Stopper vi har fundet.
Mel sække klarer sig godt, men store mikrofiber poleringsklude er bienes knæ!
Poleringsklud
Mange kvalitets vinglas er opvaskemaskine sikre, men det betyder ikke, at de skal gå gennem opvaskemaskinen! Medmindre du driver en restaurant, hvor glasvarer poleres straks derefter, skal du overveje håndvask og tørring med en fnugfri poleringsklud. Poleringsklude kan effektivt tørre glas uden at efterlade små stoffibre eller grimme vandpletter. Hvorfor bekymre sig om et par fuzz-bolde og pletter? Nå, for eksempel leverer upolerede champagnefløjter ikke den perfekte strøm af bobler! En god billig løsning er at få et sæt mel sække (husker du de hvide baby-driblende klude?).
Den mere avancerede mulighed er at få en overdimensioneret mikrofiberpoleringsklud (en glæde for briller også!) –Vi elsker begge muligheder til hjemmebrug og professionel brug.
Et eksempel på gode vinsmagningsnoter.
Smagning af notesbog
Stol på os, denne vare virker måske ikke vigtig, men det er det værd. Ingen hukommelse er perfekt, især efter nogle få dusin glas vin (ikke at du nogensinde ville gøre det!). Derfor er den eneste måde at huske, hvad du elsker, at tage noter.
Uanset om du noterer dine tanker på en pålidelig moleskin-notesbog eller en smartphone-app som CellarTracker eller endda en veldesignet vinjournal, det vigtige er at gemme dine noter et sikkert sted, så du kan se tilbage på dem i fremtiden og uddanne din gane.
Konklusion
Uanset om du udstyrer din vininteresse for første gang eller genopfylder din værktøjskasse, er denne vigtige liste over tilbehør et godt sted at begynde. Med tusindvis af gadgets på markedet i dag kan det være svært at skelne mellem et praktisk værktøj og et upraktisk legetøj, og det er derfor, vi værdsætter, hvad de virkelige industriinsidere har at sige.
Sommeliers er i frontlinjen for vinservice dag og nat, og de ved bedre end de fleste, hvilket udstyr der er nødvendigt for en fremragende smagsoplevelse. Vi valgte de ovennævnte produkter, fordi de er blevet populære blandt de erfarne professionelle, selvom vi altid er på udkig efter den næste store ting.